Bières Bouteille

570 artikelen

570 artikelen

Stelling van de keizer Bier 6,4% Ermitage | Blonde
€60,72
Belgique Bouteille Bruxelles

Gebrouwen met groene thee en jasmijn is het resultaat een zoet en geurig bier.

Theebieren zijn over het algemeen blonde bieren waaraan thee is toegevoegd. Het resultaat is een zacht en geurig bier. Hier is de bitterheid van de hop nog een beetje aanwezig.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Lantaarnbier 5,5% Ermitage | Blonde
€60,96
Belgique Bouteille Bruxelles

Amerikaans hopmozaïek en waterval. Het is fruitig en droog.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bier Zinnebir 5,8% Senne | Blonde
€46,00
Belgique Bio Bouteille Bruxelles en stock

Zinnebir is een perfect uitgebalanceerde Pale Ale , met een gouden kleur die enigszins amberachtig is. Het ontwikkelt fruitige en hoppige aroma's die doen denken aan gedroogde abrikozen en sinaasappelmarmelade. Ze worden ondersteund door zeer licht biscuitachtige mouttonen, evenals door een mooie bitterheid.

Wanneer je de Zinnebir in je bierglas schenkt, ligt er over de mooie goud-oranje kleur een fluweelachtig wit schuim . Het woord balans is de sleutel voor dit bier. De body van het bier is perfect, niet te vol en niet te licht. Er is een balans tussen hop en mout. Je hebt de smaken van de Senes-gist die in balans worden gebracht door de mout. Alles aan bier werkt goed samen. Het profiel is kruidig, scherp, kruidachtig en bloemig. De nobele Duitse en Sloveense hopsoorten geven het de nodige bitterheid. In de mond kunnen we zelfs een beetje ananas en honing opmerken.

Dit is een perfecte dorstlesser!

De geschiedenis van Zinnebir -bier

Maak je klaar om het verhaal van Zinnebir te ontdekken, want het is anders dan elk ander bier geboren uit dorst of experimenteren.

Zinnebir wordt gebrouwen door Bernard Leboucq en Yvan De Baets, twee Brusselse brouwers en oprichters van brouwerij Zenne . De een was thuisbrouwer en de ander maatschappelijk werker. De brouwers hadden eerst een microbrouwerij in Sint-Pieters-Leeuw, die daarna te klein werd om zich echt uit te drukken. Dus verhuisden ze naar Brussel en openden in 2010 een brasserie in een voormalige broodfabriek. De twee brouwers hadden er al lang over nagedacht om een ​​emblematisch bier voor de stad Brussel te creëren.

Na planning kwamen de brouwers overeen om een ​​bier te brouwen voor de jaarlijkse Zinneke-optocht in 2002. Deze optocht is een viering van de kosmopolitische geest van Brussel. Dit is hoe Zinnebir werd geboren. Beide brouwers hadden toen nog geen brouwerij, dus werd het bier gebrouwen in een kelder.

De naam van het bier komt van de Zinneke parade en ook van de rivier de Zenne die Brussel doorkruist. De Nederlandse kant noemt de rivier de Zenne maar ook Zenneke, wat kleine Zenne betekent. Soms worden zelfs Brusselaars Zinneke genoemd.

Brouwers hebben in de loop der jaren gewerkt aan het perfectioneren van het bier om te komen tot het onberispelijke product dat het nu is. Ze hebben de grondstoffen aangepast om de perfecte balans tussen hop, mout, kruidigheid en fruitigheid te bereiken. De brouwers wilden een bier maken dat in grote hoeveelheden gedronken kon worden. Het alcoholgehalte is dus 5,8%. En natuurlijk wordt het bier ambachtelijk gebrouwen zonder enige toevoegingen.

We kunnen nu stellen dat brouwerij Zenne haar missie heeft volbracht en dat Zinnebir een bier is van Brussel en de Brusselaar . De smaak van het bier weerspiegelt de kosmopolitische sfeer van Brussel, maar zoals alle ingrediënten, smaken en smaken van Zinnebir leven de verschillende culturen en mensen van Brussel in perfecte balans samen.

Zinnebir maakte niet alleen naam als bier uit Brussel, maar het bier en de brouwerij stonden ook model voor andere brouwers. De brouwerij had een enorme invloed op de ambachtelijke bierbeweging in de stad en veel mensen volgden in hun voetsporen die andere geweldige ambachtelijke brouwerijen naar Brussel brachten, zoals het Brussels Beer Project , No Science , Beerstorming en nog veel meer.

Tot slot is dit bier het paradepaardje van de brouwerij en hun bestseller. Locals kunnen ook naar Zinnebir vragen bij elke bierbar die ze bezoeken. We kunnen de populariteit van Zinnebir bevestigen, aangezien sommige van onze klanten zelfs regelmatig een hele bierbox Zinnebir bestellen. Niemand kan zonder dit bier!

Wat valt er nog meer te weten over Zinnebir?

  • Waar wordt Zinnebir-bier gebrouwen?

Hoewel het brouwproces begon in een kelder, is Zinnebir nu verhuisd naar brouwerij Zenne, gelegen in Brussel vlakbij de culturele ruimte Tour & Taxis.

  • Wat betekent het Zinnebir-bieretiket?

Het Zinnebir-label toont de Brusselse skyline, gebouwen en de rivier de Zenne die door de stad stroomt met daarachter een grote felle zon. Het label gebruikt warme en vrolijke kleuren als geel en groen. Het wekt de indruk dat Brussel een rustige en ordelijke stad is, ook al kan er veel verkeer zijn, en vol levendige evenementen. Ondanks de rommel werkt alles in harmonie.

zinnebir-label
Foto: Brasserie de la Senne
  • Hoe Zinnebir serveren en welk bierglas gebruiken?

Zinnebir komt het best tot zijn recht in een tulp bierglas , waardoor de opwindende aroma's van het bier vrijkomen. De minimale gebruikstemperatuur is 5 graden Celsius.

  • Wat zijn de ingrediënten van Zinnebir?

De ingrediënten van Zinnebir zijn water, hop , gist, gerstemout en vergistbare suiker.

  • Welke voedingsmiddelen passen goed bij Zinnebir?

Zinnebir bier past heel goed bij kaasschotels of kaasgerechten. Hij is bijzonder lekker bij romige kazen zoals hüttenkäse of geitenkaas. De bitterheid van het bier en de romigheid van de kaas gaan perfect samen. Zinnebir past ook goed bij zeevruchten.

  • Wat zijn de andere bieren van de Zennebrouwerij?

Sommigen beweren dat Zinnebir niet eens het beste bier van de brouwerij is en geven de voorkeur aan zijn kleine zusje, Taras Boulba . Dit bier heeft een gelijkaardige fruitige en kruidige smaak, maar meer bitterheid en is een makkelijk doordrinkbaar bier met een lager alcoholpercentage. Uiteindelijk is het een kwestie van persoonlijke smaak. Zonder Zinnebir zou er immers geen Taras Bulba zijn. De brouwers hadden behoefte aan afwisseling van Zinnebir en iets lichters om te drinken.

Naast Taras Boulba biedt de brouwerij nog andere bekende bieren zoals Jambe de Bois , Bruxellensis , Stouterik en Saison du Meyboom .


zinnebir
Foto: Brasserie de la Senne

Dorstig naar Zinnebir? Aarzel dus niet en voeg het bier toe aan de mand. Of koop zelfs een volle doos bier zoals sommige van onze klanten doen! Zinnebir vind je ook in onze bierabonnementboxen en ervaar je naast vele andere heerlijke bieren.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Sperwer bier 7% Source | IPA
€60,00
Belgique Blonde Bouteille Bruxelles

Een fruitige en lichte IPA! Barbe Rouge-hop geeft het bier zijn unieke signatuur: tonen van bessen en citrus.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bier Delta IPA 6,5% Brussels Beer Project | IPA
€57,60
Belgique Blonde Bouteille Bruxelles

De Delta IPA is een Belgische IPA omdat de brouwers gebruik maken van seizoensgist, een typisch Belgisch biertype. Het is geen gewone IPA, met een beetje kruidigheid en een dorstlessende bitterheid.

Brouwerij Brussels Beer Project werd opgericht in 2013 en Delta IPA was hun eerste bier, eveneens gecreëerd in 2013. Toen waren IPA-bieren nog niet zo bekend in België. De brouwerij is erg betrokken bij de gemeenschap en je ziet ook dat Delta IPA Brussel weerspiegelt. Brussel is een multiculturele stad, dus de smaak van de Delta IPA weerspiegelt verschillende brouwculturen.

