Bières Hainaut (Province)

L'Urine is een Double IPA met een heldere, donkerblonde kleur. De neus botst met een hoppige explosie.

XX Bitter is het eerste bier van brouwerij De Ranke en was het tweede meest bittere bier van België toen het net na Orval op de markt kwam.

Hoppiger dan dit kan een biertje niet worden! De Ranke XX-bitter was ooit het bitterste bier van België en is het meest bittere bier van de brouwerij. Het is misschien niet voor iedereen geschikt, vooral voor beginnende bierdrinkers, maar als je eenmaal je smaakpapillen hebt ontwikkeld, kun je niet meer zonder!

Het bier heeft een oranje, honingkleurige body . De XX-bitter heeft een licht troebel uiterlijk, is rijk aan koolzuur en heeft een fijn schuim.

Op de neus ruik je natuurlijk heel hoppige aroma's. De bloemige hoparoma's zijn sterk en zeer dominant.

De smaak van het bier volgt het hopprofiel en de hoparoma's zijn zeer krachtig. Je merkt ook enkele bloemige citrus- en grasachtige smaken, gevolgd door een sterke bitterheid. Hoewel het alcoholgehalte laag is, zijn de smaken zeer rijk en persistent. De bitterheid is goed in balans.

De geschiedenis van XX-bitter bier

XX-bitter werd voor het eerst gebrouwen in 1994, toen een thuisbrouwer en de manager van een bierproefclub besloten een batch te testen die veel hop gebruikte. Ze besloten het bier in 1996 naar een festival in Kortrijk te brengen. Bittere bieren waren nog niet populair, en veel andere brouwers vertrouwden hun nieuwe product niet omdat het te bitter was. Gelukkig konden de brouwers van De Ranke bewijzen dat iedereen ongelijk had.

XX Bitter wordt nu beschouwd als een bitter referentiebier in België. Toen het bier op de markt kwam, waren IPA-bieren inderdaad nog niet in de mode in België. De brouwers dachten er dus niet eens aan om een ​​bier in IPA-stijl te maken. Sommige bierdrinkers noemen het golden ale en anderen India Pale Ale. De brouwers beweren zelf dat het bier weliswaar in de IPA-categorie valt, maar dat ze het een bitter pale ale noemen omdat dat de stijl is die ze voor ogen hadden toen ze het bier creëerden.

De brouwers zijn zeer streng in hun brouwmethoden en doen alles op ambachtelijke wijze. Ze gebruiken hele hop in hun bieren en filteren of pasteuriseren hun bieren nooit. Brouwers gebruiken direct vuur en voegen heet water toe om de beoogde brouwtemperaturen te bereiken.

De hop die wordt gebruikt voor het brouwen van XX-bitter zijn twee variëteiten van Europese hop. Brewers Gold en Hallertau Mittelfrueh worden beide in België geteeld. De eerste wordt gebruikt voor bitterheid en de tweede voor aroma. Bovendien worden tijdens het brouwproces verse hopbloemen gebruikt, zodat ze hun bitterpotentieel kunnen ontwikkelen.

Brouwers gebruikten ook Rodenbach-gist totdat een groot bedrijf het opkocht en het niet toestond om met kleinere brouwerijen samen te werken. Nu gebruikt het bierrecept in plaats daarvan Fermentis droge gist. Hun brouwmethoden stellen hen ook in staat om een ​​zeer droog bier te creëren.

XX-bitter maakte naam als pionier en één van de meest bittere bieren van België. Het is tegenwoordig enorm populair en is ook het paradepaardje van de brouwerij. Bier wordt niet alleen in België gewaardeerd, maar ook daarbuiten. Zo vind je de XX-bitter ook in omringende landen, in de VS en zelfs in Japan.

Lees verder voor meer informatie over XX-bitter bier.

Waar komt de naam XX-bitterbier vandaan?

Een van de brouwers van De Ranke hield van de namen van Engelse bieren die Bitter heetten. Toch hadden deze bieren vaak geen bittere smaak. De brouwer besloot daarom zijn bier Bitter te noemen, wat eigenlijk een bitter bier is.

Hoe bitter is XX-bitter?

Het bier bereikt een IBU van 65. Een van de meest bittere bieren was destijds Orval, met een IBU van 45. Over het algemeen variëren IPA-bieren tussen de 40 en 70 IBU. Het is dus te zien dat de XX-bitter in het bovenste bitterheidsbereik blijft.

