3 artikelen
3 artikelen
Brouwerij Cazeau
De brouwerij van Cazeau heeft een lange geschiedenis achter de rug.
De brouwerij werd opgericht in 1753 en de eerste honderdvijftig jaar verliep alles op rolletjes. Aan het begin van de 20e eeuw brak de Eerste Wereldoorlog uit en werd de productie stopgezet in deze donkere periode van de hedendaagse geschiedenis.
Na de oorlog bundelde brouwerij Cazeau de krachten met twee andere brouwerijen om uit de as van de Eerste Wereldoorlog te herrijzen.
In de jaren 50 beslisten de eigenaars van de brouwerij om bieren van lage gisting te brouwen, in navolging van de populaire pilsnerrage.
Het was rond de jaren 2000 dat de brouwerij zichzelf nieuw leven inblies met een nieuw, jonger en meer complementair personeel; zowel burgerlijk ingenieur als scheikundig ingenieur.
Het Tournay-assortiment verscheen, gevolgd door het Cazeau-seizoen, dat vele prijzen won.
De brouwerij van Cazeau maakt deel uit van het terroir van de regio, dicht bij de lokale bevolking, het is een supervriendelijke en warme plek verloren op het platteland van Doornik, aan de achterkant van een boerderij in een oude schuur met bakstenen.
Wederzijdse hulp is een van hun belangrijkste waarden, namelijk die tussen brouwers bovenal. Ze kennen elkaar allemaal in de buurt en zijn meer collega's dan concurrenten. In een van de provincies met de meeste brouwerijen is het een genoegen.