Wanneer je de Delta IPA in je bierglas schenkt, zie je een gouden body met een mix van honing en oranje kleuren. Je ziet heel weinig bubbels maar een grote witte schuimkraag.

In de neus verspreidt het aroma's van dennen, citrus en tropisch fruit. Maar het is geen verrassing dat de hoparoma's de andere overheersen.

In de mond vinden we tonen van lychees en passievrucht die door de hop worden gebracht. We kunnen ook de smaken van sinaasappels, limoenen en de bittere tonen van hop waarnemen. Het heeft een fijne afdronk met een bittere afdronk. Ondanks de sterke smaak behoudt het een goede zuurgraad.

Meer weten over Delta IPA bier? Bekijk de meest gestelde vragen en vind uw antwoorden: 

  • Waar is de brouwerij van Brussels Beer Project gevestigd?

Brussels Beer Project , dat Delta IPA-bier brouwt, bevindt zich in het centrum van Brussel. Het ligt in de wijk Dansaert , dicht bij het kanaal van Brussel. Het is niet ver van het MIMA-museum of de Sint-Katelijnekerk. Een andere bekende Brusselse brasserie, Le Surréaliste, is vlakbij. In hun brouwerij hebben ze ook een proeflokaal en verwelkomen ze iedereen voor een bierproeverij.

The Brussels Beer Project heeft ook zijn bar, de BBP Bailli, waar ze een dertigtal bieren van de tap hebben en waar je naast het bier ook kan genieten van lekkere pizza's. Het BBP Bailli is gelegen in de Kasteleinwijk en vlakbij de beroemdste laan van Brussel, de Louizalaan. De BBP Bailli is ook een van de beste bierbars in Brussel .

  • Wat zijn de ingrediënten in Delta IPA bier?

De Delta IPA is gemaakt van gerstemout, hop en seizoensgist. De mout is 100% Belgisch. De gebruikte hopsoorten zijn Citra en Smaragd hop.

  • Welke andere bieren lijken op de Delta IPA?

Probeer ook eens de donkere IPA van Brussels Beer Projects genaamd Dark Sister . Of bekijk onze collectie IPA bieren . Er zijn veel keuzes!

  • Wat voor eten past goed bij Delta IPA-bier?

Als je op zoek bent naar suggesties voor het combineren van bier en eten, dan kan de Delta IPA gelukkig goed samengaan met veel gerechten. Het is goed bij pasta en pizza, naast een barbecue of een vegetarische maaltijd. Je kunt de Delta IPA ook drinken bij borrelhapjes of lichte kaasplankjes. Zelfs salades kunnen worden gecombineerd met de Delta IPA.

  • Hoe Delta IPA bier serveren?

De Delta IPA wordt gepresenteerd in een bierflesje, maar is ook verkrijgbaar in blik. Zodra je de fles of het blikje hebt geopend, giet je het langzaam in je bierglas. Brouwerij Brussels Beer Project beschikt over eigen bierglazen. Ze zijn er in drie stijlen: Teku, Hazy of Conical. Voor de Delta IPA is het Teku bierglas het beste. Het Teku bierglas , ontworpen door een Italiaan, is perfect om bier te proeven. De ideale temperatuur om de Delta IPA te serveren is 8 graden Celsius.

  • Bevat de Delta IPA gluten?

Ja. Als je op zoek bent naar een glutenvrij bier, bekijk dan de collectie van Brewery 28 . Ze hebben veel glutenvrije bieren beschikbaar.

  • Hoe bitter is de Delta IPA?

Om bitterheid te meten gebruiken we de International Bitterness Unit, de IBU. De Delta IPA heeft een IBU van 45. Ter referentie: de meeste bieren vallen tussen de 15 en 80 IBU.

  • Wat zijn de andere bieren van het Brussels Beer Project?

Sinds hun eerste bier, Delta IPA, zo succesvol was, is Brussels Beer Project geweldige bieren blijven creëren. Misschien hou je ook van Juice Junky , Grosse Bertha , Wunderlager of hun niet-alcoholische bier , Pico Bello.

delta-IPA
Foto door Brussels Beer Project.

Delta IPA online kopen? Voeg dan het bier toe aan het mandje. Je vindt de Delta IPA ook in één van onze Belgische of Brusselse bierboxen of in onze maandelijkse bierabonnementboxen .

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bier Orval 6,2% Orval | Brett
€50,00
Acide Belgique Bouteille En stock Luxembourg

L'Orval wordt beschouwd als de koningin van de trappisten.

Zowel bitter als pittig, geschikt als aperitief en bij de maaltijd of na een lange dag werken.

Wanneer je een biertje van Orval schenkt, valt je oog op een mooie amberkleur die je bierglas vult. Het bier presenteert een royale witte schuimkraag. In de neus krijg je tonen van verse hop, Brett, sinaasappel, zoute en moutige aroma's. Het aroma van het bier verraadt een lichte zuurgraad door de rijping in de kelder. De smaak van Orval-bier is uniek. De bitterheid is vrij sterk en je proeft wilde gist. Het rijpingsproces heeft een fruitige toets aan de smaak toegevoegd. Het bier heeft een mooie vonk en een bittere afdronk. Deze specifieke smaak komt van de kwaliteit van water, hop en gist.

Een van de beste bieren ter wereld

Het bier van Orval wordt om vele redenen beschouwd als een van de beste bieren ter wereld! Allereerst is bier zeer zeldzaam. Strikte traditionele productiemethoden stellen bepaalde grenzen en kunnen daarom niet in massa worden geproduceerd. Bovendien is de vraag naar bier groter dan de productie. En bovenal respecteert het de trappistentraditie. Trappistenbieren zijn zeer zeldzaam en slechts 12 kloosters ter wereld produceren trappistenbieren. Dit maakt van Orval een echt pareltje en het bier is een maatstaf geworden voor trappistenbieren!


De productie van Orval-bier

De productie van Orval-bier is niet zoals elk ander bier. Het proces van het maken van bier is complex om de kwaliteit te waarborgen.

Het basisbierrecept en de brouwmethodes beginnen met het mouten en daarna pas met het eigenlijke brouwen. Tijdens het brouwproces wordt de bron van zetmeel, vaak gerstemout, omgezet in eenvoudige suikers, die vervolgens worden omgezet in alcohol. De aldus verkregen vloeistof laat men staan ​​en wordt vervolgens gefilterd.

Om Orval-bier te maken, moeten eerst gerst en hop worden geoogst. Zodra de oogst is voltooid, wordt de gerst bereid door de mouterijen. Voor Orval wordt bleke mout en een kleine hoeveelheid karamelmout gebruikt. Nadat er pellets of extracten van zijn gemaakt, wordt de hop gedroogd. Wanneer de mout is schoongemaakt, wordt deze gemalen met behulp van de natte maalmethode. Tijdens dit proces wordt water uit de Mathildefontein toegevoegd. Het wort wordt rechtstreeks in de filterkuipen gepompt. Het mengsel wordt tijdens het pureren constant geroerd.

Het zoete wort wordt in slechts een paar uur verkregen, waarna het naar een kookvat wordt gebracht waar de hop wordt toegevoegd. Zodra deze bewerking is voltooid, moet het kokende wort snel worden afgekoeld. Het afgekoelde wort gaat in fermentatietanks waar gist wordt toegevoegd. De fermentatie duurt ongeveer vier tot vijf dagen. Na de gisting wordt het jonge bier in opslagtanks gepompt om daar maximaal drie weken te rijpen. De gist wordt zorgvuldig toegevoegd aan de vaten. Orval bier hergist tot op de fles bij 15 graden Celsius. Pas twee maanden na het brouwen en meerdere keren controleren op kwaliteit kan het bier de consument bereiken.


Hoe Orval-bier te serveren

Een biertje van Orval schenken is een feest op zich. Als je de fles opent, oefen dan wat druk uit op de kurk zodat deze op de fles blijft zitten. Je hoort wat druk ontsnappen. Zodra de kurk verwijderd is, giet je het bier langzaam in een speciaal Orval bierglas. Houd het bierglas schuin en de fles horizontaal. Zet het glas langzaam recht totdat er nog maar één centimeter bier in de fles zit. En nu ben je klaar om te genieten van een lekker drankje!

