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Brasserie Sainte Cru
La brasserie alsacienne Sainte Cru propose des bières barrées qui dégagent une explosion de saveur via une utilisation intensive des houblons.
L’aventure de la brasserie Sainte Cru débute avec la dégustation de la Punk IPA de la brasserie écossaire Brewdog. C’est une révélation pour nos brasseurs qui découvre les vertus des bières houblonnées. Aujourd’hui 90% de leurs houblons sont américains.
En 2007 un premier brassain a lieu à Sainte-Croix en Plain en Alsace avec l’intention produire des bières à forte personnalité afin de remettre sur le droit chemin tous les consommateurs de bières industrielles sans saveurs.
En 2013, la brasserie Sainte Cru s’installe à Colmar dans des locaux plus spacieux afin d’acroitre sa production. Celle-ci augmente chaque année et est de 7000 hl pour l’année 2020.
Les brasseurs de chez Sainte Cru définissent leur philosophie et leurs recettes comme étant la somme d’un tiers d’anti-conformisme, un tiers d’obsession et un tiers de matières premières de grande qualité. Le résultat est une gamme de bière à forte personnalité autant dans le contenu que sur l’étiquette.