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Découvrez la bière belge La Saint Boniface du projet Bieres de Quartier. Basée à Bruxelles, Bières de Quartier propose de nombreuses bières dont la Saint Boniface du nom du quartier éponyme. Il s'agit d'une blanche légère et rafraîchissante. Avec un taux d'alcool de 5.2%, La Saint Boniface est l'une des bières les plus populaires de la brasserie.La Saint-Boniface c’est une bière belge à l’ambiance africaine avec des goûts d'hibiscus et d'afrodisiacum paradijszaadjes.

La bière belge La Saison d'Epeautre de la brasserie de Blaugies est une saison avec un taux d'alcool de 6%. La brasserie, située en Belgique, est connue pour ses bières telles que La Moneuse et La Vermontoise. Cette brasserie relativement ancienne a su résister aux sirènes du modernisme pour maintenir une production qualitative de petits volumes.L'épeautre apporte un goût de pain et de céréale unique.

La bière belge La Uccle Centre de la brasserie Bieres de Quartier est une IPA avec un taux d'alcool de 6.4%. La brasserie itinérant est connue pour ses bières artisanales brassées dans des brasseries différentes mais toujours liées à un quartier de Bruxelles.Bière de style IPA rouge

La bière belge blonde Lanterne de la brasserie Ermitage est une référence. Fondée en 2014 à Braine-l'Alleud, cette brasserie artisanale est devenue incontournable. Outre la Lanterne, la brasserie propose une large gamme de bières. La Lanterne est une bière blonde légère avec un taux d'alcool de 5.5%.Houblons américains mosaic et cascade. Elle est fruitée et sèche.

Cette bière de ferme traditionnelle est une bière fraîche, mais corsée, fabriquée à partir de malt d'orge, d'épeautre, de blé, d'avoine et de seigle. Une bière douce à boire avec un arrière-goût légèrement amer.

La bière belge Leffe Blonde, brassée par Leffe, est une blonde de renom, la plus connue de toute les Leffe. Ell est brassée avec un taux d'alcool de 6,6%. La brasserie, située en Belgique, est connue pour ses bières emblématiques telles que Leffe Brune et Leffe Radieuse. La Leffe Blonde est un classique du style blonde belge d'abbaye.

La bière belge Leffe Brune, brassée par la brasserie Leffe, est une bière brune avec un taux d'alcool de 6.5%. La brasserie Leffe, située en Belgique, est connue pour ses bières Leffe Blonde, Leffe Brune et Leffe Triple. Elle existe aussi dans une version sans alcool, la Leffe Brune 0.0%

Découvrez la bière belge Leffe Ruby, une ambrée de la brasserie Leffe. Fondée en 1240 dans la ville de Dinant, cette brasserie historique est connue pour ses bières emblématiques telles que la Leffe Blonde, Brune et Triple. Avec un taux d'alcool de 5.0%, la Leffe Ruby est une bière à découvrir pour les habitués de la bière Leffe Blonde disponible dans le monde entier.

La bière belge Léopold 7 de la brasserie Marsinne est une blonde de 6.2%. La brasserie, située en Belgique, est connue pour ses bières telles que la Marsinne Tripel et la Marsinne Noire.3 malts et 3 houblons qui apporte du corps et un arôme fleuri

Liefmans Kriek Brut est une bière kriek comme on en fait plus.

Au contraire des bières fruitées acides à base de lambic, la Liefmans Kriek Brut est issue du mélange de vieille brune et de Liefmans Goudenban dans lequel des cerises noires macèrent pour donner à la bière sa saveur fruitée légérement acidulée.

La Liefmans Kriek Brut vieillit ensuite 18 mois afin d'intensifier les saveurs qu'elle a à offrir.

La lion 6 est une IPA bio (Indian Pale Ale), à la sauce belge. Elle est élaborée avec passion à partir des meilleurs houblons bios d’Europe et d’Amérique ainsi que des houblons bios cultivés en Belgique. C’est une bière fortement houblonnée pour une explosion de saveurs aux goûts fleuris et cuivrés.

La brasserie belge Surréaliste présente sa Liquid Dream Mosaic, une IPA à 6.5%. Edouard et son frère repousse encore une fois la quantité de houblons que l'on peut retrouver dans une bière. Du houblon Mosaic dans ce cas-ci.Cette IPA n'est dry-hoppée que avec du houblon Mosaic.
Attention le produit est en canette 44cl

La bière belge Luppo de la brasserie Belgoo est une IPA avec un taux d'alcool de 6.5%. La brasserie, située à proximité de Bruxelles, est connue pour ses bières telles que la Saisonneke et la Magus.5 houblons différents en font une bière assez amère, facile à boire et très raffraichissante.

