Bier Saison

Filter
                          1 artikel

                          1 artikel
                          Dottignies Seizoensbier 5,5% Ranke | Saison
                          €52,92
                          Belgique Blonde Bouteille Hainaut

                          Saison de Dottignies is het saisonbier van brouwerij De Ranke. Een licht amberkleurige saison in alcohol die het tot een dorstlessend bier maakt in de pure stijl van de Belgische droge seizoenen.

                          Dottignies is een klein dorpje ten oosten van de stad Moeskroen gelegen ten westen van de provincie Henegouwen.

                          Henegouwen is de bakermat van de Belgische stijl van seizoensbieren. Het was dan ook vanzelfsprekend dat brouwerij De Ranke een saison-achtig bier in haar vaste assortiment aanbood. Hier is een handig artikel van BrewNation als je meer wilt weten.

                          De Saison Dottignies is lichter in alcohol dan de saisonbieren van andere Belgische brouwerijen. Het alcoholgehalte blijft echter hoger dan het alcoholgehalte van de tijd dat deze bieren in de winter werden gebrouwen om de seizoenarbeiders in de landbouw tijdens de zomeroogst te drinken te geven.

                          De eerste Saison de Dottignies werd gebrouwen in 2010, een jaar na het uitkomen van Noir d'Ottignies. Dit is het jaar waarin Nino zijn baan bij een airconditioningbedrijf opzegde om zich eindelijk voor 100% aan zijn passie te kunnen wijden. Zo is de familiegeschiedenis van Nino rond, wiens grootvader in het begin van de vorige eeuw in de bierhandel stapte en wiens vader het limonademerk VALPO op de markt bracht.

                          Gebruikte hopsoorten: Challenger, Brewers Gold, Hallertau Mittelfrüh, Styrian Golding

                          Seizoen Dottignies 3.46/5 en 22300 recensies op Untapped
                          Voeg toe aan mijn verlanglijst

                          Bier Saison

                          Een Saison ! Hier is een zeer atypisch bier voor een winteravond, op een terras in de volle zon of gewoon om je dorst te lessen. Het is een van de oudste stijlen die in België maar ook in de wereld wordt gebrouwen.

                          Maar wat is een saisonbier?
                          Het is een blond bier waarvan de bijzondere gist een rustieke toets aan het bier geeft. We spreken wel eens van een gevoel van hooi, maar deze anekdote vertelt meer het verhaal van het seizoen dan dat het de smaak beschrijft.

                          Historisch gezien waren de plaatsen waar bier werd gebrouwen boerderijbrouwerijen. De teelt van granen en hun transformatie tot bieren vond plaats op dezelfde plaats.

                          Deze twee activiteiten waren complementair omdat na een zomer op het land, de boerderijen in de winter aan het brouwen waren en het bier klaar was voor de zomer en de seizoensarbeiders die komen helpen met de oogst. Het is deze complementariteit die veel historici doet geloven dat deze stijl veel ouder is dan we denken.

                          Zo is de saison het in de winter gebrouwen bier dat de dorst van de seizoenarbeiders lest. Destijds was het seizoen licht in alcohol, zo'n twee tot vier procent alcohol. Het is goed om te bedenken dat het veiliger was om bier te drinken, waarvan het water gekookt was, dan niet-drinkbaar water.

                          De saison is dan ook een zeer Belgische bierstijl die vooral terug te vinden is in de provincie Henegouwen waar brouwerij Dupont haar een ereplaats heeft gegeven met haar saison Dupont.

                          Ook in het aanbod van Belgische brouwerijen blijft dit een terugkerende stijl.

                          Vind de bieren van de collectie Bier Saison bij een van onze bier abonnementen.