Het Orval bierglas heeft de vorm van een kelk. Als je geen Orval-glas hebt om van je bier te genieten, gebruik dan een ander kelkvormig glas. Een tulpvormig glas volstaat ook, maar de meest elegante manier om een ​​Orval-bier te drinken is door het uit je eigen glas te drinken.

De aanbevolen serveertemperatuur voor Orval-bier is dezelfde als de bewaartemperatuur, tussen de 10 en 15 graden Celsius. Bij lagere temperaturen wordt de kleur van het bier minder levendig.


Hoe bewaart u Orval-bier

Orval-bier is als goede wijn en kan met de jaren verbeteren. Op het bieretiket staat een aanmaakdatum. De bierdrinker kan beslissen om het meteen op te drinken of in de kelder te bewaren. Wil je je Orval niet meteen opdrinken, bewaar hem dan uit de buurt van licht tussen de 10 en 15 graden Celsius. Dankzij Brettanomyces-gist kan bier meerdere jaren in een kelder worden bewaard.

De smaak verandert een beetje afhankelijk van de leeftijd van het bier. Jong bier smaakt meer naar een boeket verse hop. Het heeft een lichtere smaak met fruitige tonen. Het oudere bier heeft een vleugje karamel en een lichte zuurgraad in de smaak.


Vorm van de Orval bierfles

Zelfs de vorm van de bierfles is bijzonder, een hele ronde en gebogen vorm. Het lijkt op een bowlingbaan. Deze speciale vorm is bedoeld om de fles bestand te laten zijn tegen de sterke druk die het bier bevat.


De geschiedenis van het bierlogo van Orval

Het bierlogo van Orval is overal herkenbaar. Dit is een afbeelding van een forel die een gouden ring in zijn bek houdt. Volgens de legende verloor Mathilde, gravin van Toscane, ooit haar trouwring, de enige herinnering aan haar overleden echtgenoot, in een fontein in de vallei. Ze begon meteen tot God te bidden toen er een forel verscheen met een gouden ring in zijn bek. Mathilde riep toen uit: "Echt, dit is een Val d'Or!" Om dankbaar te zijn, besloot ze een klooster te bouwen in de vallei. Het logo van het Orval-bier neemt deze legende over.


Welke voedingsmiddelen passen goed bij het bier van Orval?

Orval bier past goed bij sterke kazen, rood of wit vlees, gevogelte, vis en vegetarische gerechten. Je kunt het zelfs combineren met desserts om de bitterheid te compenseren.


In het Frans zeggen we "un" Orval of "une" Orval?

Het is een verhit debat waar bierdrinkers graag over discussiëren. We hebben een volledig artikel geschreven over hoe je op de juiste manier een biertje bestelt bij Orval .



Heb je trek in een biertje van Orval? Bestel Orval bier online en voeg toe aan winkelwagen! Je vindt Orval bier ook in één van onze bierboxen of ontdek het met ons bierabonnement .

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bier Taras Boulba 4,5% Senne | Session IPA
€40,00 Normale prijs €50,00 Korting
Belgique Bio Blonde Bouteille Bruxelles en stock IPA

Taras Boulba is een lichtblond bier , royaal gehopt met de fijnste aromatische hopsoorten, waardoor het een zeer verfrissend karakter heeft en een geur die doet denken aan citrusvruchten. De neus biedt delicate aroma's van kruiden, mout, hop en citroen. Je ruikt zelfs lichte tonen van koekjes, karamel en een beetje vanille. Taras Boulba heeft een blonde kleur met wit schuim. In de mond voelen we de aanwezige bitterheid. Ook proef je tonen van karamel en citroen. Het is een karaktervol bier maar ook dorstlessend en verfrissend. De afdronk van het bier is droog.

Hoewel Taras Boulba tegenwoordig het favoriete bier van veel mensen is geworden, had het een moeilijke start. Allereerst is het Taras Boulba-bier speciaal gemaakt voor brouwers en hun vrienden. De brouwers beweerden dat ze alleen hun andere beroemde bier, Zinnebir , dronken en iets lichters nodig hadden. Zo werd Taras Boulba geboren. Nadat ze het alleen hadden gedronken, besloten de brouwers om Taras Boulba lokaal te gaan verkopen. Het probleem is dat bittere bieren nog geen naam hebben gemaakt in België. Enkel brouwerij De Ranke, wiens niche die van bittere bieren is, was op de markt. Brouwers moesten lang vechten en praten met lokale bierbars en pubs om hun bier bekendheid te geven. Uiteindelijk werd hun bier niet alleen lokaal maar ook internationaal populair.

Net als Taras Boulba worden alle bieren van de Zennebrouwerij op ambachtelijke wijze gebrouwen: ongefilterd, ongepasteuriseerd en zonder toevoegingen.

Taras Boulba is ook het favoriete bier van Beercrush-maker Florian.


Geschiedenis en oorsprong van de naam van Taras Boulba-bier.

De naam Taras Boulba verwijst naar een roman geschreven door Nikolai Gogol. De roman vertelt het verhaal van Taras Boulba, die met zijn twee zonen vertrekt voor oorlog tegen de Polen. Een van de zonen is verliefd op een Poolse vrouw. De zoon helpt de dochter aan voedsel tijdens de oorlog. Als Taras erachter komt, vermoordt hij zijn zoon. De brouwers gebruiken dit verhaal als een verwijzing naar de strijd tussen Vlamingen en Walen in België.


Meer weten over Taras Boulba bier? Hier zijn de antwoorden op de meest gestelde vragen:

  • Wat betekent het bieretiket van Taras Boulba?

Het bieretiket van Taras Boulba is ook gerelateerd aan de roman van Nikolai Gogol . Op het etiket zie je twee mannen voor een circus. Een vader en een zoon. De vader is boos en houdt een grote ton boven zijn hoofd, klaar om die naar zijn zoon te gooien, terwijl hij "Smeirlap!" roept. Op het etiket staat een commentaar in het Brussels dialect. Het commentaar luidt: "Hier is Taras Boulba woedend boos. Zijn zoon trouwde met een Waal!" Het label is een interpretatie van de roman, maar met een Belgisch tintje dat de gecompliceerde relatie tussen Walen en Vlamingen weerspiegelt.

taras bulba bier

  • Waar wordt Taras Boulba-bier gebrouwen?

Brasserie de la Senne is gelegen in Brussel, vlakbij Tour & Taxis, tussen de wijken Laken en Molenbeek. Tour & Taxis is een voormalige industriële site die voornamelijk uit pakhuizen bestaat en die is omgevormd tot een culturele site. De Brasserie de la Senne heeft er haar brouwerij en een bar. Je bent altijd welkom om hun bieren te proeven.

  • Wat zijn de ingrediënten van Taras Boulba-bier?

Taras Boulba is gemaakt van water, gemoute gerst, nobele hop, gist en vergistbare suiker.

  • Hoe Taras Boulba-bier serveren?

Voor het schenken van Taras Boulba bier kun je het beste een tulpvormig bierglas gebruiken. Het tulpvormige glas is perfect voor IPA-bieren of hoppige bieren, omdat de drinker het bier rond het glas kan wervelen en alle aroma's kan vrijgeven. De ideale serveertemperatuur is 5 graden Celsius.

  • Welke andere bieren lijken op Taras Boulba?

Als je van hoppige bieren houdt, moet je zeker eens een kijkje nemen in onze collectie IPA-bieren .

  • Is Taras Boulba glutenvrij?

Nee, Taras Boulba is niet glutenvrij. Bij Brasserie 28 vind je een grote variatie aan glutenvrije bieren .

  • Welke bieren brouwt de Zennebrouwerij nog meer?

Andere bekende craftbieren van de Zennebrouwerij zijn onder meer Zinnebir, Bruxellensis, Jambe de Bois, Stouterik en Saison du Meyboom.

taras bulba

Foto: brouwerij La Senne.

Taras Boulba bier online kopen? Voeg gewoon het bier toe aan de winkelwagen! Je vindt Taras Boulba ook in onze Belgische of Brusselse bierboxen of in onze maandelijkse bierabonnementboxen .

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Belle-Fleur Bier 6% Korenaar | IPA
€59,28
Anvers Belgique Blonde Bouteille

Belle-Fleur bier is een amberkleurige pils in IPA-stijl gebrouwen door brouwerij Dochter van de Korenaar. Een bier met 6,5% alcohol en 65 IBU.


