Faro bier

Faro bier

Faro bier is een mix tussen lambiek en karamelsiroop. Lambiek is in feite een niet-bruisende drank, maar het toevoegen van suiker kan bubbels toevoegen als het dan gaat fermenteren.

Van oudsher werd lambiek geserveerd op vat in de cafés van de hoofdstad. De drank was vaak erg zuur en werd geserveerd in een lang glas met een kom rietsuiker en een soort roerstaafje, een stoemper genaamd. Het liet de suiker op de bodem van het glas afbrokkelen en de drank zachter maken.

Zo werd de Faro geboren. Tegenwoordig is het vrij moeilijk om Faros te vinden zonder de toevoeging van kooldioxide of chemische toevoegingen. Alleen de Faro Lindemans blijft echt beroemd, ook al produceren andere brouwerijen het ook.