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Brasserie De Ranke
La Brasserie De Ranke est l'une des brasseries pionnière du renouveau de la bière artisanale en Belgique.
Fondée par Nino et Guido, deux néerlandophone, la brasserie De Ranke est installée en Wallonie depuis 2005 après 11 ans de brassins à la brasserie Deca. On peut dire que les débuts ne se sont pas faits dans la précipitation.
La particularité des bières De Ranke est l'utilisation de feuilles de houblon séchées entières alors que la plupart des brasseurs utilisent des houblons frais transformés en pellets. L'utilisation des cônes de houblons entiers garantit un équilibre unique de l'amertume dans la bière.
La brasserie De Ranke fait partie des brasseries pionnières des bières amères en Belgique bien avant que la mode des IPAs américaines ne surgissent chez nous.
A une époque où les brasseries industrielles rachetaient les brasseries plus anciennes et adoucissaient leurs bières, Nino et Guido ont souhaité rendre hommage aux petites brasseries et leurs bières amères.