Meestal blond, dit IPA-bier trekt meer naar sinaasappel en biedt ook een mooie witte schuimkraag. In de neus vinden we duidelijke tonen van citroen en grapefruit die zeer aanwezig zijn dankzij de gebruikte methode van dry hopping.

Ter herinnering, drooghoppen van een bier komt overeen met het toevoegen van hop na de kookfase, waarbij de hop aan het wort wordt toegevoegd, hetzij aan het begin om voornamelijk bitterheid te geven, hetzij tegen het einde om meer bitterheid te geven aan de aroma's.

Het witte schuim is royaal en ook de bitterheid blijft lekker lang in de mond.

La Belle-Fleur is het eerste bier in IPA-stijl van brouwerij Dochter van de Korenaar naast de andere IPA genaamd Ensemble.

Dochter van de Korenaar is door haar geografische ligging een atypische brouwerij, want hoewel Belgisch, bevindt de brouwerij zich op een eiland op Nederlands grondgebied. De naam van de brouwerij is een historische verwijzing naar Karel V die zei dat hij de voorkeur gaf aan het sap van de korenaar (bier) boven het bloed van druiven (wijn).

La Belle-Fleur heeft een beoordeling van 3,7/5 op de Untappd-applicatie met meer dan 12.000 beoordelingen.

La Belle-Fleur is een van de vele bieren van brouwerij Dochter van de Korenaar die naast Embrasse, Noblesse, Passe-Partout en vele anderen op de site te koop zijn.
Voeg toe aan mijn verlanglijst
Zonbier 4,5% Ermitage | Blanche
€59,76
Belgique Bouteille Bruxelles
Het zonnebier van de brouwerij ermitage is een van de 4 vaste bieren van deze microbrouwerij in Brussel.

Bekend om zijn lichte bieren, toegankelijk met een kleine twist die eigen is aan zijn bieren, biedt de Ermitage ons hier een witbier aan. Het is dus een witbier.

"Bloem, verfrissend en licht fruitig""

Hoewel witbieren zeer wijdverspreid zijn in België, heeft geen enkele ambachtelijke brouwerij in Brussel tot nu toe een witbier in haar permanent assortiment aangeboden.

Het is dan ook gedaan met deze ""Session Wheat Ale"", een Engelse naam die simpelweg betekent dat het een licht witbier is in alcohol (minder dan 5%).

Het prachtige lichtgele label is het werk van de jonge grafisch ontwerper Julien Kremeur. Zo bracht Julien een vleugje mystiek in de etiketten van de nieuwe bieren, in overeenstemming met de geest van de nanobrouwerij van de hermitage.

Deze bieretiketten zijn zo mooi dat we besloten hebben ze als illustratiefoto te gebruiken omdat je weet dat alle bierflesjes op elkaar lijken. Je hoeft alleen maar de andere etiketten/bieren in de collectie te ontdekken: het kluizenaarsseizoen, de lantaarn en de stelling van de keizer.

De etiketten bevatten ook een klein gedicht gewijd aan elk bier. Hier is die voor Soleil-bier:

""Ik vernieuw mezelf voortdurend, keer op keer vals spelend in de valkuil van het verstrijken van de tijd.

Ik consumeer mezelf en geef mijn warmte aan elk grassprietje. Aan elk dier. Aan alle levende wezens, zonder uitzondering.

Cyclisch verdwijn ik en kom ik weer tevoorschijn om het einde van de nacht aan te kondigen.

Ze noemen me de zon, maar ik heb geen naam, ik ben de stralende uitstraling van het bestaan."
Voeg toe aan mijn verlanglijst
Energieverbruik 0% Mikkeller | IPA
€56,00
Blonde Bouteille Danemark Edition Limitée Sans Alcool

Energibajer is een van de beste referenties in alcoholvrije bieren omdat niets het onderscheidt van een klassiek bier. Het heeft body en aroma's zoals de anderen.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Big Bertha Bier 7% Brussels Beer Project | Hefeweizen
€57,60
Belgique Blanche Bouteille Bruxelles

De Grosse Bertha houdt het midden tussen een Hefeweisse bier en een tripel omdat zijn 7% alcohol veel hoger is dan de gebruikelijke 4-5%.

De kleur van het bier is geel en troebel met een laag koolzuurgehalte en een fijne schuimkraag.

In de neus zijn er aroma's van citrusvruchten, kruiden, gist, koriander en tarwe. De Duitse gist geeft het ook aroma's van banaan en kruidnagel.

In de mond proef je banaan, fruit, specerijen, gist en mout. Het bier heeft een licht bittere afdronk.

Grosse Bertha was de winnaar van de prototype-uitdaging 2014. Brussels Beer Project bood vier tarwebieren aan en 31% van de Brusselse bierliefhebbers verkoos dit bier als beste.

Grosse Bertha is een succesvol bier geworden dankzij het lage hopgehalte maar het hoge alcoholgehalte. Het wordt dus gewaardeerd door zowel bierliefhebbers als experts.

Wat valt er nog meer te weten over het bier van Grosse Bertha?

  • Waar komt de naam van het Grosse Bertha-bier vandaan?

De Grosse Bertha was een zeer grote belegeringsartillerie die tijdens de Eerste Wereldoorlog door het Duitse leger werd gebruikt. Er is gekozen voor een Duitse naam omdat een recept voor Duitse bierstijl, Hefeweizen, werd gebruikt om dit bier te maken. De naam in het Duits is Dicke Bertha.

  • Wat zijn de ingrediënten in Grosse Bertha-bier?

Grosse Bertha-bier bevat gerst- en tarwemout, hop, gist en natuurlijk water.

  • Wat is een Hefeweizen-bier?

Hefe betekent gist in het Duits en Weizen betekent tarwe. Deze naam definieert een bierstijl waarbij deze twee ingrediënten doorgaans worden gebruikt. Hefeweizen bieren zijn over het algemeen makkelijk drinkbare en verfrissende bieren.

  • Wat is een tripelbier?

Een tripelbier is een Belgisch bier met een zeer hoog alcoholpercentage. Deze term definieert een sterke pale ale.

  • Hoe Grosse Bertha-bier serveren?

Serveer de Big Bertha door hem langzaam in een gekanteld bierglas te schenken. Zo krijg je een mooi schuimkraag. De beste serveertemperatuur is 6 graden Celsius.

  • Hoe bitter is Grosse Bertha-bier?

Volgens de International Bitterness Unit heeft Grosse Bertha een IBU van 20. Ter referentie, lambiekbieren hebben de neiging om de laagste bitterheid te hebben met een IBU tot 10. Indian Pale Ales hebben meestal de nummers De hoogste IBU's die tussen 40 en 120 liggen. .

  • Is Grosse Bertha-bier glutenvrij?

Neen. Als je geïnteresseerd bent in glutenvrije bieren, bekijk dan onze catalogus en selecteer de glutenvrije filter.

  • Wat zijn de andere bieren van brouwerij Brussels Beer Project?

Grosse Bertha is het derde bier van brouwerij Brussels Beer Project. Andere bekende bieren van de brouwerij zijn onder andere Delta IPA , Jungle Joy , Wunderlager , Pico Bello en Juice Junky .

Dikke Bertha
Foto: Brussels Beer Project

Wilt u online Grosse Bertha bier kopen? Voeg het bier toe aan je winkelwagen en wacht tot je bier wordt bezorgd! U kunt alleen een volle doos Big Bertha-bier bestellen of een doos gemengd bier naar keuze. Je vindt Grosse Berthe ook in onze Brusselse of Belgische bierboxen of in het maandelijkse bierabonnement .

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Fietsbier 4,8% DrinkDrink | Blonde
€51,84
Belgique Bio Bouteille Bruxelles

La Bicyclette is vrij licht en gebrouwen met Amerikaanse hop en rogge.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bier XX Bitter 6% Ranke | IPA
€50,00
Belgique Blonde Bouteille Hainaut

XX Bitter is het eerste bier van brouwerij De Ranke en was het tweede meest bittere bier van België toen het net na Orval op de markt kwam.

Hoppiger dan dit kan een biertje niet worden! De Ranke XX-bitter was ooit het bitterste bier van België en is het meest bittere bier van de brouwerij. Het is misschien niet voor iedereen geschikt, vooral voor beginnende bierdrinkers, maar als je eenmaal je smaakpapillen hebt ontwikkeld, kun je niet meer zonder!

Het bier heeft een oranje, honingkleurige body . De XX-bitter heeft een licht troebel uiterlijk, is rijk aan koolzuur en heeft een fijn schuim.

