Bière Oud Bruin

23 items

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Oud Bruin 6% Verzet | Oud Bruin
€3,25
Acide Flandre Orientale

Cette bière traditionnelle du sud-ouest de la Flandre réveille vos papilles gustatives avec un coup de poing massif. Découvrez un mélange complexe d'arômes de vin, de fruits rouges, de bois et de pomme verte. L'acidité domine en bouche. Cette bière brune rouge est un mélange de bière ancienne et jeune, vieillie dans différents fûts de chêne.

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Vanderghinste 5.5% Omer Vander Ghinste | Oud Bruin
€2,00
Acide Flandre Orientale

Les principaux ingrédients de la Vanderghinste Roodbruin sont l'orge maltée, le blé, le houblon, l'eau et les malts caramélisés. La bière de base a été mélangée à un lambic vieilli en fûts de chêne pendant 18 mois. Son goût typique se caractérise par une aigreur bien équilibrée, à peine perceptible. Une légère amertume suivie d'une pointe de douceur.

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Duchesse De Bourgogne 6.2% Verhaeghe Vichte | Oud Bruin
€2,25
Acide Flandre Orientale Retour en stock

La Duchesse de Bourgogne est une bière brune rouge ouest-flamande de fermentation mixte. C'est une bière douce et fruitée avec un arrière-goût agréable et frais. Cette bière est brassée avec des malts torréfiés et des houblons à faible amertume. Après la fermentation principale et la garde, la bière mûrit encore pendant de nombreux mois dans des fûts de chêne. Caractère fruité, goût doux et frais.

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Oud Bruin Oak Leaf 6% Verzet | Oud Bruin
€4,25
Acide Flandre Orientale

Au nez : Aigre, touche vinaigrée. Beaucoup de chêne, de bois. Noix. Goût aigre à très aigre avec cependant un très bon équilibre entre l'acide acétique plus vif et une acidité lactique plus douce. Belle finale sèche.

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Oud Bruin Blueberry 6% Verzet | Oud Bruin
€4,45
Acide Flandre Orientale

Brewery 't Verzet Oud Bruin Blueberry est une version infusée de l'oud bruin de 't Verzet. La bière a mûri pendant plusieurs mois sur des myrtilles. L'acidité et le caractère légèrement vineux de la bière de base sont fortement présents au début de l'expérience gustative. En fin de bouche, elle est fruitée et légèrement acide.

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Oud Bruin Vineyard 6% Verzet | Oud Bruin
€4,25
Acide Flandre Orientale

Arômes : frais, net, prune jaune, fruité, vin blanc. Démarrage doux et acide en harmonie avec le goût de la pomme verte et de la groseille à maquereau. Un soupçon de groseille blanche et de prune jaune. L'arrière-goût est légèrement acide et fortement sec.

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Oud Bruin Cherry 6% Verzet | Oud Bruin
€3,85
Acide Flandre Orientale

A maceration of sour cherries has allowed to obtain the Oud Bruin Cherry. The beer is straightforward and direct: it smells like cherry and tastes like cherry. Of course, the maltiness of the old brown adds complexity, while the cherry further accentuates the acidity felt. The candied fruit is subtly detectable.

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Bourgogne Des Flandres Brune 5% John Martin | Oud Bruin
€2,00
Acide Brabant Wallon

Triple avec une fermentation mixte.

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Liefmans Goudenband 8% Duvel | Oud Bruin
€2,50
Liefmans Goudenband est une bière à part, une vieille bière belge brune remise au goût du jour tout en gardant ce qui a fait son succès dans le passé. La Liefmans Goudenband est une bière légérement acide, issue du mélange d'une bière brune jeune et d'une moins jeune (6-12 mois maturation). Son nom "Goudenband" est d'ailleurs une référence aux anneaux métaliques couleur or qui cerclent les fûts en bois dans lesquels la bière vieillit. En bouche, la Liefmans Goudenband offrent des touches boisées et caramélisées typiques des bières brunes mais aussi des notes de pomme, de rhubarbe et de cerise, moins communes. La Goudenband reste une bière acide qui vieillit extrèmement bien et qui propose une palette de saveur très intéressante.
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Monk'S Cafe 5.5% Van Steenberge | Oud Bruin
€2,30
Acide Flandre Occidentale

Monk's Café Grand Cru est une bière de fermentation haute qui mûrit en cuve pendant 3 ans. Elle est ensuite mélangée à une bière jeune pour obtenir son goût aigre-doux.

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Oud Bruin Peach 6% Verzet | Oud Bruin
€4,35
Acide Flandre Orientale

Oud Bruin Peach est une version infusée du oud bruin de 't Verzet. La bière a mûri pendant plusieurs mois sur des pêches.L'acidité et le caractère légèrement vineux de la bière de base sont fortement présents au début de l'expérience gustative. Avec une touche fruitée de pêche en arrière-goût.

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Oud Bruin Super Boil 6% Verzet | Oud Bruin
€3,25
Acide Flandre Orientale

La Oud Bruin standard de Verzet a été bouillie pendant 16 heures au lieu de 1,5h. Cela transforme la bière en une version plus complète de la célèbre Oud Bruin et lui donne une touche plus caramélisée.

