Produits

L'acidité est bien équilibrée et le gout des fûts de chêne est bien présent. Assemblage de lambic de 1, 2 et 3 ans d'âge,non filtrée et non pasteurisée. La majorité du lambic provenant de la production 3 Fonteinen mais elle est tout de même blendée avec des lambics provenant d'autres brasseries.

Assemblage de deux lambics 3 Fonteinen avec une macération pendant quatre mois de griottes cueillies à la main L'acidité de la cerise ajouté à celle du lambic en font un produit unique et qui éveilleront vos papilles.

La bière belge Affligem Blonde, brassée par Affligem, est une blonde de 6.7%. La brasserie, située en Belgique, est connue pour ses bières telles que Affligem Dubbel et Tripel. La Affligem Blonde est une bière blonde classique, parfaite pour accompagner un repas ou pour se détendre après une longue journée. Elle existe aussi en version sans alcool.

La bière belge Alexander de la brasserie Rodenbach est une Oud Bruin de 5.6%. Fondée en 1821 à Roeselare, la brasserie est connue pour ses bières telles que la Rodenbach Classic et la Grand Cru. Découvrez l'Alexander, une bière typique de la région flamande. Une version haute gamme de la Rodenbach classique.Bière à la cerise barriquée en foudre de chêne qui lui procure un goût plus doux que la Grand cru.

Amer Amer, une bière au nom qui sonne comme un jeu de mot à nos oreilles. Allez on vous aide :

La brasserie De Ranke est réputée pour ces bières amères
Des houblons américains ont été utilisés pour brasser cette american ipa à la belge

Des houblons américains ? Mais la brasserie De Ranke n'est-elle pas connu pour son utilisation de 100% d'houblons cultivés en Belgique ?

Tout à fait, les houblons américains Centennial et Cascade utilisé pour le brassage de l'Amer-Amer on bien été cultivé en Belgique.

L'Amer Amer est une bière blonde foncée trouble avec un col de mousse blanc stable et compact. Sa douceur et l'amertume est caractéristique des bières équilibrées brassées par De Ranke avec des cônes de houblons séchés conservés dans les meilleures conditions.

L'Amer Amer n'est pas la plus connue des bières brassées par Nino et Guido et fait partie des références les plus récentes aux côté de la Simplex, une version plus légère de la légendaire XX Bitter.

On la trouve moins facilement que la Guldenberg (Triple 8%) et la XX Bitter (IPA 6%) mais nous ne pouvions pas ne pas vous la proposer sur brusselsbeerbox.com.

L'utilisation des houblons américains Centennial et Cascade nous offre une dégustation comparative intéressante avec les autres bières de chez De Ranke qui utilise des houblons européens.

Regarder également l'étiquette de plus prêt ! Et oui, il s'agit bien de la main de la statue de la liberté de New-York qui porte haut et fièrement un cône de houblon.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la philosophie de la brasserie, n'hésitez pas à consulter ce chouette article de Epicuralia qui propose une série très bien faite sur les grandes petites brasseries belges.

Antigoon est une IPA au blé, une WIPA. La bière est blonde, légèrement trouble et corsée mais avec une touche épicée. L'arôme est épicé et houblonné en raison de la combinaison de l'arôme typique du blé et du caractère floral et agrumes des houblons utilisés.

Bière blonde et légère, refermentée avec de la levure Brettanomyces de nos vergers. Cela lui donne un côté acidulé, vif et piquant aux arômes sauvages de cuir et foin. Cette Saison est sèche, amère et extrèmement désaltérante.

La bière belge Avalanche de la brasserie Atrium est une IPA avec un taux d'alcool de 6.8%. La brasserie, située à Marche-en-famenne, est connue pour ses bières telles que la One Saison, la Chihuahua et la Onyx.Bière rouge foncée avec d'amples notes fruitées telles que le fruit de la passion et la mangue. Une amertume délicate parfaitement équilibrée par quelques notes maltée.

Baptist Blond est une bière blonde très accessible destinée au grand public. Les bières Baptists ont été lancées il y a quelques années pour l'ouverture du bar de la brasserie. Baptist est le nom choisi pour le bar et cette gamme de bière en hommage au fondateur de la brasserie.

Découvrez la bière belge Baptist White IPA de la brasserie Steenberge. Fondée en 1784 à Ertvelde, cette brasserie historique est aujourd'hui l'une des plus importantes de Belgique. Parmi ses bières les plus connues, on retrouve la Gulden Draak et la Piraat. La Baptist White IPA est un mélange de bière blanche et d'IPA, avec un taux d'alcool de 5%.Baptist, une bière claire, de fermentation haute, en hommage à son fondateur. C'est une bière rafraîchissante et douce avec de délicieuses notes de coriandre et d'écorce d'orange.