Op de neus ruik je natuurlijk heel hoppige aroma's. De bloemige hoparoma's zijn sterk en zeer dominant.

De smaak van het bier volgt het hopprofiel en de hoparoma's zijn zeer krachtig. Je merkt ook enkele bloemige citrus- en grasachtige smaken, gevolgd door een sterke bitterheid. Hoewel het alcoholgehalte laag is, zijn de smaken zeer rijk en persistent. De bitterheid is goed in balans.

De geschiedenis van XX-bitter bier

XX-bitter werd voor het eerst gebrouwen in 1994, toen een thuisbrouwer en de manager van een bierproefclub besloten een batch te testen die veel hop gebruikte. Ze besloten het bier in 1996 naar een festival in Kortrijk te brengen. Bittere bieren waren nog niet populair, en veel andere brouwers vertrouwden hun nieuwe product niet omdat het te bitter was. Gelukkig konden de brouwers van De Ranke bewijzen dat iedereen ongelijk had.

XX Bitter wordt nu beschouwd als een bitter referentiebier in België. Toen het bier op de markt kwam, waren IPA-bieren inderdaad nog niet in de mode in België. De brouwers dachten er dus niet eens aan om een ​​bier in IPA-stijl te maken. Sommige bierdrinkers noemen het golden ale en anderen India Pale Ale. De brouwers beweren zelf dat het bier weliswaar in de IPA-categorie valt, maar dat ze het een bitter pale ale noemen omdat dat de stijl is die ze voor ogen hadden toen ze het bier creëerden.

De brouwers zijn zeer streng in hun brouwmethoden en doen alles op ambachtelijke wijze. Ze gebruiken hele hop in hun bieren en filteren of pasteuriseren hun bieren nooit. Brouwers gebruiken direct vuur en voegen heet water toe om de beoogde brouwtemperaturen te bereiken.

De hop die wordt gebruikt voor het brouwen van XX-bitter zijn twee variëteiten van Europese hop. Brewers Gold en Hallertau Mittelfrueh worden beide in België geteeld. De eerste wordt gebruikt voor bitterheid en de tweede voor aroma. Bovendien worden tijdens het brouwproces verse hopbloemen gebruikt, zodat ze hun bitterpotentieel kunnen ontwikkelen.

Brouwers gebruikten ook Rodenbach-gist totdat een groot bedrijf het opkocht en het niet toestond om met kleinere brouwerijen samen te werken. Nu gebruikt het bierrecept in plaats daarvan Fermentis droge gist. Hun brouwmethoden stellen hen ook in staat om een ​​zeer droog bier te creëren.

XX-bitter maakte naam als pionier en één van de meest bittere bieren van België. Het is tegenwoordig enorm populair en is ook het paradepaardje van de brouwerij. Bier wordt niet alleen in België gewaardeerd, maar ook daarbuiten. Zo vind je de XX-bitter ook in omringende landen, in de VS en zelfs in Japan.

Lees verder voor meer informatie over XX-bitter bier.

Waar komt de naam XX-bitterbier vandaan?

Een van de brouwers van De Ranke hield van de namen van Engelse bieren die Bitter heetten. Toch hadden deze bieren vaak geen bittere smaak. De brouwer besloot daarom zijn bier Bitter te noemen, wat eigenlijk een bitter bier is.

Hoe bitter is XX-bitter?

Het bier bereikt een IBU van 65. Een van de meest bittere bieren was destijds Orval, met een IBU van 45. Over het algemeen variëren IPA-bieren tussen de 40 en 70 IBU. Het is dus te zien dat de XX-bitter in het bovenste bitterheidsbereik blijft.

Hoe serveer je XX-bitter bier?

De beste manier om deze bittere lekkernij te serveren is met een tulpvormig bierglas. Daarnaast is de minimale gebruikstemperatuur 6 graden Celsius.

Welke andere bieren zijn vergelijkbaar en alternatief voor XX-bitter?

Als je genoten hebt van de XX-bitter, probeer dan ook de Delta IPA van het Brussels Beer Project, de Brussels Calling van de Senne-brouwerij of de Troubadour Magma van de Musketeers-brouwerij. Bekijk zeker onze volledige collectie IPA-bieren voor heerlijke hopsmaken.

Welke gerechten passen goed bij XX-bitter bier?

XX-bitter bier past goed bij vis, vleesgerechten en oude kazen. Ook tijdens een barbecue is ze een goede metgezel. Je kunt de bitterheid ook in evenwicht brengen door naast bier te genieten van zoete desserts.

Wat zijn de andere bieren van brouwerij De Ranke?

Als je van de stijl van brouwerij De Ranke houdt, probeer dan de Guldenberg , Franc Belge , Amer-Amer en XXX-bittere bieren.

Honger naar een goede bittere IPA? Voeg dan de XX-bitter toe aan je mandje! Je vindt het bier ook in een van onze Belgische bierboxen , of het bier kan aankomen in onze maandelijkse bierabonnementboxen .

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bierurine 7% Borinage | IPA
€62,16
Belgique Blonde Bouteille Hainaut

L'Urine is een Double IPA met een heldere, donkerblonde kleur. De neus botst met een hoppige explosie.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bier Bmx Ipa 7,2% DrinkDrink | IPA
€55,20
Belgique Bio Blonde Bouteille Bruxelles

BMX IPA is gebrouwen met Pacific gem, Citra en Chinook hop.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Gepassioneerd misdaadbier 7,5% Korenaar | White IPA
€61,44
Anvers Belgique Blonde Bouteille IPA

Een tarwe IPA met een kruidige/romige afdronk en veel tropisch fruit door de gebruikte hop. Crime Passionnel is een echt avontuur voor liefhebbers van Weizen-stijl en IPA-enthousiastelingen. Een echt tarwebier, gemaakt met 45% tarwemout en pittige Duitse Saffierhop.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bier Brussel Bellen 6,5% Senne | IPA
€56,88
Belgique Bio Blonde Bouteille Bruxelles

Brussels Calling is een zeer evenwichtige "Belgische IPA". Het boeket is intens exotisch en bloemig. Deze smaken gaan over in de smaak, gecombineerd met een mooie moutbasis. Op het einde versmelt het fruitige karakter met een lange en droge bitterheid.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Houten Poot Bier 8% Senne | Triple
€52,80
Belgique Bio Blonde Bouteille Bruxelles

Jambe-de-Bois is een evenwichtige maar royaal gehopte Tripel . Het is een krachtig en volmondig bier en misschien wel het meest bittere Tripelbier van België.

Wanneer je Le Jambe de Bois in je bierglas schenkt, zul je merken dat een prachtig blond gekleurd bier met gouden accenten het glas vult. Het schuim is romig, stevig en wit.

In de neus domineren hoparoma's maar worden vergezeld door sinaasappel, citrus, gras en banaan. Je merkt ook de aroma's van gisting en een ander fruitig aroma dat op een peer lijkt. De bloemige en honingachtige zoetheid van mout en kruidige tonen komen ook naar voren.

De smaken van bier zijn uniek. In de mond voel je een evenwicht tussen bitterheid en fruitigheid. Een smaak van rijpe banaan is merkbaar. Mout is een andere dominante smaak. Door het hoge alcoholgehalte is hij rond en de afwezigheid van restsuikers maakt de afdronk hoppig en bitter.

Brouwerij Senne staat bekend om zijn kwaliteitsbieren en heeft enkele pareltjes neergezet. La Jambe-de-Bois is een unieke tripel en mag niet ontbreken bij het proeven van Belgische bieren.


Geschiedenis van de naam Jambe-de-Bois

Brasserie de Senne brengt met dit bier een eerbetoon aan de Belgische revolutie en meer bepaald aan een Belgische soldaat Jean-Joseph Charlier. Jean-Joseph vocht in het leger van Napoleon en verloor zijn been. Zijn nieuwe houten been hield hem niet tegen. Later, in 1830, was Jean-Joseph een kanonnier tijdens de Belgische revolutie tegen Nederland.


Wat kunnen we nog meer ontdekken over het bier Jambe-de-Bois?

Wat staat er op het etiket van Jambe-de-Bois bier?  

Het bieretiket is gekoppeld aan de geschiedenis van de naam van het bier en staat in het teken van de Belgische revolutie. De afbeelding toont een persoon met een houten been zittend op een kanon. Dit is Jean-Joseph Charlier! Op het etiket stond ook "Er zijn geen Nederlanders geschaad bij het maken van dit bier", terwijl er nu staat "Belgian Revolution Triple".

houten pootlabel

Waar wordt Jambe-de-Bois gebrouwen?

