Amber bier

Amber bier

Amberbieren vinden hun oorsprong in Keltische landen en gebieden. Ze verschenen aan het begin van de 19e eeuw, waarschijnlijk als reactie op stouts die voor sommige consumenten te bitter werden geacht.

Ook al verschenen ze niet in België, het zijn allemaal dezelfde geestelijken die aan het werk zijn om deze nieuwe stijl te ontwerpen. Het moet helderder en minder bitter zijn dan stout, maar mag niet zijn zoals pale ales en IPA's die ook marktaandeel beginnen te verliezen.

Het waren de monniken die deze stijl creëerden door een deel van de lichte mout te vervangen door geroosterde mout (gebruikt bij het maken van stouts). Ze zetten 10% wat deze koperachtige of gouden kleur geeft.

De smaak is minder zoet en pittiger. Er zijn tonen van zoethout, hazelnoot, toast of ook tonen van gedroogd fruit. Brouwers voegen vaak kruiden toe en soms wordt de fermentatiesuiker vervangen door honing die het bier body en rondheid geeft.

Tegenwoordig is deze stijl overal en hebben alle brouwerijen er meestal een in hun assortiment. Relatief toegankelijk qua smaak, dit soort bier is een van de meest geconsumeerde ter wereld.

Zelfs industriële brouwers maken het, vaak hebben ze meerdere bieren van deze stijl in hun catalogi. Dit betekent ook dat deze stijl in de loop van de tijd sterk is vervormd en dat de kenmerken die tijdens de creatie zijn vastgesteld, tegenwoordig niet meer worden gerespecteerd.