Hoe serveer je XX-bitter bier?

De beste manier om deze bittere lekkernij te serveren is met een tulpvormig bierglas. Daarnaast is de minimale gebruikstemperatuur 6 graden Celsius.

Welke andere bieren zijn vergelijkbaar en alternatief voor XX-bitter?

Als je genoten hebt van de XX-bitter, probeer dan ook de Delta IPA van het Brussels Beer Project, de Brussels Calling van de Senne-brouwerij of de Troubadour Magma van de Musketeers-brouwerij. Bekijk zeker onze volledige collectie IPA-bieren voor heerlijke hopsmaken.

Welke gerechten passen goed bij XX-bitter bier?

XX-bitter bier past goed bij vis, vleesgerechten en oude kazen. Ook tijdens een barbecue is ze een goede metgezel. Je kunt de bitterheid ook in evenwicht brengen door naast bier te genieten van zoete desserts.

Wat zijn de andere bieren van brouwerij De Ranke?

Als je van de stijl van brouwerij De Ranke houdt, probeer dan de Guldenberg , Franc Belge , Amer-Amer en XXX-bittere bieren.

Honger naar een goede bittere IPA? Voeg dan de XX-bitter toe aan je mandje! Je vindt het bier ook in een van onze Belgische bierboxen , of het bier kan aankomen in onze maandelijkse bierabonnementboxen .

Zeer gistachtig sterk blond bier. Wij adviseren. Het is een traditioneel tripelbier dat soepel en karaktervol is.

De volgende keer dat je naar de volle maan kijkt, kijk je er anders naar. Dit komt omdat Peace God elke 28 dagen wordt gebrouwen bij volle maan. Bier werd vroeger gebrouwen door de abdij van Paix Dieu, waar de maankalender erg belangrijk was. De brouwerij heeft deze traditie behouden om trouw te blijven aan de abdij en het bier.

De brouwers volgen niet alleen de traditie van de maankalender, maar gebruiken ook ouderwetse brouwmethodes. Deze methoden zijn bijna identiek aan die van de abdij. Paix Dieu-bier is ook 100% natuurlijk en geconserveerd van elke filtratie of pasteurisatie.

De kleur van Paix Dieu-bier is goudkleurig en troebel. Het bierschuim is romig, genereus en consistent. Het bier is medium bodied en laag in carbonaat.

Op de neus merk je complexe aroma's. Het is een mix van fruitige, kruidige, vanille-, hop-, mout- en gistaroma's.

In de mond heb je hoppige en zoete smaken. Tonen van fruit, koriander, kruiden en gist zijn aanwezig. Het ontwikkelt een fijne bitterheid.

Paix Dieu is een enorm populair drankje geworden en een van de meest geliefde bieren van de brouwerij. Het is niet alleen een populair bier in België, maar ook erg populair in de buurlanden, vooral in Frankrijk. Sterker nog, 50% van de productie is bestemd voor buurlanden.

Waarom is Paix Dieu-bier speciaal?

Behalve dat het bij volle maan wordt gebrouwen, is Paix Dieu ook een van de sterkste Belgische bieren . Dus, net als bij het volle maan-effect, verander je misschien in een weerwolf na het drinken van een paar van deze bieren met 10% alcohol.

Bovendien, aangezien het alleen tijdens volle maan wordt gebrouwen, beperkt dit de productie. Het voegt alleen maar waarde toe aan het bier.

Waar wordt Paix Dieu-bier gebrouwen?

La Paix Dieu wordt gebrouwen door brouwerij Caulier. Het is hun enige bier gebrouwen bij volle maan. De brouwerij is gelegen nabij de Franse grens, in Péruwelz, België.

Wat zijn de ingrediënten van Gods vrede?

De ingrediënten worden zorgvuldig geselecteerd bij lokale producenten. Recepten bevatten hop, mout en suiker. De gebruikte gist wordt gekweekt door brouwerij Caulier. Het water dat wordt gebruikt om Paix Dieu-bier te maken, komt uit de bron van de brouwerij.

Hoe de vredesgod te dienen?

Paix Dieu bier heeft zijn eigen bierglas. Net als de volle maan is hij helemaal rond. Ook is het bierglas onder een bepaalde hoek geslepen zodat het alle aroma's van het bier kan opvangen. Bovendien wordt dit glas met de hand gemaakt. Hierdoor is elk van deze bierglazen uniek. Je hebt geluk als je er een bezit.

