Brouwerij Halve Maan

Brouwerij Halve Maan

Brouwerij 'De Halve Maan' ging voor de Eerste Wereldoorlog door verschillende eigenaren. Maar pas op het einde van de tweede oorlog beleefde de brouwerij haar grootste bloei.

Sterk beïnvloed door het Amerikaanse model bij de bevrijding, begon brouwerij De Halve Maan met het maken van limonades en frisdranken. De modernisering van de faciliteiten zal op dit moment ook plaatsvinden met een nieuwe brouwzaal. De bierproductie neemt dienovereenkomstig toe.

Gelegen in een smal straatje in het centrum van Brugge moet brouwerij De Halve Maan razendsnel verhuizen. Ze verwerven een gebouw niet ver daarvandaan en nog steeds gelegen in het historische hart van de stad. Ze zijn er vandaag de dag nog steeds gevestigd.

In de jaren 1980 besloot de erfgename een deel van de gebouwen te renoveren om er een restaurant, een proeflokaal en een museum in te richten, gewijd aan de geschiedenis van de stad en de brouwerij in het bijzonder. Het was een enorm succes, want de stad Brugge trekt jaarlijks miljoenen bezoekers.

In 2010 produceerde de brouwerij te veel voor de krappe ruimte waar ze gevestigd was en werden oplossingen zoals een verhuizing overwogen. Maar met de wil en de steun van de stad kon de brouwerij op dezelfde plek blijven dankzij de aanleg in 2016 van een 'bierleiding' die vanuit de brouwerij naar buiten de stad wordt aangelegd waar een bottelarij en wachthuis werd gebouwd. Dit is een primeur die veel lawaai maakte aan de andere kant van de planeet waar sommige mensen dachten dat de bewoners daar bier dronken aan de kranen van de huizen.