Gids voor microbrouwerijen

De neiging om grote commerciële brouwers te mijden neemt toe. Steeds meer mensen zoeken naar lokale bieren gebrouwen in kleinere brouwerijen. Kleine brouwerijen geven hun producten een persoonlijk tintje en hebben interessante verhalen. Dus als mensen hun bier kopen , kijken ze vaak naar de brouwerij waar ze vandaan komen. Kleine brouwerijen bieden de consument meer variatie en de mogelijkheid om iets nieuws te beleven.

In dit artikel behandelen we enkele onderwerpen met betrekking tot bier en microbrouwerijen:

1. Wat is een microbrouwerij?
2. De geschiedenis van microbrouwerijen
3. Hoe werkt een microbrouwerij?
4. Hoe maak je een microbrouwerij?
5. Microbrouwerijen over de hele wereld
6. Verschil tussen een ambachtelijke bierbrouwerij en een microbrouwerij

Maar wat is een microbrouwerij precies?

Microbrouwerij , ook wel " ambachtelijke bierbrouwerij " genoemd, is een term die wordt gebruikt om de grootte van de brouwerij te beschrijven. Over het algemeen wordt een microbrouwerij beschouwd als een brouwerij die tussen de 1.000 en 15.000 vaten bier per jaar produceert. Deze referentie kan enigszins variëren, afhankelijk van het land.

Naast microbrouwerij worden andere termen gebruikt om de grootte van brouwerijen te beschrijven. Macro, nano, pico of craft brew worden ook gebruikt om een ​​brouwerij te classificeren.

Geschiedenis van microbrouwerijen

Eind jaren zeventig verscheen in Engeland een nieuwe generatie kleine brouwerijen. Er moest dus een nieuwe term worden gevonden en mensen begonnen het woord "microbrouwerij" te gebruiken. Dit woord heeft zich nu verspreid naar Europa, de Verenigde Staten en vele andere plaatsen in de wereld. In België en Frankrijk wordt het woord "brasserie" vaker gebruikt, waar al eeuwenlang ambachtelijk bier wordt geproduceerd.

De term "microbrouwerij" verwijst niet alleen naar de grootte van de brouwerij. De term gaat gepaard met een houding. Microbrouwerijen richten zich over het algemeen op het brouwen van meer experimentele en consumentgerichte bieren. Kleine brouwerijen willen vaak verwijzen naar hun regio of streek.

Ook de microbrouwerijgeneratie is erg creatief geweest. Zo zien we op de markt bieren met algen, hennep of boekweit. Veel microbrouwerijen produceren ook voor een korte periode seizoensbieren. Dit helpt om mensen mee te nemen op een reis van smaken.

Hoe werkt een microbrouwerij?

Het is niet ingewikkeld om te begrijpen hoe een microbrouwerij werkt. Wat een ambachtelijke bierbrouwer nodig heeft, is apparatuur, ingrediënten en een plek om te brouwen. Elke microbrouwerij werkt op dezelfde manier als een grote brouwerij, maar dan op veel kleinere schaal. Zodra de brouwer alle ingrediënten heeft, doen de machines de rest. Brouwers hoeven alleen de stappen van het maken van een bier te volgen en kunnen dan beginnen met hun activiteit.

Hoe maak je een microbrouwerij?

Als u uw microbrouwerij wilt openen, zijn er enkele stappen die u moet overwegen. Eerst moet je de markt onderzoeken. Zo krijg je een beter beeld van wat er al beschikbaar is en wat je zou kunnen doen. Je kunt kansen vinden om je te onderscheiden van de massa. Vergeet niet dat de brouwerij-industrie enorm is gegroeid en dat er daarom veel concurrentie is.

