Dottignies Zwart Bier 8,5%
C'est bientôt la saison des calendriers de l'avent
Noir de Dottignies is een sterk zwart bier van brouwerij De Ranke.
Gebrouwen met 7 verschillende moutsoorten, brengen deze geroosterde aroma's en smaken die doen denken aan chocolade, toast of zwart fruit. Noire de Dottignies is geen stoutbier maar waarvan het Amerikaanse jargon een Belgian Dark Strong Ale is.
Noir de Dottignies werd voor het eerst gebrouwen in 2009, vier jaar nadat de brouwerij haar intrek nam in een voormalige textielfabriek. Brouwerij De Ranke is veel ouder dan 2005, maar Nino en Guido, de twee oprichtende brouwers, huurden de brouwerijfaciliteiten van Deca. De verhuizing van de brouwerij maakte het mogelijk om nieuwe door hen gekozen apparatuur te gebruiken. Sindsdien zijn er veel nieuwe producten zoals Amer Amer en Simplex in het bierassortiment van De Ranke gekomen.
Ook Nino en Guido gaan nog een stapje verder met hun nieuwe Back to Black-bier, een zuur-bitter bier met 100 IBU's op de teller na negen maanden op vat.
La Noire de Dottignies vindt natuurlijk zijn plaats in het signatuur van de bieren van De Ranke met een opmerkelijke bitterheid voor zo'n sterk zwart bier in alcohol.
3.72/5 gebaseerd op 19.000 recensies op Untapped.