Bière Saison

La Saison de Bruxelles est une blonde légèrement ambré, refermentée en bouteille. Une bière étonnante, facile et agréable a boire, elle se caractérise par ses arômes fruités et floral de par sa levure, et offre une finale sèche et très rafraichissante.
On obtient ainsi une bière désaltérante avec un nez épicé et une touche de coriande. Les nez les plus fins décèleront quelques touches de coriande. Plus d'infos sur la fiche de dégustation de beer.be.

La Saison de Bruxelles est la première bière de la brasserie l'Annexe mais pas la dernière bière de style saison.

Grégoire et Maxime ont ainsi décidé de commencer leurs aventures brassicoles avec une gamme de 4 bières de style saison, qui différeront chacune en fonction des malts utilités. La deuxième bière de l'Annexe, ""la black saison"" est d'ailleurs déjà disponible.
L'Annexe est également une fermenterie
Particularité du projet de Maxime et Grégoire, ils explorent d'autres boissons fermentées que la bière. Ils élaborent ainsi des pétillants de fleurs à base entre autre de sureau et d'orties.

On retrouve la Saison de Bruxelles chez plusieurs cavistes ainsi que dans quelques établissement HORECA tels que la brasserie La Renaissance et le bar de l'union à Saint-Gilles ou encore le Schievelavabo du côté de l'altitude 100 à Uccle.

La bière belge Saison Van De Bruwer de la brasserie Senne est une Saison de 5.3%. La brasserie, située à Bruxelles, est connue pour ses bières artisanales. Parmi les bières les plus connues, on retrouve la Taras Boulba et la Jambe-de-Bois.Saison à l'épeautre bien sèche avec ajout de levure brettanomyces.

La Brasserie de la Senne nous régale avec sa bière Saison du Meyboom en l'honneur de la tradition Bruxelloise.
Une bière au nez, ouvert et complexe, avec des arômes fleuries, épicées et fruitées sur le houblon.
Mais on trouve une belle complexité également en bouche, avec une attaque rafraîchissante mais croustillante sur une amertume fine, des notes d’ananas et de poivre blanc.

Pour la petite histoire: 

La tradition du Meyboom remonte à 1213. Les Bruxellois se disputaient avec les Louvanistes et les deux groupes se sont affrontés. Les légendes varient sur la raison de la querelle, allant d’une fête de mariage perturbée à une histoire de taxe sur la bière. Ce qui est certain c’est que les Bruxellois l’ont emporté !

Le duc Jean de Brabant accorda aux Bruxellois, en remerciement, le droit de planter le 9 août, veille de la fête de Saint-Laurent, un Meyboom (arbre de la joie). L’arbre doit être planté avant 17h00, sinon le privilège revient à Louvain comme le veut l’histoire du folklore.

La bière belge La Trois Tilleuls de chez Bieres de Quartier est une saison avec un taux d'alcool de 7%. La bière est brassée en hommage au quartier du même nom situé dans la commune bruxelloises de Watermael-Boisfort.Une bière blonde rafraichissante avec une touche nette d’amertume et le tilleul sur la fin.

Une bière au froment malté, blonde mais légèrement ambrée, la Weizen Saison est unique dans son genre. Entre la Weizenbier et une Saison, elle est ronde et onctueuse. Agrementée par une touche de thé blanc, de coriandre et un zeste de citron elle a une finalité sèche et fleurie.

La Black Saison, fusion des style Saison et Porter
La Black Saison de l'Annexe est une bière unique en son genre avec ses 7 malts de céréales dont un malt torréfié qui fait penser aux bières de style Porter.

D'une grande buvabilité, on retrouve la note finale sèche typique aux bière de style saison ainsi qu'une touche de cacao qui est un clin d'oeil aux bières de style Porter.
C'est une bière étonnante et unique dans son genre. Bière noire à 6 % Alc. elle a une introduction en bouche de café, cacao
mais avec un corps léger, floral et sèche d'une type saison. Une belle combinaison à découvrir!
La brasserie-fermenterie l'Annexe
La Black Saison est la deuxième bière de l'Annexe. Elle suit sa grande soeur, la saison de Bruxelles. Grégoire et Maxime, le duo d'amis à l'origine du projet ont pris pour parti de proposer 4 variantes de bières de style saison pour leurs premières bières. Un style résolument belge qui est à contre courant des inspirations anlgo-saxonnes houblonnées.
Les pétillants de fleurs
A côtés des bières, l'Annexe propose également d'autres boissons fermentées, intitulées ""pétillants de fleurs"". Après une première boisson au sureau, les pétillants d'orties et de gingembre sont au programme.
Le duo Grégoire et Maxime
Si vous souhaitez en savoir plus, je vous propose cette petite vidéo de la RTBF sur leur projet de brasserie-fermenterie Saint-Gilloise.

Découvrez la bière belge L'Union de la brasserie Annexe. Sise à Saint-Gille, on pourrait croire que cette bière saison L'Union est brassé en hommage au club de foot local, l'Union Saint-Gilloise. En réalité, il est brassé pour la bar l'Union, situé sur le parvis de Saint-Gilles, lui-même nommé ainsi en référence à l'Union Saint-Gilloise.Une merveilleuse bière blonde, bien équilibrée avec une belle longueur en bouche.

La Saison Vandekelder est une bière de couleur ambrée avec une belle mousse. Le goût est amer, légèrement acide, avec des arômes épicés et une finale sèche.

La bière belge Rosse Saison de la brasserie-fermenterie Annexe est une Saison de 6%. Max et Grégoire, les deux brasseurs fondateurs ont une passion pour les bières de style saison. La Rosse Saison a la particularité de proposer une robe légèrement ambrée.Une bière rousse, légèrement houblonnée avec une touche de coriandre et de bergamote.

Découvrez la bière belge Tanteke de la brasserie Stoemelings. Basée à Bruxelles, cette brasserie artisanale propose une large gamme de bières, dont la Tanteke, une Saison à 6%.Cette blonde de saison aux trois céréales offre un parfait équilibre entre son corps et sa fraîcheur. L'ajout de verveine séchée lui confère une touche citronnée.

La bière belge Straight Saison de la brasserie Mule est une Saison de 6%. La brasserie Mule, située dans la région, est connue pour ses bières telles que Straight Saison.Straight Saison est une bière de style saison très rafraichissante.