Brasserie Dochter van de Korenaar

10 items

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Crime Passionnel 7.5% Dochter van de Korenaar | White IPA
€3,00
Anvers Blanche Retour en stock

Une IPA au froment avec un arrière-goût épicé/crémeux et beaucoup de fruits tropicaux à cause du houblon utilisé. Crime Passionnel est une véritable aventure pour les amateurs de style Weizen et les passionnés d'IPA. Une véritable bière de blé, faite de 45% de malt de blé et de houblon Saphir allemand épicé.

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Charbon 7% Dochter van de Korenaar | Fumée
€3,25
Anvers Retour en stock

Une stout sèche classique de 7% d'alcool, brassée avec du malt de blé fumé et aromatisée à la vanille fraîche.

La Charbon est une bière contrastée : les saveurs torréfiées s'associent à la saveur fumée du malt de blé fumé sur chêne pour donner à la bière une bonne dose d'épices. La Charbon se marie bien avec les fromages à pâte molle.

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Passe-Partout 3% Dochter van de Korenaar | Session IPA
€2,50
Anvers Blonde

La Passe-Partout est une bière sèche et amère avec une touche citronnée. Elle propose une belle longueur en bouche pour une bière aussi faible en alcool.

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Sans Pardon 11% Dochter van de Korenaar | Stout
€4,25
Anvers Noire

La Sans Pardon offre des saveurs café et chocolat typiques des Imperial Stouts mais également une saveur fruitée qui provient de l'utilisation de Rooibos.

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Embrasse 9% Dochter van de Korenaar | Porter
€4,75
Anvers Noire
L'Embrasse mûrit de quatre à six mois dans des fûts de whisky, ce qui lui confère les riches tonalités du whisky et donne à la bière un goût plus doux et plus complet.
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Belle-Fleur 6% Dochter van de Korenaar | IPA
€3,00
Anvers Blonde

Houblonnée et désaltérante, avec des saveurs d'agrumes et de fleurs. Une bière amère et aromatique pour ceux qui recherchent l'arôme et le goût riche du houblon frais.

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Extase 8.5% Dochter van de Korenaar | IPA
€4,00
Anvers Blonde

Double IPA brassée avec quatorze houblons différents Un caractère très intense mais équilibré.

La légère douceur de l'alcool et les sucres du malt complètent l'amertume de la bière. L'Extase est à la hauteur de son nom grâce à son houblonnage extrême (plus de 100 IBU).

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Noblesse 5.5% Dochter van de Korenaar | Blonde Belge
€2,00
Anvers Blonde

Une bière de soif avec un équilibre parfait entre rondeur et amertume.

Noblesse est la bière blonde de la brasserie De Ranke. Pour les amateurs de pils en cours de conversion.

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Bravoure 6.5% Dochter van de Korenaar | Fumée
€3,00
Anvers

Notes fumées et de caramel.

Bravoure tire son goût fumé de l'utilisation d'une grande dose de "Bambergse Rauchmalz" fumée au bois de hêtre. Ses notes fumées nuancées se marient à merveille avec les notes caramélisées légèrement sucrées du "malt Cara-Munich". Cela donne une bière fumée équilibrée avec un subtil goût de caramel. Idéal avec les viandes fumées et le barbecue.

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Finesse 8.5% Dochter van de Korenaar | Blonde
€4,50
Anvers
Une bière de style Tripel à la robe orange et brumeuse, surmontée d'une mousse blanche crémeuse, dévoilant des arômes de caramel, d'épices, de levure et de malt. En bouche, on y retrouve des saveurs de malt grillé, de caramel, de houblons et d'épices.
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Histoire Brasserie Dochter van de Korenaar

Dochter van de Korenaar est une petite brasserie familiale de première génération née dans l’enclave Belge aux Pays-Bas, Baarle-Hertog.

Si vous regardez bien une carte de la Belgique, vous constaterez qu’il y a quelques miettes de pains qui appartiennent à la Belgique en territoire Néerlandais.

On y trouve également l’abbaye trappiste ‘La Trappe’ (qui n’est donc pas néerlandaise contrairement à ce que beaucoup affirment).

La qualité des bières Dochter van de Korenaar n’est plus à prouver. Au-delà du fait qu’elles soient bonnes, elles s’améliorent continuellement car il modifie légèrement les recettes de manière constante.

Le deuxième point intéressant est le travail de la levure. C’est le point fort du brasseur Ronald. Il passe autant de temps à croiser ses levures que de temps à brasser. Soyez donc prudent quand vous servez une de ses bières, à ne pas verser le fond qui est chargé de la précieuse bactérie.

Le dernier point est qu’il ne sortira jamais une bière dont il est déçu, il la jettera tout simplement au sterfput. Pas question qu’une bière hasardeuse quitte la brasserie avec le nom Dochter van de Korenaar dessus.

Il ne dirige pas sa société, mais il la vit m’a-t-il un jour dit. C’est pour ça que ses employés sont sa famille. Sa femme et ses trois enfants mettent souvent la main à la patte dans la mesure du possible. Certes, les produits coûtent un peu plus cher que la moyenne mais le travail fourni est colossal. Il brasse en prenant son temps, ce qui est devenu très rare dans notre monde si pressé.

Retrouvez les bières de la collection Brasserie Dochter van de Korenaar dans l'un de nos abonnements bières.