Foto: Caulier Vredesgod

Welke voedingsmiddelen passen goed bij Paix Dieu-bier?

Paix Dieu bier serveer je naast een harde kaas of een goede steak.

Welke bieren lijken op Paix Dieu?

Als je van Paix Dieu houdt, bekijk dan de rest van de bieren in onze collectie tripelbieren .

Paix Dieu bier proeven? Voeg het toe aan de winkelwagen en je kunt binnenkort een bierbezorging verwachten!

Bericht: Permanent niet op voorraad in 2023Bericht: Permanent niet op voorraad in 2023

Een adventskalender met Waalse bieren erin.

De 5 Waalse provincies zijn goed vertegenwoordigd met bieren uit de provincie Namen, Luik, Henegouwen, Luxemburg en Waals-Brabant.

De kalender bevat 24 verschillende bieren, met enkele klassiekers, maar vooral lokale ambachtelijke bieren die zowel amateurs als mensen die ze voor het eerst ontdekken, zullen aanspreken.

Tripel gehopt, in de lange traditie van bittere bieren van De Ranke.

Amer Amer, een bier met een naam die ons als een woordspeling in de oren klinkt. Laten we u helpen:

Berliner Weisse met een licht zoute smaak. Het wordt geproduceerd in de traditie van deze stijl, met rauwe tarwe en door ietwat gekke maar uitzonderlijke brouwers.

Hoppig blond bier licht in alcohol en makkelijk doordrinkbaar.

De aromatische kant van het bier neemt snel de overhand, waardoor de smaken van Citra en Galaxy hop vrijkomen.

Chimay Bleue bier is een prestigieus Belgisch bier gebrouwen in de abdijen van Scourmont. Het staat bekend om zijn superieure kwaliteit en uitzonderlijke smaak.

Dit is een trappistenbier. Een van de meest bekende, vooral onder degenen die van zeer sterke bieren houden. Met zijn 9% alcohol. La Chimay Bleue ontstond in 1956 toen de monniken besloten een kerstbier te brouwen. La Chimay Bleue is al lang het hele jaar verkrijgbaar en is de bestseller van de brouwerij.

Chimay Bleue bier is een donker gekleurd trappistenbier, met een mooie dichte en romige schuimkraag. In de neus ruik je aroma's van sinaasappelschil, karamel en gist. In de mond is het evenwichtig en complex, met aroma's van mout, hop en gekarameliseerde suiker.

Het bier Chimay Bleue is ideaal bij tal van gerechten, zoals rood vlees, sterke kazen en desserts met rood fruit. Het is ook perfect om te ontspannen en te genieten in goed gezelschap.

Als u een liefhebber bent van kwaliteitsbieren, moet u absoluut het bier Chimay Bleue proberen. Het is een uniek en verfijnd bier dat je een onvergetelijke smaakervaring zal bezorgen. Twijfel niet langer en proef nu het Chimay Bleue bier! Je kunt het ook in grote hoeveelheden kopen want het is een bier dat heel goed kan rijpen.

Als je een chimacien (de inwoners van de stad Chimay) tegenkomt, vertel hem dan dat Chimay Bleue je favoriete bier is, dan maak je meteen een vriend.

La Quintine heeft een wazige blonde kleur. Het wordt na de fermentatie niet gefilterd, niet gepasteuriseerd of gecentrifugeerd. Het heeft de heerlijke fruitige en bloemige aroma's van hop en is romig.

Saison Dupont bier is het meest gekopieerde saison ter wereld. Het wordt gebrouwen door de Dupont-brouwerij die de stijl opnieuw populair maakte toen deze in de vergetelheid raakte. Amerikaanse toeristen, verlichte amateurs van Belgische bieren, deden de rest.

Dupont saison bier staat bekend om zijn troebele blonde kleur typisch voor de saisons. In de neus ruiken we aroma's van hooi tussen de kruidachtige accenten die doen denken aan een wandeling in het bos of in de velden. In de mond is het verfrissend en evenwichtig met een vleugje zuur dat kenmerkend is voor zure bieren

Een bier in saisonstijl is een bier dat wordt gebrouwen volgens de tradities van de regio Henegouwen in België.