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Oud Bruin Raspberry 6% Verzet | Oud Bruin
€4,25
Acide Flandre Orientale

Bière aux arômes fruités, de framboises et autres fruits rouges, avec une touche boisée. Goût fruité avec un arrière-goût ferme et acidulé.

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Oud Bruin Strawberry 6% Verzet | Oud Bruin
€4,35
Acide Flandre Orientale

Une bière à l'arôme plein et sucré de fraises fraîches. Rafraîchissante et acidulée avec des notes fruitées.

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Queue De Charrue Vieille Brune 5.4% Vanuxeem | Oud Bruin
€2,00
Acide Hainaut

Bière acide rouge de type vieille flandre. Légère touches boisées et de noisettes.

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Alexander 5.6% Rodenbach | Oud Bruin
€2,30
Acide Brabant Flamand

Bière à la cerise barriquée en foudre de chêne qui lui procure un goût plus doux que la Grand cru.

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Rodenbach Grand Cru 6% Rodenbach | Oud Bruin
€2,30
Acide AV-21-VB Brabant Flamand

La Rodenbach Grand Cru est la version bariquée de la Rodenbach.

Sa maturation pendant deux ans en font une oud bruin très acide et très tannique, à goûter si vous êtes fan du style, cette bière le pousse à l'extrême.

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Rodenbach Classic 5.2% Rodenbach | Oud Bruin
€2,00
Acide AV-21-VB Brabant Flamand

Fermentation mixte et maturation en foudre.

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Cuvee Oncle Pol 6% De Leite | Oud Bruin
€3,00
Acide Flandre Orientale

Rouge flamande aigre-douce.

Un mélange entre une bière brune qui a mûri pendant plus d'un an dans des fûts de chêne et une jeune bière blonde.

L'amour pour la famille et l'art est un pilier important de la brasserie De Leite. Le père du brasseur Luc était le 7e enfant d'une famille de 9 personnes. L'amitié entre l'oncle Pol (le 8e enfant) et son neveu Luc est grande. La Cuvée Oncle Pol lui est dédiée. Le brasseur avait prévu une surprise avec les enfants de son oncle à l’occasion du lancement. Ils sont venus à la brasserie avec leur père pour «goûter une bière». Le brasseur a fièrement et joyeusement surpris son oncle bien-aimé avec la première bouteille de cette nouvelle bière.
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Cuvee Des Jacobins Rouge 5.5% Omer Vander Ghinste | Oud Bruin
€2,70
Acide Flandre Orientale

Un arrière-goût de vanille, de cerises séchées et de cacao. Une bière complexe et acide mais très équilibrée

La Cuvée des Jacobins est une bière barriquée à 100%. Le lambic fermente spontanément et mûrit 18 mois dans des fûts de chêne.

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Petrus Roodbruin Oud Bruin 5.5% De Brabandere | Oud Bruin
€3,00
Acide Flandre Orientale

Boisé et acide, il s'agit d'un blend à 33% de Petrus Aged Pale (pale ale vieillie en barrique pendant deux ans) et 67% de la oud bruin. Le résultat est un délice pour les amateurs de oud bruin et gueuzes.

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Wijnberg 5% De Ranke | Oud Bruin
€12,00
Acide Hainaut limited Promo

Cette bière brune foncée réconcilie deux styles traditionnels de bière brune ancienne qui équilibre le goût entre le sucré et l'acide. La bière est composée d'un tiers de bière jeune mélangée à deux tiers de bière vieillie pendant au moins 2 ans dans des tonneaux en bois.

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Bête Noire 7% La Source | Oud Bruin
€4,95
Acide Bruxelles limited

Bière à fermentation rapide et brièvement vieillie en fût. La Bête Noire est une version d'une Oud Bruin : une Jonge Bruin. La bière est fermentée par des lactobacillus et notre levure maison pendant quelques jours, elle est ensuite transférée en barrique de vin rouge avec notre cocktail de levures sauvages et y repose pendant environ 3 mois.

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Bière Oud Bruin

Les bières Oud Bruin (comprenez vieille brune en néerlandais) est une bière brune à la robe ambrée, qui est généralement acidulée.

L’acidité est obtenue en ajoutant des bactéries lactiques et en laissant reposer la bière en fermentation pendant plusieurs mois.

La levure va manger tout les sucres résiduels et l’acidité produite par les bactéries sera de plus en plus perceptible. 

Le style des bières Oud Bruin est très proche des bières rouges des Flandres mais les deux styles comportent tout de même des différences. 

Les bières Oud Bruin sont caractéristique de certaines régions de Flandre où elles étaient la bière du coin bue quotidiennement par les habitants avant de devenir une spécialité régionale. Un peu comme les bruxellois buvaient de la gueuze quotidiennement à la même époque.

Les bières de style Oud Bruin sont à la fois produites par des brasseries historiques telles que Vander Ghinste et Vestraeten et sa Duchesse de Bourgogne mais également par de jeunes micro-brasserie tel que Verzet qui en a fait sa spécialité.

Retrouvez les bières de la collection Bière Oud Bruin dans l'un de nos abonnements bières.