Pale ale bien équilibrée entre amertume et douceur. L'ajout du houblon est très maitrisé et c'est ce qui rend l'amertume modérée. Lupulus créé ainsi une bière plus légère que ses grandes sœurs avec un houblonnage un peu plus présent que sur le reste de la gamme.

La bière belge Lutgarde Blonde de la brasserie Lutgarde est une blonde légère avec un taux d'alcool de 6%. La brasserie produit ses bières à façon et possède un bar dans le centre de Bruxelles à deux pas des bassins du quartier Sainte-Catherine.La Lutgarde blonde est douce, ample et ronde en bouche. L'houblonnage à froid du Hallertau blanc et du mosaic est subtil, et lui donne ce côté fruité et aromatique.

Découvrez la bière belge Maes Pils de la brasserie Alken Maes. Fondée en 1884 en Belgique, cette brasserie est connue pour ses bières emblématiques telles que Cristal et Grimbergen. La Maes Pils est une bière de style Pils avec un taux d'alcool de 5.2%. Essayez la Maes Pils pour une expérience de bière belge authentique.

La bière belge blonde Magus de la brasserie Belgoo est une référence incontournable. Fondée par deux frères dans la banlieue de Bruxelles., la brasserie propose également la Saisonneke et la Luppo. Avec un taux d'alcool de 6.6%, la Magus est une bière à découvrir.Bière blonde maltée avec 4 céréales différentes. Arômes fruités avec des notes crémeuses. Épices ajoutées : Ecorces d'orange Curaçao.

La bière belge Manneken Pils de la brasserie Lefebvre est une pils classique avec un taux d'alcool de 5.0%. La brasserie, située en Belgique, est connue pour ses bières telles que Barbar, Hopus et Floreffe. La Manneken Pils fait référence au monument le plus connu de Belgique, la Manneken Pis. Celui-ci est situé à Bruxelles, tandis que la brasserie est située dans le Hainaut.

La Maredsous blonde est la bière classique par excellece. Cette bière de haute fermentation était à l'époque consommée chaque jour par les moines lors des repas. La Maredsous est une bière blonde, légérement maltée avec une amertume finale à peine persceptible. Une bière rafraichissante à consommer en tout occasion.

La bière belge blanche Marie Blanche de Lessive de la brasserie de la Lesse fait référence à celles qui lavaient leur linge plus blanc que blanc dans la rivière du coin, la LesseUne bière blanche légère et rafraîchissante aux notes d'agrumes. Une vraie witbier dans le style flamand le plus traditionnel.

La bière belge Martin's IPA 55 de la brasserie John Martin est une IPA avec un taux d'alcool de 6.5%. La brasserie, située en Belgique, est connue pour ses bières telles que la Gordon Finest Gold et la Timmermans. Découvrez la Martin's IPA 55, une IPA bien fait pour les amateurs de bonnes bières.

La bière belge Martin's Pale Ale de la brasserie John Martin est une blonde de 5.8%. Fondée en 1909 à Genval, cette brasserie familiale est connue pour ses bières emblématiques telles que la Gordon Finest Gold et la Timmermans. Découvrez la Martin's Pale Ale, une bière blonde de caractère.

Découvrez la bière belge Masu Vice de la brasserie du Borinage. Basée dans la région du Borinage autour de la ville de Mons, cette brasserie est connue pour ses bières artisanales aux noms décalés telles que Urine, Boriner Vice ou encore Mulet Pils.Bière acidulée au fruit de la passion

La bière belge blonde MAYA de la brasserie Jessenhofke est une référence incontournable. Située à Kuringen, cette brasserie artisanale est connue pour ses bières artisanales de qualité. Outre la MAYA, la brasserie propose également la Kink, la Bink et la Sjarelke. Avec un taux d'alcool de 6%, la MAYA est une bière blonde légère et rafraîchissante.La Maya est une bière blonde classique pour étancher toute les soifs.

Découvrez la bière belge blonde Mongozo Sans Gluten de la brasserie Huyghe. Fondée en 1906 à Melle, cette brasserie est aujourd'hui située dans la région de Gand. Parmi les bières les plus connues, on retrouve la Delirium Tremens et la La Guillotine. La Mongozo Sans Gluten est une bière blonde légère avec un taux d'alcool de 5%. Une bière sans gluten très chouette à borie.

Monk's stout est une bière de style stout proposée par la brasserie Dupont depuis 2011.
La bière est noir, sèche et amère dans la lignée des bières anglaises de style dry stout.