Bieren in Saison-stijl werden ooit gebrouwen om in het warme seizoen te drinken, maar zijn nu wereldwijd populair geworden en worden het hele jaar door gedronken. In die tijd werden seizoensbieren in de winter gebrouwen in brouwerijboerderijen om seizoensarbeiders water te geven tijdens de zomeroogst. Seizoensbier was toen een licht en dorstlessend bier met een alcoholpercentage van 2-3 graden. Hoewel de dorstlessende kant van de saisonbieren is gebleven, trekken deze over het algemeen rond de 5-6 graden alcohol zoals de Saison Dupont en zijn 6,5% alcohol.

Bon Vœux is een sterk blond bier aangeboden door brouwerij Dupont.

Simplex is een bitter en licht bier aangeboden door brouwerij De Ranke. Veel liefhebbers omschrijven hem als de XX Bitter met minder een X omdat hij lichter is. Ter herinnering: de letters X werden vaak gebruikt om de mate van alcohol in een drankje aan te duiden in een tijd dat er veel analfabeten waren. Wij verzekeren u dat het lang geleden is.

Chimay Blanche bier is een gekend Belgisch tripelbier dat al meer dan 150 jaar volgens origineel recept gebrouwen wordt. Dit bier wordt gebrouwen in de abdij Notre-Dame de Scourmont, gelegen nabij de Belgische Ardennen, op een steenworp afstand van de Franse grens en wordt geproduceerd door de trappistenmonniken van de abdij.

Chimay Blanche is een goudblond bier met een fruitige en evenwichtige smaak. De hop zorgt voor een lichte maar goed voelbare bitterheid terwijl de gist wat kruidige accenten geeft aan dit zachte en fluweelzachte bier zoals de Belgische tripelbieren dat kunnen.

Chimay Tripel wordt ook wel Chimay Blanche en Chimay 500 genoemd. Chimay Blanche omdat de verschillende Chimay-bieren gemakkelijk te herkennen zijn aan de kleur van hun rode, bruine, gouden en blauwe etiketten. De Chimay 500 omdat hij in 1986 in 75 cl werd verpakt ter gelegenheid van de 500ste verjaardag van het vorstendom Chimay en de naam is de geschiedenis ingegaan. Het originele recept dateert uit 1966 en is het product van pater Teodore, de beroemde vaderbrouwer van de abdij.

Moinette Blonde is een sterk blond bier aangeboden door brouwerij Dupont.

Vrij hoppig, wat hem een ​​kruidige en kruidige smaak geeft.

Noir de Dottignies is een sterk zwart bier van brouwerij De Ranke.

Gebrouwen met 7 verschillende moutsoorten, brengen deze geroosterde aroma's en smaken die doen denken aan chocolade, toast of zwart fruit. Noire de Dottignies is geen stoutbier maar waarvan het Amerikaanse jargon een Belgian Dark Strong Ale is.

Noir de Dottignies werd voor het eerst gebrouwen in 2009, vier jaar nadat de brouwerij haar intrek nam in een voormalige textielfabriek. Brouwerij De Ranke is veel ouder dan 2005, maar Nino en Guido, de twee oprichtende brouwers, huurden de brouwerijfaciliteiten van Deca. De verhuizing van de brouwerij maakte het mogelijk om nieuwe door hen gekozen apparatuur te gebruiken. Sindsdien zijn er veel nieuwe producten zoals Amer Amer en Simplex in het bierassortiment van De Ranke gekomen.

Ook Nino en Guido gaan nog een stapje verder met hun nieuwe Back to Black-bier, een zuur-bitter bier met 100 IBU's op de teller na negen maanden op vat.

La Noire de Dottignies vindt natuurlijk zijn plaats in het signatuur van de bieren van De Ranke met een opmerkelijke bitterheid voor zo'n sterk zwart bier in alcohol.

3.72/5 gebaseerd op 19.000 recensies op Untapped.

Session IPA die sterk is aan de aromatische kant van hop.

Deze sessie is inderdaad meer Engels dan Belgisch, het aroma van de hop is scherper en de granen verzoeten het bier niet, wat garant staat voor een bittere kick aan het einde van de mond.

Het is kruidig ​​gevolgd door een lichte bitterheid en een redelijk aanwezige body.

Saison Dupont Bio is een bier in saisonstijl gebrouwen door brouwerij Dupont met gecertificeerde biologische ingrediënten.

