5 artikelen
5 artikelen
Alvinne-brouwerij
Brouwerij Alvinne wordt vandaag beschouwd als een van de beste in de Westhoek, een regio in West-Vlaanderen met een hoge concentratie aan brouwerijen.
In het begin, in 2004, maken ze drie bieren die goed zijn, maar niet uitzonderlijk; de 'Melchior', de 'Baltazar' en de 'Gaspar'. Door de jaren heen maken de twee partners vatversies van deze bieren en daar is de klik gemaakt.
Ze willen alleen maar bliksemsnel rijpende bieren maken, ze gaan er hun specialiteit van maken. Vandaag geen wijze mannen meer, de drie biertjes zijn op. Maar in plaats daarvan heeft brouwerij Alvinne een gist ontwikkeld, 'Morpheus', waarmee ze in alle richtingen zure bieren kunnen brouwen.
De reputatie van brouwerij Alvinne is booming en in een mum van tijd stromen de medailles en onderscheidingen binnen.
Door deze koerswijziging kon brouwerij Alvinne dichter bij de lokale landbouwproducenten komen, met wie ze nu nauw samenwerken. Bovendien worden, behalve de vaten, die van over de hele wereld komen, alle grondstoffen binnen twintig kilometer van de brouwerij verbouwd.
De meeste bieren van Alvinne zijn zuur maar als je daarvan houdt moet je proeven wat ze doen.