Stockage de la bière artisanale

Même si vous avez encore beaucoup de temps avant la date limite de consommation de votre bière, cela ne signifie pas qu'elle a la même qualité que lorsque vous l'avez reçue. Il faut faire des efforts pour stocker correctement la bière artisanale afin de conserver ses saveurs et sa qualité. Certaines bières peuvent s'améliorer avec le temps, mais seulement si vous les stockez bien. Un stockage correct de la bière artisanale vous permettra de prolonger la durée de conservation de la bière et d'assurer sa qualité. Mais comment stocker la bière artisanale ?

Il y a quelques choses que vous devez savoir sur la bière et son stockage : 

1. Comment conserver la bière artisanale
2. Durée de conservation des bières artisanales
3. Peut-on boire une bière expirée ?
4. Comment savoir si une bière est mauvaise ?
5. Conserver la bière hors du stockage

Comment conserver la bière artisanale

Vous pouvez, bien sûr, conserver vos bières dans le réfrigérateur. C'est l'une des meilleures façons de stocker la bière artisanale pour en préserver la qualité. Néanmoins, si vous aimez avoir des bières supplémentaires à la maison tout en gardant un peu de place pour la nourriture dans le réfrigérateur, vous devez trouver d'autres solutions. Voici quelques éléments à prendre en compte pour le stockage de la bière

Un espace de stockage adéquat

Si vous n'avez pas de place dans le réfrigérateur, ne mettez pas les bières dans le congélateur. Votre bière pourrait exploser si elle est congelée trop longtemps. Trouvez plutôt un endroit frais et sombre. Vous pouvez avoir une cave ou un sous-sol où les températures sont inférieures à la température ambiante. Même les rayons UV peuvent endommager la bière, c'est pourquoi il est important de la conserver à l'abri de la lumière. 

Positionnez

Si vous faites vieillir de la bière dans une cave, la meilleure façon de la conserver est de la garder en position verticale. Cela permet d'éviter toute contamination. La position verticale est la meilleure pour la conservation de toute bière. 

Température

La principale raison pour laquelle il est préférable de conserver la bière dans un endroit frais et sombre est que la lumière et la chaleur peuvent accélérer la date de péremption. Le froid ralentit le processus de vieillissement, c'est pourquoi il est préférable de conserver la bière au réfrigérateur. Certaines des températures de stockage recommandées se situent entre 10 et 12 degrés Celsius. 

La conservation correcte de la bière dépend du style de bière et du récipient. Si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez demander conseil directement au brasseur. 

Durée de conservation des bières artisanales

La durée de conservation d'une bière artisanale dépend un peu du style de la bière. 

Bières de style IPA

Les Indian Pale Ales sont à consommer de préférence dans les trois premiers mois. Après cela, elles commencent à perdre leur qualité. Avec un stockage approprié, vous pouvez prolonger la durée de conservation des IPA jusqu'à douze mois. Néanmoins, la qualité n'est pas tout à fait la même après le conditionnement.

Bières blanches et bières brunes

La durée de conservation des bières de blé et des ales brunes est similaire à celle des IPA. Il est préférable de boire ces types de bières au cours du quatrième mois. 

Stouts et porters

Les bières de couleur plus foncée sont moins sensibles aux conditions extérieures. Les bières foncées peuvent durer jusqu'à six mois avant de commencer à perdre leur qualité et leur saveur. 

Bières vieillies en fût

Qu'en est-il des bières qui sont meilleures lorsqu'elles vieillissent? Ces bières ont en fait besoin de temps avant d'atteindre leur saveur maximale. Même plusieurs années plus tard, la saveur de ces bières peut continuer à évoluer. Toutefois, il est essentiel de conserver ces bières correctement. Vous pouvez, par exemple, les conserver dans une cave. Une bonne conservation leur permet de développer leur goût.

Peut-on boire de la bière expirée?

Oui, vous pouvez boire de la bière expirée. Comme c'est le cas pour de nombreux aliments ou boissons, la bière ne se détériore pas nécessairement après avoir dépassé la date de péremption. Elle n'a tout simplement pas la même qualité qu'après son conditionnement. 

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Comment savoir si une bière est mauvaise?

Il peut arriver que vous ayez oublié une bière ou que vous n'ayez pas réussi à la conserver correctement. Peut-être l'une des bières a-t-elle été accidentellement exposée à une forte chaleur. Mais comment savoir si une bière est mauvaise ou si elle a simplement perdu sa qualité? 

Vous pouvez déjà savoir que la bière est mauvaise sans même la goûter. Lorsque vous ouvrez votre bière et qu'aucun son pétillant ne s'en dégage, vous pouvez le prendre comme un mauvais signe. De plus, lorsqu'elle est versée, la bière doit toujours former une sorte de mousse. Faites également attention à la couleur. Lorsque la couleur de la bière a pâli et diffère de sa couleur habituelle, elle peut avoir mal tourné. En outre, s'il y a une quantité inhabituelle de sédiments au fond de la bouteille et un peu de liquide séché autour du bouchon et du goulot, la bière est probablement périmée. 

Après avoir examiné tous ces signes, mais sans savoir si la bière a tourné, vous devez la goûter. Le goût désagréable est la confirmation que la bière n'est plus bonne à boire.

Lorsque vous n'avez pas d'espace de stockage

Si vous n'avez pas beaucoup de possibilités de stocker correctement votre bière, il est recommandé de la boire dans les mois qui suivent. Si vous avez de la place chez vous et que vous êtes un buveur de bière régulier, vous pouvez envisager de vous procurer un réfrigérateur à bière. 

Comme pour le vin, tout sommelier de la bière comprendra l'importance de stocker correctement la bière pour en préserver les qualités. Si vous êtes un buveur amateur de bière artisanale, vous pouvez expérimenter et comparer des bières qui ont dépassé leur durée de conservation avec des bières fraîchement sorties de leur emballage. Vous constaterez une différence.