0 artikelen
0 artikelen
Er zijn geen productovereenkomsten voor uw zoekopdracht.
Brouwerij Dochter van de Korea
Dochter van de Korenaar is een kleine familiebrouwerij van de eerste generatie, geboren in de Belgische enclave in Nederland, Baarle-Hertog.
Als je goed naar een kaart van België kijkt, zie je dat er wat broodkruimels zijn die bij België horen op Nederlands grondgebied.
Ook is er de trappistenabdij 'La Trappe' (die dus niet Nederlands is in tegenstelling tot wat velen beweren).
De kwaliteit van Dochter van de Korenaar bieren is goed ingeburgerd. Afgezien van het feit dat ze goed zijn, worden ze voortdurend verbeterd omdat hij de recepten voortdurend aanpast.
Het tweede interessante punt is het werk van de gist. Dat is het sterke punt van brouwer Ronald. Hij besteedt evenveel tijd aan het mengen van zijn gisten als aan het brouwen. Wees dus voorzichtig als je een van zijn bieren serveert, niet om de bodem te schenken die beladen is met de kostbare bacteriën.
Het laatste punt is dat hij nooit een biertje zal uitbrengen waar hij teleurgesteld in is, hij gooit het gewoon naar de sterfput. Geen sprake van een gevaarlijk bier dat de brouwerij verlaat met de naam Dochter van de Korenaar erop.
Hij runt zijn bedrijf niet, maar hij leeft het, vertelde hij me ooit. Daarom zijn zijn werknemers zijn familie. Zijn vrouw en drie kinderen springen vaak zoveel mogelijk bij. Zeker, de producten kosten iets meer dan het gemiddelde, maar het geleverde werk is enorm. Hij brouwt zijn tijd nemen, wat zeer zeldzaam is geworden in onze drukke wereld.