La Monk's stout a été élaborée par Olivier Dedeycker, membre de la quatrième génération de la brasserie familiale.

Il découvrit les stouts lors d'une formation professionnelle en Angleterre à la suite de ses études d'ingénieur brasseur. Il s'avère que la brasserie Dupont produisait une bière appelée Monk Stout dans les années 50. Du coup Olivier et l'équipe décida de réutiliser le nom et l'étiquette de l'époque.

Elle est moins connue que la Saison Dupont ou la Bons Vœux mais mérite définitivement d'être dégustée plus d'une fois.

3.25/5 après 17000 avis sur Untappd.

La bière belge Monk'S Cafe de la brasserie Steenberge est une Oud Bruin à 5.5%. Fondée en 1784 à Ertvelde, cette brasserie familiale est connue pour ses bières telles que Gulden Draak et Piraat. Découvrez la Monk'S Cafe, une bière brune acidulée et légèrement sucrée.Monk's Café Grand Cru est une bière de fermentation haute qui mûrit en cuve pendant 3 ans. Elle est ensuite mélangée à une bière jeune pour obtenir son goût aigre-doux.

La bière belge Annexe est connue pour ses bières saisons mais elle brasse aussi un fameux stout, la Moose Milk Stout à 6.5%. La bière est conditionnée dans un format particulier de bouteille pour une contenance de 50cl. 50cl d'une délicieuse stout.Arômes de rhum, whisky, vanille et café

Découvrez la bière belge Mulet Pils de la brasserie Borinage. Cette brasserie située dans la région du Borinage est connue pour ses bières artisanales aux noms décalés tels que Urine et Boriner Vice. Parmi les plus connues, on retrouve la Mulet Pils, disponible en bouteille et en canette. Il s'agit d'une bière de style Pils avec un taux d'alcool de 5.2%.Brassée avec du froment et de l'avoine qui lui confère un léger goût de blanche un peu de douceur en bouche. Les houblons quant à eux, lui donnent un côté fruité.

Fruit du mariage entre des houblons anglais et allemands, Mystinguett dégage un nez subtil, frais et bien houblonné. Sa robe blond-or délicate révèle son caractère simple et sobre. En bouche, la bière est sèche et ronde à la fois ce qui permet un équilibre gustatif qui la rend très accessible. Servie fraiche dans son verre tulipe, elle désaltère et laisse échapper du col le meilleur de son parfum.

La bière belge blonde Noblesse de la brasserie Dochter van de Korenaar est une référence incontournable. Fondée en 2008 à Nederzwalm, cette brasserie artisanale est devenue une institution en Flandre. Outre la Noblesse, la Korenaar propose une large gamme de bières de qualité dont les plus connues sont la Belle-Fleur et la Charbon.Une bière de soif avec un équilibre parfait entre rondeur et amertume.Noblesse est la bière blonde de la brasserie De Ranke. Pour les amateurs de pils en cours de conversion.

Porter très houblonné avec des arômes résineux dûs aux malts torréfiés utilisés lors du brassage.Cette bière noire est un mariage agréable entre les céréales et les houblons, elle peut se boire autant en apéritif, avec un repas ou au dessert.C'est une des bière phare de la brasserie de l'Ermitage.

La BS#105 _ Nordic Hopster est une New England IPA. Comme les bières de style IPA, il s’agit d’une bière blonde qui contient beaucoup de houblons. Cependant à la différence des bières IPA, les houblons apportent davantage d’arômes que d’amertume à la bière. On retrouve ainsi des bières plus légère et plus rafraichissante qui sont un régal pour le nez. La particularité de la bière de style New England IPA est l’ajout d’avoine qui lui donne un troubleur qui rappelle les bières blanches.Une New England IPA c’est donc une histoire de houblons. On peut distinguer les houblons en deux grandes familles : les houblons qui apportent de l’amertume et les houblons qui apportent des arômes. Ces arômes proviennent des huiles essentielles contenues dans le houblon. C’est ainsi que certains houblons, certaines huiles essentielles nous rappellent certains fruits ou fleurs. Il s’agit en fait des mêmes huiles essentielles.L’origine du style New England IPA provient de la région du Nord Est des Etats-Unis. Les Etats-Unis ont depuis des années totalement adapté le style IPA et l’ont même redéfini. Ainsi on peut différencier aujourd’hui les styles West Coast IPA, East Coast IPA et finalement New England IPA. C’est ce dernier qui a le plus de succès outre Atlantique. La dénomination New England remonte elle aux temps des colonies dont celle qui s’appelait la Nouvelles Angleterre.Quant à Beerstorming il s’agit d’une brasserie qui propose des ateliers de brassage à Saint-Gilles. Je vous en dirai plus à leur propos lors de la dégustation d’une autre de leurs bières.Berstorming propose également une bière au Chili, la BS#037 et une bière blonde au thé blanc, la BS#028.
Une bière brassée avec une bonne quantité de houblons américains avec des notes d'agrumes et de pamplemousse. Sec, houblonné et vif.

