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Brasserie des Spores
La brasserie des Spore a vu le jour en 2019 et a très rapidement trouvé sa place dans la paysage brassicole français parmi les meilleurs brasseur. Il faut dire que le trio fondateur n’est pas constitué de novices et que la diversité des bières proposées impressione pour une brasserie aussi jeune.
L’histoire de la brasserie des Spores débute en 2015 lorsque Simon & Fred se rencontre lors d’une formation professionnelle à la Rochelle. A ce moment là, ils sont déjà brasseur chez Deck & Donohue et à la Goutte d’Or respectivement.
Flora rejoint le duo en 2018 et c’est la que tout se met en marche, brassins tests, participations aux festival, ébauche de la communication. Tout ce qui fait aujourd’hui l’identité d’une brasserie artisanale est défini et paufiné.
En 2019, ils investissent un local où une taproom est directement ouverte pour déguster les bières produites à façon sur base de leurs recettes. En 2020, c’est la délivrance avec la livraison des cuves.