Bruin bier

Bruin bier

Bruine bieren zijn een stijl die bieren classificeert op kleur. Buiten het feit dat het een dubbel en bruin bier is, is het ook nog eens een donker bier. Het is hier dat we de limiet van categorisatie van bieren zien zonder de stijlen te hebben beschermd door A.O.C of I.G.P.

Over het algemeen nemen we in bruine bieren alles op wat niet als abdijbier is geclassificeerd, zelfs als dit niet helemaal waar is. Met dit etiket van 'abdijbier' moet je voorzichtig zijn, want er moet aan slechts twee voorwaarden worden voldaan.

Een derde van de mout moet afkomstig zijn van monastieke oogsten (de monniken produceren een derde van de gerst op de Belgische markt, dit is geen probleem) en de benaming van de abdij moet hebben bestaan (wat in België ook niet ingewikkeld is). Als we de tweede voorwaarde schrappen, zien we dat alle Belgische bieren het label 'abdijbier' zouden kunnen krijgen.

Donkere bieren zijn een categorie bier die wordt bepaald door hun kleur. Over het algemeen zijn dit abdijbieren, maar de ‘dubbele’ classificatie is vandaag algemener.

Ook zijn deze bieren minder zoet en hebben ze een licht geroosterde afdronk. Het alcoholgehalte is geen referentie om in deze familie te worden ingedeeld.