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Brasserie Hedonis
Hedonis est une brasserie sans en être une. Il faut comprendre que les brasseurs c’est comme les cuisiniers. Ce n’est pas parce qu’ils n’ont pas de restaurant qu’ils ne cuisinent pas. C’est pareil avec les brasseurs.
Ici le brasseur Hedonis prépare ses recettes sur une petite installation chez lui. Après plusieurs tests, la recette est prête, et c’est alors que la bière est brassée en plus grande quantité dans une brasserie de la région.
La valeur principale de la basserie Hedonis est de brasser des bières dans la tradition et le savoir-faire belge tout en incluant les nouveaux courants brassicoles anglais et américains.
Pour ce faire, Hedonis ne brasse jamais deux bières au même endroit. Il a déjà brassé chez ‘t Verzet, chez Contreras et bien d’autres brasseries artisanales.
Même si le brasseur n’a pas sa brasserie, il choisit l’endroit où il la brasse en fonction de ce qu’il brasse. Unique en Belgique.