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Brasserie Sulauze
La brasserie de Sulauze est unique avec un projet local, circulaire qui produit des bières de caractères, vivante et évolutive.
Julien et Guillaume sont les deux co-fondateur de la brasserie de Sulauze sise sur le domaine du même nom qui est un ancien domaine viticole provençal.
La brasserie est installée dans l’ancienne bergerie, vieille de 300 ans au milieu d’un domaine de 600 vieille de 300 ans. Les céréales et houblons cultivés sur place sont utilisés par la brasserie et les drêches sont données comme nourriture aux cochons et taureaux qui sont élevés paisiblement au milieu des vignes et des oliviers.
Le procédé de brassage est lui aussi particulier car il se fait à l’ancienne, au feu de boix et suit le calendrier lunaire (comme une certaine Paix Dieu en Belgique).
Les styles de bière proposés viennent de tout horizon avec des lambics, sours, IPA, pils ou stout. Cette diversité des saveurs ont fait leur succès dans toute la France mais aussi à l’international.
Si vous avez la chance d’être dans le coin, un beer garden vous acceuille les lundis, mercredis et vendredi de 15h à 18h.