Flemish Sour Ale fermentée avec la souche maison de levure sauvage "Morpheus". La version vieillie en fût de cette bière, Wild West, existait depuis un certain temps. L'Omega est la version non vieillie en fût, comme l'une des trilogies grecques (avec Sigma et Phi). Si vous recherchez une boisson rafraîchissante et effervescente, vous devez essayer Omega. Les saveurs d'agrumes et de pomme et leur mélange donnent une belle touche à cette bière.

 L'Orval est considérée comme la reine des trappistes.
A la fois amère et acidulée, elle convient à l'apéritif et au repas ou après une longue journée de travail.
Lorsque vous servez une bière d'Orval, vous remarquez une belle couleur ambrée qui remplit votre verre à bière. La bière présente une mousse blanche généreuse. Au nez, vous obtiendrez des notes de houblon frais, de Brett, d'orange, des arômes salés et maltés. L'arôme de la bière révèle une légère acidité due à la maturation en cave. Le goût de la bière d'Orval est unique. L'amertume est assez forte, et vous goûterez la levure sauvage. Le processus de vieillissement a ajouté une note fruitée au goût. La bière a une belle étincelle et une finale amère. Ce goût particulier provient de la qualité de l'eau, du houblon et de la levure. 
 
L'une des meilleures bières du monde
La bière d'Orval est considérée comme l'une des meilleures bières du monde pour de nombreuses raisons ! La bière est d'abord très rare. Les méthodes de production traditionnelles strictes fixent certaines limites, et elles ne peuvent donc pas être produites en masse. De plus, la demande de bière est supérieure à la production. Et surtout, elle respecte la tradition trappiste. Les bières trappistes sont très rares, et seuls 12 monastères dans le monde produisent des bières trappistes. Cela fait d'Orval un véritable joyau, et la bière est devenue une référence pour les bières trappistes !

La fabrication de la bière d'Orval
Attention: 16 Orval correspondents à 24 bières pour les frais d'expédition car les bouteilles sont beaucoup lourdes et on ne peut en mettre que 16 par cartons sinon le risque de casse devient significatif.

La fabrication de la bière d'Orval n'est pas une bière comme les autres. Le processus de fabrication de la bière est complexe pour garantir la qualité. 
La recette de base et les méthodes de brassage de la bière commencent par le maltage, puis le brassage proprement dit. Au cours du processus de brassage, la source d'amidon, souvent du malt d'orge, est transformée en sucres simples, qui sont ensuite transformés en alcool. Le liquide ainsi obtenu est laissé au repos, puis filtré. 

Pour fabriquer la bière d'Orval, il faut d'abord récolter l'orge et le houblon. Une fois la récolte terminée, l'orge sera préparée par les malteurs. Pour l'Orval, on utilise du malt pâle et une petite proportion de malt caramel. Après avoir été transformé en pellets ou en extraits, le houblon sera séché. Lorsque le malt a été nettoyé, il est broyé en utilisant la méthode de broyage humide. Au cours de ce processus, l'eau de la fontaine Mathilde est ajoutée. Le moût est pompé directement dans les cuves de filtrage. Le mélange est constamment remué pendant l'empâtage. 

Le moût doux est obtenu en quelques heures seulement, puis il est amené dans une cuve d'ébullition où l'on ajoute le houblon. Une fois cette opération terminée, le moût bouillant doit être refroidi rapidement. Le moût refroidi va dans des cuves de fermentation où l'on ajoute de la levure. La fermentation dure environ quatre à cinq jours. Après la fermentation, la jeune bière est pompée dans des cuves de stockage pour une maturation pouvant durer jusqu'à trois semaines. La levure est soigneusement ajoutée dans les cuves. La bière d'Orval refermente jusqu'à la bouteille à 15 degrés Celsius. Ce n'est que deux mois après avoir été brassée et contrôlée plusieurs fois quant à sa qualité que la bière peut parvenir aux consommateurs. 

