Bière Oud Bruin

Cette bière traditionnelle du sud-ouest de la Flandre réveille vos papilles gustatives avec un coup de poing massif. Découvrez un mélange complexe d'arômes de vin, de fruits rouges, de bois et de pomme verte. L'acidité domine en bouche. Cette bière brune rouge est un mélange de bière ancienne et jeune, vieillie dans différents fûts de chêne.

Les principaux ingrédients de la Vanderghinste Roodbruin sont l'orge maltée, le blé, le houblon, l'eau et les malts caramélisés. La bière de base a été mélangée à un lambic vieilli en fûts de chêne pendant 18 mois. Son goût typique se caractérise par une aigreur bien équilibrée, à peine perceptible. Une légère amertume suivie d'une pointe de douceur.

La Duchesse de Bourgogne est une bière brune rouge ouest-flamande de fermentation mixte. C'est une bière douce et fruitée avec un arrière-goût agréable et frais. Cette bière est brassée avec des malts torréfiés et des houblons à faible amertume. Après la fermentation principale et la garde, la bière mûrit encore pendant de nombreux mois dans des fûts de chêne. Caractère fruité, goût doux et frais.

Au nez : Aigre, touche vinaigrée. Beaucoup de chêne, de bois. Noix. Goût aigre à très aigre avec cependant un très bon équilibre entre l'acide acétique plus vif et une acidité lactique plus douce. Belle finale sèche.

Brewery 't Verzet Oud Bruin Blueberry est une version infusée de l'oud bruin de 't Verzet. La bière a mûri pendant plusieurs mois sur des myrtilles. L'acidité et le caractère légèrement vineux de la bière de base sont fortement présents au début de l'expérience gustative. En fin de bouche, elle est fruitée et légèrement acide.

Arômes : frais, net, prune jaune, fruité, vin blanc. Démarrage doux et acide en harmonie avec le goût de la pomme verte et de la groseille à maquereau. Un soupçon de groseille blanche et de prune jaune. L'arrière-goût est légèrement acide et fortement sec.

A maceration of sour cherries has allowed to obtain the Oud Bruin Cherry. The beer is straightforward and direct: it smells like cherry and tastes like cherry. Of course, the maltiness of the old brown adds complexity, while the cherry further accentuates the acidity felt. The candied fruit is subtly detectable.

Triple avec une fermentation mixte.

Monk's Café Grand Cru est une bière de fermentation haute qui mûrit en cuve pendant 3 ans. Elle est ensuite mélangée à une bière jeune pour obtenir son goût aigre-doux.

Oud Bruin Peach est une version infusée du oud bruin de 't Verzet. La bière a mûri pendant plusieurs mois sur des pêches.L'acidité et le caractère légèrement vineux de la bière de base sont fortement présents au début de l'expérience gustative. Avec une touche fruitée de pêche en arrière-goût.

La Oud Bruin standard de Verzet a été bouillie pendant 16 heures au lieu de 1,5h. Cela transforme la bière en une version plus complète de la célèbre Oud Bruin et lui donne une touche plus caramélisée.

Bière aux arômes fruités, de framboises et autres fruits rouges, avec une touche boisée. Goût fruité avec un arrière-goût ferme et acidulé.

Une bière à l'arôme plein et sucré de fraises fraîches. Rafraîchissante et acidulée avec des notes fruitées.

Bière acide rouge de type vieille flandre. Légère touches boisées et de noisettes.

Bière à la cerise barriquée en foudre de chêne qui lui procure un goût plus doux que la Grand cru.

La Rodenbach Grand Cru est la version bariquée de la Rodenbach.

Sa maturation pendant deux ans en font une oud bruin très acide et très tannique, à goûter si vous êtes fan du style, cette bière le pousse à l'extrême.

Fermentation mixte et maturation en foudre.

Rouge flamande aigre-douce.

Un mélange entre une bière brune qui a mûri pendant plus d'un an dans des fûts de chêne et une jeune bière blonde.

Un arrière-goût de vanille, de cerises séchées et de cacao. Une bière complexe et acide mais très équilibrée

La Cuvée des Jacobins est une bière barriquée à 100%. Le lambic fermente spontanément et mûrit 18 mois dans des fûts de chêne.

Boisé et acide, il s'agit d'un blend à 33% de Petrus Aged Pale (pale ale vieillie en barrique pendant deux ans) et 67% de la oud bruin. Le résultat est un délice pour les amateurs de oud bruin et gueuzes.

Cette bière brune foncée réconcilie deux styles traditionnels de bière brune ancienne qui équilibre le goût entre le sucré et l'acide. La bière est composée d'un tiers de bière jeune mélangée à deux tiers de bière vieillie pendant au moins 2 ans dans des tonneaux en bois.

Bière à fermentation rapide et brièvement vieillie en fût. La Bête Noire est une version d'une Oud Bruin : une Jonge Bruin. La bière est fermentée par des lactobacillus et notre levure maison pendant quelques jours, elle est ensuite transférée en barrique de vin rouge avec notre cocktail de levures sauvages et y repose pendant environ 3 mois.