Brouwerij De la Senne is gevestigd in Brussel, in de wijk Sint-Jans-Molenbeek.


Hoe Jambe-de-Bois-bier serveren?

De beste serveertemperatuur is 8 graden Celsius. Het beste is om een ​​tulpvormig glas te gebruiken, dat helpt om de hoparoma's beter tot hun recht te laten komen. Giet het bier langzaam in het glas zodat het een mooi schuim kan vormen.


Wat zijn de ingrediënten van Jambe-de-Bois-bier?

Bier bevat gerstemout, suiker, hop, gist en water.


Wat is de bitterheid van Jambe-de-Bois bier?

Het is een vrij bitter tripelbier met een IBU van 49. De IBU van tripelbieren ligt meestal tussen de 20 en 45.


Is Jambe-de-Bois glutenvrij?

Nee, het is niet glutenvrij. Maar we hebben een verzameling glutenvrije bieren in onze catalogus.


Wat zijn de andere bieren van de Zennebrouwerij?

De la Senne is een van de beste ambachtelijke bierbrouwerijen van Brussel en heeft nog veel meer uitstekende bieren te bieden. Probeer ook eens hun Zinnebir , Taras Boulba , Bruxellensis , Saison du Meyboom en Stouterik .

houten been
Foto: Brasserie de la Senne

Heb je dorst naar Jambe-de-Bois? Voeg dan dit bier toe aan de winkelwagen! Je vindt dit bier ook in onze Brusselse bierbox of ontdek het in ons maandelijks bierabonnement .

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bieren 3 Maanden Prepaid BeerCrush | Subscription
€108,00
Bouteille
Bier abonnement
Voeg toe aan mijn verlanglijst
Jungle Joy Bier 6,6% Brussels Beer Project | Fruitée
€56,40
Belgique Bouteille Bruxelles

Jungle Joy is de samensmelting van mango en passievrucht. Een fruitig maar ongezoet bier waar iedereen van geniet. Dit is een exotisch bier dat niet alleen fris is maar ook een scherpe twist heeft. Het beste deel is dat het bier geen toegevoegde suikers of kunstmatige smaakstoffen heeft. Het bier wordt gebrouwen met echte stukjes fruit zoals mango en passievrucht!

Als je het in je bierglas giet, zie je een geeloranje, licht troebele kleur verschijnen. Het bier heeft een dik wit schuim .

In de neus merk je fruitige aroma's zoals mango, passievrucht, citroen, abrikoos, maar ook mout.

In de mond proef je authentieke fruitsmaken. Smaken van passievrucht en mango overheersen, maar je proeft ook mout en koekjes. Het heeft een lichte bitterheid, is medium bodied en heeft lichte tot matige koolzuur.

Jungle Joy is een Belgisch bier in Dubbelstijl , maar het fruitige karakter maskeert de stijl en brengt het in de categorie fruitbieren .

Jungle Joy is ook een van de All-Star bieren van het Brussels Beer Project . Dit betekent dat de brouwerij prototypes presenteert en de community het beste bier kiest. Jungle Joy won in 2016 van 4 andere fruitbieren. Het is nu een van de vaste bieren en de beste bieren van de brouwerij.

Jungle Joy-bier valt op omdat het anders is dan elk ander klassiek fruitbier. Het bier heeft een perfect uitgebalanceerde zuurgraad en slechts een vleugje bitterheid. Elke bierliefhebber zal het toevoegen aan zijn lijst met favoriete bieren.

Meer informatie over Jungle Joy-bier:

  • Waar wordt Jungle Joy gebrouwen?

De brouwerij Brussels Beer Project bevindt zich, zoals de naam al doet vermoeden, in de hoofdstad van België. Het huis, waar Jungle Joy wordt gebrouwen, bevindt zich in de Dansaertstraat nabij het Brusselse kanaal.

  • Hoe Jungle Joy bier serveren?

De Jungle Joy komt het best tot zijn recht in een Teku bierglas . De beste serveertemperatuur is 7 graden Celsius.

  • Wat zijn de ingrediënten in Jungle Joy bier?

Het bier bevat gerstemout, hop, gist, water en extracten van mango en passievrucht.

  • Is Jungle Joy bier glutenvrij?

Nee, het is niet glutenvrij.

  • Wat zijn de andere bieren van brouwerij Brussels Beer Project?

Enkele andere bieren van de brouwerij zijn Delta IPA , Wunderlager , Grosse Bertha , Pico Bello en Dark Sister .

jungle vreugde
Foto: Brussels Beer Project

Overweegt u Jungle Joy bier te kopen? Dus ga je gang en voeg het toe aan de winkelwagen! Je vindt dit bier ook in onze Brusselse bierbox of kies voor een maandelijkse bierlevering , waar je verrassende bieren als deze vindt!

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bieren 6 Maanden Prepaid BeerCrush | Subscription
€216,00
Bouteille

Bier abonnement

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bier Geuze 100% Biologische Lambiek 5% (37cl) Cantillon | Gueuze
€90,00
Acide Belgique Bouteille Bruxelles

Een pittige en fruitige smaak, de houtachtige aroma's als gevolg van de fermentatietijd in vaten zorgen voor een lange afdronk in de mond.

Dit bier is extreem lang houdbaar, wordt er alleen maar beter van.

Geuze Cantillon is een blend van verschillende biologische lambieken.

Geuze Cantillon heeft een goudblonde kleur met wat oranje reflecties. Het schuim van het bier is zeer fijn. Het bier heeft delicate citrusaroma's. In de neus merken we citroen, appel en abrikoos. In de mond zijn er fruitige smaken, vooral citroen en appel. Het biedt een sterke zuurgraad met een lange afdronk in de mond. De zuurbalans is perfect.

Brouwerij Cantillon en haar geuze zijn niet alleen in België maar over de hele wereld beroemd geworden. Sommigen noemen het bier zelfs "Champagne de Belgique". Niet alleen bij bierdrinkers maar ook bij verzamelaars is de vraag groot geworden. Mensen die helemaal naar de Verenigde Staten trekken, proberen een goede Gueuze Cantillon te bemachtigen.

Vandaag vertegenwoordigt Geuze Cantillon de helft van de productie van de brouwerij. De brouwers volgen een duizendjarige brouwtraditie en promoten de natuurlijke smaak van een bier met de beste grondstoffen. De granen die ze gebruiken zijn 100% biologisch geteeld.

De geschiedenis en productie van geuzebier

In de 18e eeuw ontdekte een benedictijner monnik het champagniseren door verschillende niet-mousserende witte wijnen te mengen. Dit is nog maar het begin van de ontdekking, aangezien een Brabantse brouwer in de volgende eeuw verschillende Lambieken mengt die gisting op fles veroorzaken. En tot slot was de Geuze geboren.

Voorheen werden in België enkel Lambic en Faro bieren geconsumeerd. De ontdekking van het champagniseren door de monnik en het mengen van lambiek door Brabantse brouwers zorgde voor een nieuwe revolutie. De Geuze werd toen een succes. Het waren trouwens niet de Belgen maar de Amerikanen die de interesse van een geuzebier opmerkten. Voordat het in België weer op de voorgrond trad, was de vraag in de Verenigde Staten veel groter.

Het maken van deze complexe melange van verschillende lambieken vergt wat werk. Een tiental lambieken uit verschillende vaten moeten geproefd worden om de beste helft voor het mengsel te selecteren. Jonge éénjarige lambieken worden gemengd met driejarige lambieken. De flessen worden vervolgens horizontaal in een kelder geplaatst voor een tweede gisting die ongeveer een jaar duurt. Zodra de lambiek bruisend werd, werd het een geuze.

Kookanekdote met Gueuze Cantillon-bier

Echte bierliefhebbers en geeks zouden iedereen voor gek verklaren die een goede Gueuze Cantillon aan welk gerecht dan ook zou verspillen. Toch bestaat er een heel kookboek over koken met Cantillon bier!

Je vindt dit boek in het Musée de la Gueuze in Brussel, een museum gewijd aan geuzebier en gevestigd in brouwerij Cantillon.

