Brouwerij De Leite

Brouwerij De Leite

Brouwerij De Leite zag het levenslicht in 2008 in de Polders, tussen de steden Brugge en Roeselare.

Het bestond al eerder, want oprichter Luc Vermeersch brouwde al sinds 1997 brouwsels van 30 liter in het chalet in zijn tuin.

Deze brouwerij, die gespecialiseerd is in zure bieren en vatbieren, zal liefhebbers van geuzes (zelfs als ze er zelf geen produceren), 'sours' en 'farmhouse' saisons bekoren.

Na tien jaar brouwen in dit chalet volgde Luc Vermeersch een opleiding tot brouwer voor een jaar en tijdens deze periode ontstond het idee om een ​​heuse brouwerij te openen.

Na amper drie jaar moest het al uitbreiden om het grote succes voort te zetten, ondanks de ligging in een van de meest snelgroeiende brouwregio's ter wereld, de provincie West-Vlaanderen.

In 2011 recupereerde hij veertien vaten Médoc-wijn, waardoor het mogelijk werd om speciale cuvées te maken. Er zijn er vandaag meer dan honderd en acht eikenhouten vaten met een inhoud variërend van 4000 tot 5000 liter.