Brouwerij Gueuzerie Tilquin

Brouwerij Gueuzerie Tilquin

Gueuzerie Tilquin is de voorlaatste geboren, onder deze zeer beperkte kring van brouwerijen die geuzeries zijn (de laatste is Lambiek Fabriek).

Het heeft ook de bijzonderheid om in Wallonië te zijn, wat vandaag nog steeds een primeur is.

In 2009 begon Pierre, begiftigd met de nodige wetenschappelijke kennis, aan dit buitengewone avontuur. Hij vervolmaakte zijn wetenschappelijke kennis door in andere brouwerijen te werken, zoals Cantillon en 3 Fonteinen, om slechts de twee bekendste te noemen.

Gelegen op tweehonderd meter van de taalgrens, vlakbij brouwerij Boon, een van de leveranciers van lambiek. Want ja, Pierre brouwt zijn eigen lambiek niet! Hij werkt als de oude 'geuzestekkerij' die 'oude geuze' maakte door lambiek van andere producenten te mengen.

Hij laat het rijpen, blenden en hij maakt een van de meest evenwichtige en gemakkelijk toegankelijke geuzes voor beginners in het veld. Zijn melange van verschillende lambieken, van verschillende brouwerijen, is inderdaad een indrukwekkend succes.

Hij begon ook met de productie van verschillende fruitbieren, maar wist zich te onderscheiden van zijn concurrenten door kersen of frambozen te vermijden.

Het eerste van zijn fruitige bieren is de Quetsche, die perfect samengaat met de zuurgraad van de lambiekblend. Gevolgd door meer gedurfde versies zoals Pinot, Mûre, Cassis, Pinot Gris, enz.

Om de twee jaar wordt er ook een supergezellig Engels bierfestival georganiseerd, ideaal voor een familie-uitje.