Grand Cru is een bier met een unieke combinatie van hop en de fijnste aromatische ingrediënten. Grand Cru onderscheidt zich van andere bieren in het assortiment door de afwezigheid van kruiden. Hoparoma's met fruitige tonen. Lichte bitterheid.

De Franc Belge is een amberkleurig bier en makkelijk te drinken. De lichtgekleurde mouten geven het bier een milde moutige smaak, met op het einde een aangenaam bittertje door het gebruik van Fuggles-hop.

Dubbel wit.Echt witbier, sterker dan gemiddeld, met kruidige tonen (koriander en sinaasappelschil), een smeuïg resultaat.

De blonde kant van de abdijbieren is vrij aanwezig en de mouten onthullen hun aroma's zonder complexen.

Koperkleur evenwichtig tussen zoet en bitter.

Oorspronkelijk was het de blonde, maar in 1992 werd het omgedoopt tot triple om plaats te maken voor zijn lichtere en zachtere kleine zusje.

Vrij klassiek, het is vergelijkbaar met veel driedubbele abdijen in België.

La Grisette Blonde Bio is een licht en zeer verfrissend pale ale. Het geeft aroma's af met een rijkdom die zelden wordt aangetroffen in andere bieren van deze dichtheid. Het schuim is glad en wit en het lichaam heeft een strogele kleur. Het heeft een intense maar kenmerkende bitterheid.

Monk's stout is een stout-stijl bier dat sinds 2011 wordt aangeboden door brouwerij Dupont.

Saison Dupont Dry Hopping is een bitter koperblond bier in saisonstijl gebrouwen door brouwerij Dupont in Tourpes in Henegouwen.

Wit bier van hoge gisting. De smaak is zeer fris waarin koriander effectief zijn dorstlessende rol speelt. De proeverij gaat verder met een grote kick door de gedroogde sinaasappelschil.

Triomf is een bitter amberkleurig bier gebrouwen door brouwerij Dupont voor de honderdste verjaardag van kunstencentrum Gantois Vooruit.

Scotch Silly heeft een zoete smaak, een lichte bitterheid en een aangename geur van mout. Het bier heeft een donkere troebele kleur. Het heeft een zoete smaak en een romig mondgevoel.

Tripel zonder restsuiker, zoet en niet pittig.

Makkelijk te drinken maar echt verraderlijk met zijn 10% alcohol.

Gebrouwen met tarwe en haver waardoor het een lichte witte smaak krijgt en een beetje zoet in de mond. De hop daarentegen geeft het een fruitige kant.

Een Pils-achtig bier van lage gisting met graanaroma's. Deze pure mout Pilsner (gerstemout) is gefilterd maar niet gepasteuriseerd. Fijne sprankeling met een blonde kleur en een witte schuimkraag. Aroma's van mout en granen. Zacht met een lichte bitterheid.

Aromatische kant (citrus, passievrucht, mango, enz.) en bitterheid.

Weinig alcohol maar wel veel body.

Bush-bier is een bier in amberstijl, bekend om zijn donkere kleur en bitterzoete smaak. Het heeft een complex aroma van karamel in de mond. De afdronk is lang en licht bitter. Een perfect bier bij rood vlees en kruidige gerechten. De gebruikte gist is huisgemaakt en het eerste Bush-karakter werd gebrouwen in 1933. Dit is het emblematische bier van brouwerij Dubuisson en een van de bekendste sterke bieren van België (in ieder geval 12 graden).

Brouwerij Dubuisson is een Belgische brouwerij gevestigd in Pipaix, België. Opgericht in 1769, staat het bekend om zijn premiumbieren, zoals Bush Caractère-bier en Scaldis-bier. Het is gelegen in de provincie Henegouwen en heeft veel naburige brouwerijen in de buurt van zijn faciliteiten, zoals bijvoorbeeld de Stoombrouwerij.

Een van de beste klassieke Belgische stouts.

Om de nasmaak van de koffie te bereiken, werd de meest gebrande gerstemout gebruikt.Omdat deze mout een beetje scherp is, werd ook nog een licht gekarameliseerde mout en een beetje bruine suiker gebruikt. Het is gecombineerd met een sterke Amerikaanse hop die kan bestaan ​​naast de sterke smaken van gekarameliseerde en geroosterde mout.