Het boek met de titel "La Gueuze Gourmande" verscheen in 1995 en richt zich alleen op gerechten die Cantillon-bieren gebruiken. Er is een recept met de naam 'headpressed' dat zelfs vraagt ​​om twee volle flessen Gueuze Cantillon. Dit boek kwam tot stand toen de consumptie van traditionele geuze terugliep, vooral in de moeilijke naoorlogse tijden. Het doel van dit boek was om bier zo in recepten te gebruiken dat de unieke smaak van bier niet zou verdwijnen.

Het receptenboek is vandaag misschien vergeten, maar gelukkig kunnen consumenten weer genieten van een traditioneel geuzebier zoals het is.

Meer informatie over Gueuze Cantillon-bier.

Hoe lang is een Geuze Cantillon houdbaar?

Het goede nieuws is dat dit bier met de tijd alleen maar beter wordt! In een kelder kan Gueuze Cantillon meer dan 20 jaar rijpen zonder zijn smaak of aroma's te verliezen.

Waar wordt Geuze Cantillon gebrouwen?

Brouwerij Cantillon bevindt zich in de wijk Anderlecht in Brussel, België. Het ligt heel dicht bij een van de belangrijkste treinstations, Brussel Midi.

Hoe Geuze Cantillon serveren?

Geuze Cantillon kan geserveerd worden op 15 graden Celsius. Brouwerij Cantillon heeft een bierglas speciaal voor geuze. Als je geen Cantillon-bierglas kunt kopen, gebruik dan elk recht bierglas om van je bier te genieten.

Welke andere bieren lijken op Geuze Cantillon?

Als je van Gueuze Cantillon houdt, moet je de andere geuzebieren in onze collectie zien.

Wat zijn de andere bieren van brouwerij Cantillon?

We moedigen u aan om Cantillon's Kriek en Gambrinus te proberen.

geuze cantillon
Foto: Cantillon

Zin om Geuze Cantillon te proeven? Je kunt het bier online kopen door het aan de winkelwagen toe te voegen!

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Brussels bier 6,5% Senne | Brett
€58,56
Acide Belgique Bio Bouteille Bruxelles

Bruxellensis is een amberkleurig bier met koperen reflecties, de fruitige aanzet (ananas, rood fruit) wordt ondersteund door aroma's van hop en complexe tonen van oud leer. Daarna ontwikkelt zich een moutige toets, met koekjesnuances en een aanhoudend fruitig aroma. De afdronk is droog en bitter, het karakter is uniek.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Brussels Seizoensbier 6% Annexe | Saison
€57,12
Belgique Blonde Bouteille Bruxelles

La Saison de Bruxelles is een licht amberblonde wijn met hergisting op fles. Een geweldig bier, gemakkelijk en aangenaam om te drinken, wordt gekenmerkt door zijn fruitige en bloemige aroma's dankzij zijn gist, en biedt een droge en zeer verfrissende afdronk.

Het resultaat is een dorstlessend bier met een kruidige neus en een vleugje koriander. De fijnste neuzen zullen een paar vleugjes koriander ontdekken. Meer info op de degustatiefiche van beer.be.

De Saison de Bruxelles is het eerste bier van brouwerij Annexe, maar niet het laatste bier in saisonstijl.

Grégoire en Maxime hebben daarom besloten om hun brouwavonturen te beginnen met een assortiment van 4 seizoensbieren, die elk zullen verschillen naargelang de gebruikte moutsoorten. Het tweede bier in de bijlage, ""het zwarte seizoen"" is al verkrijgbaar.
De Annex is ook een vergistingsinstallatie
Bijzonderheid van het project van Maxime en Grégoire, ze verkennen andere gefermenteerde dranken dan bier. Zo ontwikkelen ze sprankelende bloemen op basis van onder meer vlierbessen en brandnetels.

Je vindt het Brusselse seizoen bij verschillende wijnhandelaars, maar ook in enkele HORECA-etablissementen zoals de brasserie La Renaissance en de bar de l'union in Sint-Gillis of de Schievelavabo op hoogte 100 in Ukkel.
Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bier Vrede God 10% Caulier | Triple
€32,00
Belgique Blonde Bouteille en stock Hainaut

Zeer gistachtig sterk blond bier. Wij adviseren. Het is een traditioneel tripelbier dat soepel en karaktervol is.

De volgende keer dat je naar de volle maan kijkt, kijk je er anders naar. Dit komt omdat Peace God elke 28 dagen wordt gebrouwen bij volle maan. Bier werd vroeger gebrouwen door de abdij van Paix Dieu, waar de maankalender erg belangrijk was. De brouwerij heeft deze traditie behouden om trouw te blijven aan de abdij en het bier.

De brouwers volgen niet alleen de traditie van de maankalender, maar gebruiken ook ouderwetse brouwmethodes. Deze methoden zijn bijna identiek aan die van de abdij. Paix Dieu-bier is ook 100% natuurlijk en geconserveerd van elke filtratie of pasteurisatie.

De kleur van Paix Dieu-bier is goudkleurig en troebel. Het bierschuim is romig, genereus en consistent. Het bier is medium bodied en laag in carbonaat.

Op de neus merk je complexe aroma's. Het is een mix van fruitige, kruidige, vanille-, hop-, mout- en gistaroma's.

In de mond heb je hoppige en zoete smaken. Tonen van fruit, koriander, kruiden en gist zijn aanwezig. Het ontwikkelt een fijne bitterheid.

Paix Dieu is een enorm populair drankje geworden en een van de meest geliefde bieren van de brouwerij. Het is niet alleen een populair bier in België, maar ook erg populair in de buurlanden, vooral in Frankrijk. Sterker nog, 50% van de productie is bestemd voor buurlanden.


Waarom is Paix Dieu-bier speciaal?

Behalve dat het bij volle maan wordt gebrouwen, is Paix Dieu ook een van de sterkste Belgische bieren . Dus, net als bij het volle maan-effect, verander je misschien in een weerwolf na het drinken van een paar van deze bieren met 10% alcohol.

Bovendien, aangezien het alleen tijdens volle maan wordt gebrouwen, beperkt dit de productie. Het voegt alleen maar waarde toe aan het bier.

Waar wordt Paix Dieu-bier gebrouwen?

La Paix Dieu wordt gebrouwen door brouwerij Caulier. Het is hun enige bier gebrouwen bij volle maan. De brouwerij is gelegen nabij de Franse grens, in Péruwelz, België.


Wat zijn de ingrediënten van Gods vrede?

De ingrediënten worden zorgvuldig geselecteerd bij lokale producenten. Recepten bevatten hop, mout en suiker. De gebruikte gist wordt gekweekt door brouwerij Caulier. Het water dat wordt gebruikt om Paix Dieu-bier te maken, komt uit de bron van de brouwerij.


Hoe de vredesgod te dienen?

Paix Dieu bier heeft zijn eigen bierglas. Net als de volle maan is hij helemaal rond. Ook is het bierglas onder een bepaalde hoek geslepen zodat het alle aroma's van het bier kan opvangen. Bovendien wordt dit glas met de hand gemaakt. Hierdoor is elk van deze bierglazen uniek. Je hebt geluk als je er een bezit.

Foto: Caulier Vredesgod

Welke voedingsmiddelen passen goed bij Paix Dieu-bier?

Paix Dieu bier serveer je naast een harde kaas of een goede steak.

Welke bieren lijken op Paix Dieu?

Als je van Paix Dieu houdt, bekijk dan de rest van de bieren in onze collectie tripelbieren .

Paix Dieu bier proeven? Voeg het toe aan de winkelwagen en je kunt binnenkort een bierbezorging verwachten!

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bier Guldenberg 8% Ranke | Triple
€52,08
Belgique Blonde Bouteille Hainaut

Tripel gehopt, in de lange traditie van bittere bieren van De Ranke.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bier Papegaei 8% Verstraete | Blonde
€53,52
Belgique Bouteille Flandre Orientale

Gebrouwen met hele hopbloemen, onthullen de granen hun charmes.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bier Bitter-Bitter 6% Ranke | IPA
€50,40
Belgique Blonde Bouteille Hainaut

Amer Amer, een bier met een naam die ons als een woordspeling in de oren klinkt. Laten we u helpen:


Brouwerij De Ranke staat bekend om deze bittere bieren
Voor het brouwen van deze Amerikaanse Ipa in Belgische stijl werd Amerikaanse hop gebruikt

Amerikaanse hop? Maar staat brouwerij De Ranke niet bekend om het gebruik van 100% Belgische hop?

