Brouwerij Rochefort

Trappistenbier Rochefort 8 is een beroemd bier, gebrouwen door de Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy in België.

Het wordt gebrouwen volgens de monastieke tradities van de trappistenmonniken binnen de abdij door de monniken.

La Rochefort 8 heeft een donkere en weelderige bruine kleur, met een bruine schuimkraag. In de neus ruik je aroma's van karamel, gedroogd fruit, vijgen en koper . In de mond biedt het een complexe body vol wellust die erop wacht om slok na slok gedronken te worden.

Dit bier wordt gebrouwen met gerstemout, bruine suiker, hop en huisgemaakte gist van de abdij van Rochefort.

Het wordt hergist in de fles om het een unieke en complexe smaak te geven. La Rochefort 8 is een sterk bier met een alcoholpercentage van 9,2%.

Rochefort 8 Trappistenbier is een grote klassieker, een kwaliteitsbier, ideaal voor liefhebbers van sterke en complexe bieren.

Voor een complete smaakbeleving kan je een verticale degustatie doen met o.a. de Rochefort 6 en de Rochefort 10. De monniken van Rochefort hebben sinds kort ook een nieuw bier op de markt, een mooie primeur, de Rochefort tripel extra.

In tegenstelling tot deze zusters biedt de Rochefort triple extra een blonde roble, maar behoudt hij een hoog alcoholgehalte, wat kenmerkend is voor de bieren van Rochefort in vergelijking met andere trappistenbieren.

Er zijn verschillende soorten Belgische trappistenbieren, elk met zijn eigen smaak en persoonlijkheid. De meest bekende hiervan is Chimay, gebrouwen door de abdij van Notre-Dame de Scourmont. La Chimay heeft een donkerrode kleur, met een overvloedig en romig schuim. In de neus ruik je aroma's van fruit, karamel en Belgische gist. In de mond is het rijk en complex, met smaken van bruine suiker, gedroogd fruit, chocolade en hop.

Andere populaire Belgische trappistenbieren zijn Rochefort 8, gebrouwen door Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy, en Westvleteren 12, gebrouwen door Abbaye Saint-Sixtus de Westvleteren. La Rochefort 8 heeft een donkere, weelderige bruine kleur, met aroma's van karamel, fruit, chocolade en Belgische gist. Westvleteren 12 heeft een donkere amberkleur, met aroma's van bruine suiker, gedroogd fruit, chocolade en hop.

Zoet en vol van smaak zoals de klassieke 6, 8 en 10 van Rochefort, de Triple Extra onderscheidt zich door zijn goudblonde kleur, citrustonen en kruidige geur. Deze subtiele mix van traditie en knowhow levert een verfrissend bier op dat de smaakpapillen van bierliefhebbers zal bekoren.

Minder pittig maar makkelijker te drinken dan andere Rocheforts. De kruidige aroma's vallen daardoor meer op.

Het zachte karakter wordt gecompenseerd door een grotere carbonisatie waardoor het een dichter schuim krijgt dan Rocheforts 6 en Rochefort 8.

Het overwicht van deze café au lait-smaak wist de kruiden uit die tijdens het brouwen werden gebruikt.