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Brasserie de Blaugies
La brasserie de Blaugies, située dans le village du même nom (entité de Dour), est une brasserie-ferme familiale qui a débuté l’aventure brassicole en 1988. L’envie première du couple fondateur était de brasser ses propres bières de façon ancestrale.
Même s‘ils sont toujours présent dans la brasserie de Blaugies, ce sont maintenant les enfants qui sont à la tâche. Le fils ainé est gradué en biotechnologie et participe activement à la production. Le plus jeune et son épouse sont diplômés d’une école hôtelière et ont ouvert un restaurant juste en face de la brasserie.
La brasserie de Blaugies est très réputée aux Etats-Unis, à un tel point qu’ils ont fait une bière collaborative avec ‘Hillfarm Stead’ (une brasserie de renom dans le monde brassicole), appelée la ‘Vermontoise’.
L’attrait des brasseries-fermes aux États-Unis est énorme, ils sont très friands des saisons 100 % naturelles, et c’est exactement les bières produites par la brasserie de Blaugies.