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Brasserie Craig Allan
L'histoire de Craig Allan est différente de beaucoup de brasseries. Il s'agit de l'histoire d'un passionné du goût qui après avoir travaillé dans le monde du whisky et du vin décida de se former à la bière et de créer ses propres bières.
La brasserie Craig Alan propose des bières créatives où le goût y a toute sa place. Ses bières sont le fruit de l’expérience de son fondateur Craig, un écossais qui a également évolué dans le monde du vin et du whiskey..
La brasserie Craig Alan est l’histoire d’un homme, Craig, écossais d’origine qui s’installa en France et décida d’y lancer un projet brassicole après avoir travaillé plusieurs années dans le milieu de la bière et du whiskey en Angletterre mais aussi au sein de vignobles en France. Craig est avant tout un passioné du goût et il développe des bières fines et complexes qui sont souvent parfaites pour faire du food pairing avec des plats de qualité. Le résultat sont 3 bières Craig Allan : Agent Provocateur, Cuvée d’Oscar et Psychedelia. Celles-ci sont brassées en Belgique par De Proef, une brasserie spécialisée dans le brassage pour autrui depuis 2010, année de lancement du projet.
Par ailleurs depuis 2015, des bières éphémères sont brassées dans la fermette picarde familiale. Ces bières éphémères sont souvent vieillies dans des fûts de Pinot Noir ou Chardonnay de Bourgogne.