Bière Kriek

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          Timmermans Kriek 4% 24x25cl John Martin | Kriek
          €44,10
          Belgique Brabant wallon Fruitée

          La Kriek Timmermans est brassée en ajoutant du jus naturel à la bière lambic, un mélange qui est ensuite fermenté en fûts de chêne. Après quoi, elle est mise en bouteille. La Kriek Timmermans mélange son célèbre lambic avec cette douceur pour en faire une bière capable d'étancher toutes les soifs. Son goût est tout en cerise, comme le montre déjà son nez très puissant. Son acidité est neutralisée par son bouquet agréablement doux et fruité.
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          Bière Kriek

          La Kriek est une bière gueuze aux cerises ou griottes. Différentes gueuzes fruitées ont été produites par la suite mais la recette traditionnelle était bien la Kriek.

          Dans le passé, on utilisait les ‘Krieken’ (ou cerises de Schaarbeek) pour les laisser macérer avec le mélange de lambic qui sera vieilli et assemblé faire la gueuze.

          Les cerises de Schaarbeek sont en fait des griottes avec très peu de chaire. C’est d’ailleurs pour cela qu’elles étaient utilisées, vu qu’en bouche il n’y avait presque rien à mâcher.

          Contrairement aux idées reçues, les Kriek ne sont pas des bières sucrées mais des bières acides que les industriels ont adoucis aux 20ième siècle afin qu'elles plaisent à davantage de personne.

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