Comment servir la bière d'Orval
Servir une bière d'Orval est une fête en soi. Lorsque vous ouvrez la bouteille, exercez une certaine pression sur le bouchon pour qu'il reste sur la bouteille. Vous entendrez un peu de pression s'échapper. Une fois le bouchon retiré, versez lentement la bière dans un verre à bière spécial Orval. Maintenez le verre à bière incliné et la bouteille à l'horizontale. Redressez lentement le verre jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un centimètre de bière dans la bouteille. Et maintenant, vous êtes prêt à déguster une boisson savoureuse !
Le verre à bière Orval est en forme de calice. Si vous n'avez pas de verre d'Orval pour déguster votre bière, utilisez un autre verre en forme de calice. Un verre en forme de tulipe fera également l'affaire, mais la façon la plus élégante de boire une bière d'Orval est de la boire dans son propre verre. 
La température de service recommandée pour la bière d'Orval est la même que sa température de stockage, entre 10 et 15 degrés Celsius. Si elle est servie à des températures plus basses, la couleur de la bière est moins vive. 

Comment conserver la bière d'Orval
La bière d'Orval est comme un bon vin et peut s'améliorer en vieillissant. L'étiquette de la bière comporte une date de création. Le buveur de bière peut décider de la boire tout de suite ou de la conserver dans une cave. Si vous ne voulez pas boire votre Orval tout de suite, conservez-la à l'abri de la lumière entre 10 et 15 degrés Celsius. Grâce à la levure Brettanomyces, la bière peut être conservée pendant plusieurs années dans une cave. 
Le goût change un peu en fonction de l'âge de la bière. La bière jeune a plutôt un goût de bouquet de houblon frais. Elle a un palais plus léger avec des notes fruitées. La bière plus âgée a une touche de caramel et une légère acidité ajoutée à son goût. 

Forme de la bouteille de bière Orval
Même la forme de la bouteille de bière est spéciale, une forme très ronde et incurvée. Elle ressemble à une quille de bowling. Cette forme spéciale a pour but de permettre à la bouteille de résister à la forte pression que contient la bière. 

L'histoire du logo de la bière Orval
Le logo de la bière Orval est reconnaissable partout. Il s'agit de l'image d'une truite tenant un anneau d'or dans sa bouche. La légende veut que Mathilde, la comtesse de Toscane, ait un jour perdu son alliance, seul souvenir de son défunt mari, dans une fontaine de la vallée. Elle se mit immédiatement à prier Dieu lorsqu'une truite apparut avec un anneau d'or dans la bouche. Mathilde s'est alors exclamée : "Vraiment, c'est ici un Val d'or!” Pour être reconnaissante, elle décida de construire un monastère dans la vallée. Le logo de la bière Orval reprend cette légende. 

Quels aliments se marient bien avec la bière d'Orval?
La bière d'Orval se marie bien avec les fromages forts, la viande rouge ou blanche, la volaille, le poisson et les plats végétariens. Vous pouvez même l'associer à des desserts pour équilibrer son amertume. 

En français, dit-on "un" Orval ou "une" Orval?
C'est un débat animé dont les buveurs de bière aiment discuter. Nous avons rédigé un article complet sur la façon de commander correctement un bière d'Orval. 

Vous avez soif d'une bière d'Orval? Achetez de la bière d'Orval en ligne et ajoutez-la au panier! Vous pouvez également trouver la bière Orval dans l'une de nos boîtes à bière ou la découvrir avec notre abonnement de bière. 

Cette bière traditionnelle du sud-ouest de la Flandre réveille vos papilles gustatives avec un coup de poing massif. Découvrez un mélange complexe d'arômes de vin, de fruits rouges, de bois et de pomme verte. L'acidité domine en bouche. Cette bière brune rouge est un mélange de bière ancienne et jeune, vieillie dans différents fûts de chêne.

La bière est une bière de fermentation spontanée obtenue à partir de la fermentation de cassis congelés dans des lambics jeunes, mélangés à des lambics de 1, 2 et 3 ans pour atteindre une concentration finale de fruits de 200 grammes de fruits par litre.

Une bière lambic traditionnelle produite selon une méthode authentique. La bière est un mélange de lambics de différentes années vieillis en fûts de bois. Oud Beersel Oude Geuze se distingue par son caractère fruité notable et ses notes houblonnées. La saveur combine une amertume agréable avec un caractère acide, mais doux.

La bière belge Oude Gueuze de la brasserie Timmermans est une Gueuze de 6.7%. Fondée en 1702 à Itterbeek, cette brasserie historique est la plus ancienne de Belgique. Parmi les bières les plus connues de Timmermans, on retrouve la Blanche Lambicus et la Kriek Lambicus. La brasserie Timmermans appartient aujourd'hui au groupe John Martin.