Zodra het onderzoek is gedaan, kunt u beginnen met het ontwikkelen van een businessplan. U moet een locatie kiezen die past bij uw brouwplannen. En als thuisbrouwer moet je ervoor zorgen dat je over alle financiële middelen beschikt om je project te ondersteunen. Vergeet niet alle details toe te voegen aan uw ondernemingsplan, zoals lokale wet- en regelgeving, de juridische status en licentie die u nodig heeft, en andere administratieve vereisten. Eindelijk, als je plan klaar is, kun je het nieuws delen of een partner zoeken om je te helpen je droom te verwezenlijken.

Micro-brouwerijen over de hele wereld

De afgelopen jaren is de populariteit van microbrouwerijen wereldwijd toegenomen.

België, met zijn rijke biergeschiedenis, begon het fenomeen en de term microbrouwerijen in 1980 te zien. Kleine brouwerijen richtten zich toen meer op speciaalbieren, maar gaandeweg kwamen er wilder en meer unieke bieren op de markt. Belgische microbrouwerijen profiteren van de grote internationale reputatie van Belgisch bier en het feit dat consumenten over de hele wereld op zoek zijn gegaan naar kleinere brouwers.

Lees ook: De beste microbrouwerijen van België .

In Europa is de term afkomstig uit het VK, maar veel andere landen hadden al microbrouwerijen. Zo zijn er in Duitsland microbrouwerijen die al honderden jaren op traditionele wijze brouwen. Zweden en Noorwegen richtten hun eerste microbrouwerijen op eind jaren 80 en 90. Andere Europese landen volgden veel later, maar met veel tamtam. In Italië zijn er bijvoorbeeld meer dan 900 microbrouwerijen. Zelfs landen met een kleine bevolking beleefden een grote bloei. Estland heeft bijvoorbeeld meer dan 30 microbrouwerijen opgericht voor een bevolking van slechts 1,3 miljoen.

Lees ook: De beste microbrouwerijen van Frankrijk.

In Noord-Amerika begon de craft beer-beweging al aan het einde van de 20e eeuw. In Canada werd in 1981 de eerste microbrouwerij geopend. Toen in 1979 de biermarkt in de Verenigde Staten werd gedereguleerd, werden microbrouwerijen en thuisbrouwen erg populair. In Mexico werd ambachtelijk bier populair in de jaren 90, maar het wordt vooral geëxporteerd naar de Verenigde Staten.

In Azië heeft de trend zich ook ontwikkeld. Zo opende Cambodja in 2009 zijn eerste microbrouwerij . China is een van de grootste bierconsumenten en de belangstelling voor ambachtelijk bier begon in 2013 een vlucht te nemen. Zelfs een klein eiland in Sri Lanka slaagde er ondanks strikte wetten in om een ​​kleine brouwerij te openen en in stand te houden. Vietnam neemt de titel aan van de grootste ambachtelijke bierproducent in Zuidoost-Azië, die meer dan 30 microbrouwerijen heeft.

Zelfs het Midden-Oosten is geen uitzondering. Ambachtelijke biermerken zijn erg populair geworden in Turkije. Evenzo creëerde Jordan zijn eerste microbrouwerij in 2010.

Wat is het verschil tussen een ambachtelijke bierbrouwerij en een microbrouwerij?

Veel mensen leggen het verband tussen ambachtelijke bierbrouwerijen en microbrouwerijen, in de veronderstelling dat deze woorden synoniem zijn. Er zijn echter enkele verschillen. De definitie van een microbrouwerij wordt bepaald door het aantal vaten bier dat in een jaar wordt geproduceerd. Een ambachtelijke bierbrouwerij heeft een limiet gesteld aan de brouwtechnieken die ze gebruikt. De verwarring is gemakkelijk te maken omdat een microbrouwerij ambachtelijke bieren kan produceren. Zo kan een microbrouwerij een ambachtelijke bierbrouwerij zijn als ze aan de normen voldoet. Een ambachtelijke bierbrouwerij is niet altijd een microbrouwerij omdat ambachtelijke bierbrouwerijen in grootte variëren.

Dus wat voor type bierdrinker ben jij? Let je bij de aankoop van je bieren op kleine brouwers?