1 artikel
1 artikel
Schotch bier
Scotch is een stijl die in Schotland is ontstaan, maar het is België dat deze stijl populair zal maken. Over het algemeen hebben ze veel body en zijn ze vrij zoet. De balans tussen suiker en alcohol is essentieel om te voorkomen dat het bier te veel alcohol proeft.
Meestal rijpt het bier in vaten (van Wiskey maar niet alleen), wat het een houtachtige en kruidige kant geeft. De nasmaken zijn karamel, ahornsiroop, melasse, etc.
Er zijn veel lichtere, minder zoete Schotse ales; ze worden Scottish Ale genoemd.