Bière Black IPA

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Brusseleir 8% Brasserie de la Senne | Black IPA
€2,50
Bio Bruxelles Noire
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Dry January - Triple Black IPA 10.2% La Source | Black IPA
€2,66
can Canette
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La Bagarre 6% La Dilettante | Black IPA
€3,75
La Bagarre est une black IPA à base de malts d’orge et de sarrasin, houblonnée généreusement au Mosaic et à l’Amarillo. C’est punchy, c’est frais et juteux.
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Black Hope 4.6% Ermitage | Black IPA
€2,95
Bruxelles Noire

Black Session IPA

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Dark Sister 6.66% Brussels Beer Project | Black IPA
€2,95
Bruxelles can Canette Noire Retour en stock

La Dark Sister est littéralement la version noire de la Delta IPA. L'utilisation de malt foncés donne à la bière sa couleur noire tandis que les notes caractéristique de fruit de la passion et de lychee de la Delta font partie de l'expérience.

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Cuvée Du Fou 6.8% Toccalmatto | Black IPA
€3,20
Italie Noire

La Cuvée du fou est une bière sèche à la fine mousse délicate qui propose des notes d'agrumes et d'ananas via l'utilisation des houblons Nelson Sauvin, Simcoe et Mosaic.

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Reves D'Etoiles 7% Bendorf | Black IPA
€3,56
henry Noire

Black IPA

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B Space Invader 6.3% Toccalmatto | Black IPA
€3,20
Italie Noire

Amertume tranchée au milieu des saveurs de fruits secs et de café typiques des bières noires.

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Troubadour Westkust 8.5% Musketeers | Black IPA
€2,00
Flandre Occidentale Noire

Bière houblonnée, toastée avec des touches de café, chocolat et vanille.

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Histoire Bière Black IPA

La black IPA est un style né d’un exercice brassicole. En Angleterre, les apprentis brasseurs étaient souvent soumis à des exercices de ce genre durant leur formation.

Le but est de créer une bière sombre mais avec les mêmes caractéristiques qu’une India Pale Ale (amère et aromatique). La réussite de cet exercice est simple, si au blind-test le consommateur estime que c’est une IPA, alors c’est gagné. Même si aucun écrit ne stipule que c’est de cette manière que les enseignants évaluaient leurs apprentis.

Pour respecter au mieux le style, il faut trouver l’équilibre dans le mélange de différentes céréales utilisées. Il faut des malts plutôt grillés, car les arômes des malts torréfiés relâchent des saveurs très dominants qui ne laisserons pas les houblons s’exprimer sauf si l’on surdose le houblon mais alors le risque d’un arrière-goût ‘hop burn’ est fort probable (le goût de houblon devient écœurant)

Aujourd’hui les bières black IPA ne respecte pas forcément cet énoncé mais le style a fortement évolué en différents courants. Certaines bières sont plus aromatiques et d’autres plus sur la céréale grillée où on a donc plus de corps. Mais l’engouement pour les bières black IPA est bien présent et il est en augmentation.

Comme avec les êtres humains, il ne faut jamais, au grand jamais, juger à la couleur. Ce style est là pour nous le rappeler ! Ce genre de bières devraient d’ailleurs attirer les amatrices et les amateurs de bières amères telles que les IPA, session IPA, double IPA et triple IPA.

Retrouvez les bières de la collection Bière Black IPA dans l'un de nos abonnements bières.