1 artikel
1 artikel
Gruitbier
Gruit-stijl bieren zijn gefermenteerde dranken gemaakt van mout en een mix van kruiden en specerijen.
Ze verschenen in hospices om patiënten te ontlasten.
Het bijzondere van gruits is dat er geen hop is.
Oorspronkelijk uit Vlaanderen (Frans-Vlaanderen, West-Vlaanderen, Oost-Vlaanderen), werd het snel geëxporteerd naar Duitsland waar het nog steeds consequent wordt gebrouwen.
Een brouwerij in Duitsland heeft zich zelfs in deze stijl gespecialiseerd, aangezien het assortiment alleen uit gruits bestaat. Zo ook de Gentse brouwerij Gruut.
Er is ook de Brusselse brouwerij La Source, die experimenteert met verschillende kortstondige gruits, telkens met een unieke samenstelling van kruiden en specerijen.