Bière Fumée

9 items

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Charbon 7% Dochter van de Korenaar | Fumée
€3,25
Anvers Retour en stock

Une stout sèche classique de 7% d'alcool, brassée avec du malt de blé fumé et aromatisée à la vanille fraîche.

La Charbon est une bière contrastée : les saveurs torréfiées s'associent à la saveur fumée du malt de blé fumé sur chêne pour donner à la bière une bonne dose d'épices. La Charbon se marie bien avec les fromages à pâte molle.

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La Chasseur Ardennais 5.4% Bieres de Quartier | Fumée
€2,70
Bruxelles
La bière fumée des Chasseurs Ardennais sera vous surprendre. La Chasseur Ardennais est une bière brune dans laquelle on a laisser quelques woodchips d’érable mariner dans le jus sacré.
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Triomf 6% Dupont | Fumée
€2,00
Bio Hainaut

Triomf est une bière amère légérement fumée brassée pour le centenaire du centre d'art Gantois Vooruit.

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Viven Smoked Porter 7% Viven | Fumée
€2,30
Flandre Orientale
Arômes de noix fumées et de liqueur. Un nez de moka avec des notes de tourbe et de cuir. Malts fumés dominants complétés par des houblons amers américains.
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Bravoure 6.5% Dochter van de Korenaar | Fumée
€3,00
Anvers

Notes fumées et de caramel.

Bravoure tire son goût fumé de l'utilisation d'une grande dose de "Bambergse Rauchmalz" fumée au bois de hêtre. Ses notes fumées nuancées se marient à merveille avec les notes caramélisées légèrement sucrées du "malt Cara-Munich". Cela donne une bière fumée équilibrée avec un subtil goût de caramel. Idéal avec les viandes fumées et le barbecue.

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Smokin' Wild 4% Galea | Fumée
€3,95
Anvers

Sour et fumée. Une découverte.

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Smoke On The Water 6% Grand Paris | Fumée
€3,19

Blonde Fumée

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Delicatessen 6.5% Sainte Cru | Fumée
€3,00
Delicatessen est une bière fumée équilibrée avec une touche boisée apportée par des copeaux de chêne. Une belle entrée en matière pour le style.
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Fumette 6.5% Millevertus | Fumée
€2,00
Luxembourg
Bière ambrée maltée et fumée. Nez fumé, couleur ambrée, peu d’amertume. Le goût fumé tapisse la bouche en délicatesse. Après 2-3 gorgées, la sensation fumée laisse la place à un goût malté.
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Histoire Bière Fumée

Les bières fumées tirent leur goût fumé du malt utilisés durant le brassage.

En effet, pour malter des céréales il existe des centaines de méthodes. Parmi celles-ci, l’une d’entre-elles est l’étuvage suivi du fumage.

D’autres procédés permettent d’obtenir des goûts tels que la tourbe, le bois brulé et même le fumier. Les bières fumées sont très populaires en Bavière où elles sont brassées depuis plus de six siècles. Même si d’autres pays en brassent également.

Les bières fumées sont généralement ambrées ou brunes, et elles sont plutôt légères, entre trois et six pourcent d'alcool maximum.

La première fois que l'on goûte une bière fumée, on pense souvent au lard mais on découvre vitre les subtilités du style au fil des dégustations.

Retrouvez les bières de la collection Bière Fumée dans l'un de nos abonnements bières.