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Cette bière traditionnelle du sud-ouest de la Flandre réveille vos papilles gustatives avec un coup de poing massif. Découvrez un mélange complexe d'arômes de vin, de fruits rouges, de bois et de pomme verte. L'acidité domine en bouche. Cette bière brune rouge est un mélange de bière ancienne et jeune, vieillie dans différents fûts de chêne.
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Ajouter à ma liste de souhaitLes principaux ingrédients de la Vanderghinste Roodbruin sont l'orge maltée, le blé, le houblon, l'eau et les malts caramélisés. La bière de base a été mélangée à un lambic vieilli en fûts de chêne pendant 18 mois. Son goût typique se caractérise par une aigreur bien équilibrée, à peine perceptible. Une légère amertume suivie d'une pointe de douceur.
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Ajouter à ma liste de souhaitLa Duchesse de Bourgogne est une bière brune rouge ouest-flamande de fermentation mixte. C'est une bière douce et fruitée avec un arrière-goût agréable et frais. Cette bière est brassée avec des malts torréfiés et des houblons à faible amertume. Après la fermentation principale et la garde, la bière mûrit encore pendant de nombreux mois dans des fûts de chêne. Caractère fruité, goût doux et frais.
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Ajouter à ma liste de souhaitAu nez : Aigre, touche vinaigrée. Beaucoup de chêne, de bois. Noix. Goût aigre à très aigre avec cependant un très bon équilibre entre l'acide acétique plus vif et une acidité lactique plus douce. Belle finale sèche.
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Ajouter à ma liste de souhaitBrewery 't Verzet Oud Bruin Blueberry est une version infusée de l'oud bruin de 't Verzet. La bière a mûri pendant plusieurs mois sur des myrtilles. L'acidité et le caractère légèrement vineux de la bière de base sont fortement présents au début de l'expérience gustative. En fin de bouche, elle est fruitée et légèrement acide.
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Ajouter à ma liste de souhaitArômes : frais, net, prune jaune, fruité, vin blanc. Démarrage doux et acide en harmonie avec le goût de la pomme verte et de la groseille à maquereau. Un soupçon de groseille blanche et de prune jaune. L'arrière-goût est légèrement acide et fortement sec.
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Ajouter à ma liste de souhaitA maceration of sour cherries has allowed to obtain the Oud Bruin Cherry. The beer is straightforward and direct: it smells like cherry and tastes like cherry. Of course, the maltiness of the old brown adds complexity, while the cherry further accentuates the acidity felt. The candied fruit is subtly detectable.
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Ajouter à ma liste de souhaitTriple avec une fermentation mixte.
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Ajouter à ma liste de souhaitMonk's Café Grand Cru est une bière de fermentation haute qui mûrit en cuve pendant 3 ans. Elle est ensuite mélangée à une bière jeune pour obtenir son goût aigre-doux.
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Ajouter à ma liste de souhaitOud Bruin Peach est une version infusée du oud bruin de 't Verzet. La bière a mûri pendant plusieurs mois sur des pêches.L'acidité et le caractère légèrement vineux de la bière de base sont fortement présents au début de l'expérience gustative. Avec une touche fruitée de pêche en arrière-goût.
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Ajouter à ma liste de souhaitLa Oud Bruin standard de Verzet a été bouillie pendant 16 heures au lieu de 1,5h. Cela transforme la bière en une version plus complète de la célèbre Oud Bruin et lui donne une touche plus caramélisée.
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Ajouter à ma liste de souhaitBière aux arômes fruités, de framboises et autres fruits rouges, avec une touche boisée. Goût fruité avec un arrière-goût ferme et acidulé.
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Ajouter à ma liste de souhaitUne bière à l'arôme plein et sucré de fraises fraîches. Rafraîchissante et acidulée avec des notes fruitées.
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Ajouter à ma liste de souhaitBière acide rouge de type vieille flandre. Légère touches boisées et de noisettes.
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Ajouter à ma liste de souhaitBière à la cerise barriquée en foudre de chêne qui lui procure un goût plus doux que la Grand cru.
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Ajouter à ma liste de souhaitLa Rodenbach Grand Cru est la version bariquée de la Rodenbach.
Sa maturation pendant deux ans en font une oud bruin très acide et très tannique, à goûter si vous êtes fan du style, cette bière le pousse à l'extrême.
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Ajouter à ma liste de souhaitFermentation mixte et maturation en foudre.
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Ajouter à ma liste de souhaitRouge flamande aigre-douce.
Un mélange entre une bière brune qui a mûri pendant plus d'un an dans des fûts de chêne et une jeune bière blonde.
L'amour pour la famille et l'art est un pilier important de la brasserie De Leite. Le père du brasseur Luc était le 7e enfant d'une famille de 9 personnes. L'amitié entre l'oncle Pol (le 8e enfant) et son neveu Luc est grande. La Cuvée Oncle Pol lui est dédiée. Le brasseur avait prévu une surprise avec les enfants de son oncle à l’occasion du lancement. Ils sont venus à la brasserie avec leur père pour «goûter une bière». Le brasseur a fièrement et joyeusement surpris son oncle bien-aimé avec la première bouteille de cette nouvelle bière.La liste de souhaits n'est pas encore sauvegardée de façon permanente. Veuillez vous connecter pour l'enregistrer.
Ajouter à ma liste de souhaitUn arrière-goût de vanille, de cerises séchées et de cacao. Une bière complexe et acide mais très équilibrée
La Cuvée des Jacobins est une bière barriquée à 100%. Le lambic fermente spontanément et mûrit 18 mois dans des fûts de chêne.
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Ajouter à ma liste de souhaitBoisé et acide, il s'agit d'un blend à 33% de Petrus Aged Pale (pale ale vieillie en barrique pendant deux ans) et 67% de la oud bruin. Le résultat est un délice pour les amateurs de oud bruin et gueuzes.
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Ajouter à ma liste de souhaitCette bière brune foncée réconcilie deux styles traditionnels de bière brune ancienne qui équilibre le goût entre le sucré et l'acide. La bière est composée d'un tiers de bière jeune mélangée à deux tiers de bière vieillie pendant au moins 2 ans dans des tonneaux en bois.
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Ajouter à ma liste de souhaitBière à fermentation rapide et brièvement vieillie en fût. La Bête Noire est une version d'une Oud Bruin : une Jonge Bruin. La bière est fermentée par des lactobacillus et notre levure maison pendant quelques jours, elle est ensuite transférée en barrique de vin rouge avec notre cocktail de levures sauvages et y repose pendant environ 3 mois.
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Ajouter à ma liste de souhaitBière Oud Bruin
Les bières Oud Bruin (comprenez vieille brune en néerlandais) est une bière brune à la robe ambrée, qui est généralement acidulée.
L’acidité est obtenue en ajoutant des bactéries lactiques et en laissant reposer la bière en fermentation pendant plusieurs mois.
La levure va manger tout les sucres résiduels et l’acidité produite par les bactéries sera de plus en plus perceptible.
Le style des bières Oud Bruin est très proche des bières rouges des Flandres mais les deux styles comportent tout de même des différences.
Les bières Oud Bruin sont caractéristique de certaines régions de Flandre où elles étaient la bière du coin bue quotidiennement par les habitants avant de devenir une spécialité régionale. Un peu comme les bruxellois buvaient de la gueuze quotidiennement à la même époque.
Les bières de style Oud Bruin sont à la fois produites par des brasseries historiques telles que Vander Ghinste et Vestraeten et sa Duchesse de Bourgogne mais également par de jeunes micro-brasserie tel que Verzet qui en a fait sa spécialité.