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Brasserie Sainte-Hélène
La brasserie Sainte-Hélène débute son aventure en 1995 quand Eddy Pourtois commence à expérimenter le brassage sur une petite installation chez lui.
Il donne naissance à une ambrée qui est toujours dans la gamme classique aujourd’hui. Habitant rue Saint-Hélène à Orsinfaing dans le sud de la Belgique, c’est de la que vient le nom de la brasserie.
Quatre ans plus tard, il investit dans un matériel plus conséquent qui permet de brasser par trois hectolitres. C’est à ce moment-là que la commercialisation commence. Et en 2003, il déménage, victime de son succès, à Virton non-loin de là.
En 2005, il construit la brasserie Sainte-Hélène dont il rêvait à Florenville avec une installation de quatorze hectolitres, ce qui lui permettra d’être 100 % indépendant et d’être intégralement tributaire de ses productions.
En 2011, il trouve enfin le temps de refaire ses étiquettes, qui avaient été imaginées en vitesse dans le passé. Toutes les bières Sainte-Hélène qu’il a faites par le passé sont toujours produites mais elles ont changé de nom au fur et à mesure que la brasserie a évoluée.