Absoluut, de Amerikaanse Centennial- en Cascade-hop die voor het brouwen van Amer-Amer wordt gebruikt, is inderdaad in België geteeld.

L'Amer Amer is een troebel donkerblond bier met een stabiele en compacte witte schuimkraag. Zijn zoetheid en bitterheid zijn kenmerkend voor de evenwichtige bieren die De Ranke brouwt met gedroogde hopbellen die in de beste omstandigheden worden bewaard.

L'Amer Amer is niet de bekendste van de door Nino en Guido gebrouwen bieren en is een van de meer recente referenties naast Simplex, een lichtere versie van de legendarische XX Bitter.

Hij is minder makkelijk te vinden dan de Guldenberg (Triple 8%) en de XX Bitter (IPA 6%) maar we konden het niet laten om hem op brusselsbeerbox.com aan te bieden.

Het gebruik van Amerikaanse Centennial- en Cascade-hop biedt ons een interessante proeverij met andere bieren van De Ranke die Europese hop gebruiken.

Kijk ook eens naar het meer ready label! En ja, het is inderdaad de hand van het New Yorkse Vrijheidsbeeld die trots een kegel met hop draagt.

Als je meer wilt weten over de filosofie van de brouwerij, aarzel dan niet om dit handige artikel van Epicuralia te raadplegen, dat een zeer goed uitgevoerde serie biedt over de grote kleine Belgische brouwerijen.
Voeg toe aan mijn verlanglijst
Tandembier 3,8% DrinkDrink | White IPA
€52,80
Belgique Bio Blonde Bouteille Bruxelles IPA

La Tandem is een witte IPA gebrouwen met rogge en Pacific gem, Citra en Chinook hop. Hop en rogge dragen bij aan de droge afdronk van het bier.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Citra Double Trouble Bier 8,5% Surréaliste | IPA
€64,32
Belgique Blonde Bouteille Bruxelles Surrealiste

Double Trouble Citra is een extreem makkelijk drinkbaar bier met een verbluffende bitterheid van Citra en Cryo Citra hop.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Noords Hopsterbier 5% Beerstorming | Session IPA
€59,04
Belgique Blonde Bouteille Bruxelles IPA

BS#105 _ Nordic Hopster is een IPA uit New England. Net als bieren in IPA-stijl is dit een pils die veel hop bevat. In tegenstelling tot IPA-bieren brengt hop echter meer aroma's dan bitterheid in het bier. Zo vinden we lichtere en frissere bieren die een lust voor de neus zijn. De bijzonderheid van het New England IPA-stijlbier is de toevoeging van haver, waardoor het een troebelheid krijgt die doet denken aan tarwebieren.

Een New England IPA is dan ook een verhaal over hop. We kunnen hop onderscheiden in twee hoofdfamilies: hop die bitterheid brengt en hop die aroma's brengt. Deze aroma's zijn afkomstig van de essentiële oliën in de hop. Zo herinneren bepaalde hopsoorten, bepaalde etherische oliën ons aan bepaalde vruchten of bloemen. Het zijn eigenlijk dezelfde essentiële oliën.

De oorsprong van de New England IPA-stijl komt uit de noordoostelijke regio van de Verenigde Staten. De Verenigde Staten hebben de IPA-stijl al jaren volledig aangepast en zelfs geherdefinieerd. Zo kunnen we vandaag onderscheid maken tussen West Coast IPA, East Coast IPA en ten slotte New England IPA-stijlen. Het is de laatste die het meeste succes heeft aan de andere kant van de Atlantische Oceaan. De naam New England dateert uit de koloniale tijd, inclusief de naam New England.

Wat betreft Beerstorming, het is een brouwerij die brouwworkshops aanbiedt in Sint-Gillis. Ik vertel je er meer over bij het proeven van nog een van hun bieren.

Berstorming biedt ook een Chileens bier aan, BS#037 en een wittheeblond bier, BS#028.

Een bier gebrouwen met flink wat Amerikaanse hop met hints van citrus en pompelmoes. Droog, hoppig en levendig.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bier Zenne Pils 4% Senne | Pils
€47,76
Belgique Bio Blonde Bouteille Bruxelles

Zenne Pils is een ondergistend, ongefilterd en ongepasteuriseerd bier. Het is ook royaal gehopt met oude Duitse edele hopsoorten.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Super Noah-bier 4,9% Verzet | Blonde
€47,52
Belgique Bouteille Flandre Orientale

Super Noah is een Belgisch blond bier in Golden Ale-stijl. Het wordt gebrouwen door brouwerij Verzet in het West-Vlaamse Anzegem.


Super Noah is een verfrissend bier met een evenwichtige bitterheid. Het trekt op 4,9% alcohol en 50 IBU. Het kan dus worden omschreven als een bier van de dorst.

De naam van de Super Noah is niet onbelangrijk. Deze staat voor "No American Hops". Het is dan ook een heus pleidooi van brouwerij Verzet voor de Europese hop aanwezig in de Super Noah, waarvan het merendeel in België zelf wordt verbouwd.

In een tijd waarin bieren in IPA-stijl overal zijn met hun citra, cascade, mozaïek, centennial, enz. Hop. Brasserie Verzet biedt iets anders en stelt liefhebbers van bitterheid tevreden. Deze hop zorgt voor een bloemige en fruitige neus.

Brouwerij Verzet staat bekend om zijn bittere bieren maar vooral om deze bieren in de stijl van Vieille Brune, een typische stijl van deze regio van Vlaanderen.
Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bier Pam'La 6,5% Beerstorming | Blonde
€59,04
Belgique Bouteille Bruxelles

Blond bier met pompelmoes.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Bier Boriner Vice 5% Borinage | Berliner Weisse
€48,00 Normale prijs €59,04 Korting
Acide Belgique Bouteille en stock Hainaut

Berliner Weisse met een licht zoute smaak. Het wordt geproduceerd in de traditie van deze stijl, met rauwe tarwe en door ietwat gekke maar uitzonderlijke brouwers.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Houtskoolbier 7% Korenaar | Fumée
€61,20
Anvers Belgique Bouteille

Een klassieke droge stout met 7% alcohol, gebrouwen met gerookte tarwemout en op smaak gebracht met verse vanille.

La Charbon is een contrastrijk bier: de gebrande smaken combineren met de rokerige smaak van op eikenhout gerookte tarwemout om het bier een gezonde dosis kruidigheid te geven. Houtskool past goed bij zachte kazen.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
La Parvis-bier 6,8% Bieres de Quartier | Blonde
€56,88
Belgique Bouteille Bruxelles

La Parvis is een Belgisch blond bier gebrouwen met cichoreiwortels.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
GMGK Bier 6% Beerstorming | Blonde
€59,04
Belgique Bouteille Bruxelles

Dit droog en aromatisch blond bier presenteert een perfecte mix van witte thee en kaffir limoen. Deze kruidenmelange geeft een vleugje passievrucht waardoor je van je dag zult genieten.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Seizoensbier Van De Bruwer 5,3% Senne | Saison
€58,32
Belgique Bio Blonde Bouteille Bruxelles

Zeer droog speltseizoen met toevoeging van brettanomyces-gist.

Voeg toe aan mijn verlanglijst
Triple'S Spirit Bier 8% Lesse | Triple
€57,60
Belgique Blonde Bouteille Namur

Een typisch Belgische Tripel, een sterk en zeer fris blond bier.

Voeg toe aan mijn verlanglijst

Bières Bouteille

Toutes nos bières conditionnées en bouteille se retrouve dans notre collecion "Bière Bouteille". Cette collection permet de séparer les bières conditionnées en canette si vous n'aimez pas ça.

Les bières sont généralement conditionnées en 33cl mais il existe aussi des bières 25cl, des bières 37,5cl et des bières 75cl.

Pour les bières 33cl, il existe le format longneck, le plus connu mais aussi le format steiner plus léger et plus compact.

Un exemple classique de bière format longneck est la Jupiler et la Duvel et la Chouffe sont probablement les 2 exemples les plus connus de bières belges conditionnées dans des bouteilles steiner.

Les bières 37,5cl sont généralement plus épaisses et on un bouchon de liège. Ce format est commun pour les bières spontanées non-pasteurisées dont la fermentation n'est pas totalement interrompue.

Les bières 75cl sont aussi conditionée avec un bouchon de liège et contient habituellement des cuvées spéciales produites en petites quantités.

Vind de bieren van de collectie Bières Bouteille bij een van onze bier abonnementen.