Bavik Super Pils est l'unde des meilleurs pils de Belgique. Trop peu connue du grand public, elle a un caractère corsé avec une amertume fraîche. Couleur jaune pâle, filtrée jusqu'à ce qu'elle soit claire, non pasteurisée bien entendu.

La bière belge Belgoo Bio Blond IPA de la brasserie Belgoo est une blonde de 6.4%. La brasserie, située dans les environs de Bruxelles., est connue pour ses bières telles que la Saisonneke et la Magus. La Belgoo Bio Blond IPA est une bière blonde de style IPA.Bière belge blonde biologique brassée avec une combinaison unique de 3 céréales différentes. Une bière vivante via l'ajout de levure fraîche juste avant la mise en bouteille.

La bière belge Belle Vue Gueuze brassée par Belle Vue, est une bière à fermentation spontanée avec un taux d'alcool de 5.2%. La brasserie du brabant flamand, est connue pour ses bières telles que Belle Vue Kriek Classic et Belle Vue Kriek Extra. La brasserie appartient aujourd'hui à un grand groupe brassicole et a quitté la ville.

La bière Belle-Fleur est une bière blonde ambrée de style IPA brassée par la brasserie Dochter van de Korenaar. Une bière à 6.5% d’alcool et 65 IBU.

Habituellement blondes, cette bière IPA tire davantage sur le orange et propose également une belle mousse blanche. Au nez on retrouve des notes marquées de citron et de pamplemousse qui sont bien présentes notamment grâce à la méthode d’houblonnage à cru utilisée.

Pour rappel, houblonnage à cru d’une bière correspond à l’ajout d’houblon après la phase de cuisson durant laquelle les houblons sont ajoutés au moût soit au début pour donner principalement de l’amertume soit vers la fin pour donner davantage d’arômes.

La mousse blanche est généreuse et l’amerture a également une belle longueur en bouche.

La Belle-Fleur est la première bière de style IPA de la brasserie Dochter van de Korenaar aux côté de l’autre IPA dénommée Ensemble.

Dochter van de Korenaar est une brasserie atypique de par sa location géographique, car bien que belge, la brasserie est située sur une île en territoire hollandais. Le nom de la brasserie est une référence historique à Charles Quint qui disait préférer le jus de la fille de l’épis de blé (la bière) au sang de la grappe de raison (le vin).

La Belle-Fleur est notée 3.7/5 sur l’application Untappd avec plus de 12000 avis.

La Belle-Fleur est l’une des nombreuses bières de la brasserie Dochter van de Korenaar que l’on peut acheter sur le site aux côtés des Embrasse, Noblesse, Passe-Partout et bien d’autre.

La bière belge Bertinchamps Blonde, brassée par la brasserie Bertinchamps, est une blonde de 6.2%. La brasserie, située en Belgique, est connue pour ses bières telles que la Bertinchamps Brune et la Bertinchamps Triple. Le format de la bouteille est particulier et contient 50cl.Une bière belge traditionnelle et authentique à l'ancienne, pur malt et houblon, sans épices ni additifs. Bien équilibrée avec une subtile touche d'amertume en fin de bouche.

La Bertinchamp Pamplemousse est brassée dans la région de Namur. Parfait pour les chaudes journées d'été, cette bière est rafraîchissante et légère. La Bertinchamp existe aussi en version blonde, brune et triple.Bière rafraîchissante, avec des extraits naturels de pamplemousse et un soupçon de gingembre. Bon équilibre entre la douceur du fruit et l'amertume du houblon.

Big Nose est brassée dans le style Triple à partir de malts d’orge Pilsner, Pale Ale et Munich. Cette bière de dégustation est produite avec une quantité généreuse de houblons Nugget et Willamette. La bière est infusée à froid (dry-hopping) avec du houblon alsacien Triskel pendant sa maturation. Cette bière se caractérise par une structure gustative complexe dont la puissance et l’équilibre raviront vos sens.

La bière belge noire Black 6.3% de la brasserie Bellevaux est une bière noire à mi-chemin entre le style belge et anglais. Fondée en 2005 dans la région de Malmedy, la brasserie propose également la Blonde, la Brune et la Blanche et la Triple, plus connue sous le nom de Malmedy Triple.Bière noire pleine de caractère, de style anglais et foncée avec une mousse crémeuse. Touches sèches de café (le malt torrefié) qui expliquent la gorgée amère en fin de bouche.

La Black Saison, fusion des style Saison et Porter
La Black Saison de l'Annexe est une bière unique en son genre avec ses 7 malts de céréales dont un malt torréfié qui fait penser aux bières de style Porter.

D'une grande buvabilité, on retrouve la note finale sèche typique aux bière de style saison ainsi qu'une touche de cacao qui est un clin d'oeil aux bières de style Porter.
C'est une bière étonnante et unique dans son genre. Bière noire à 6 % Alc. elle a une introduction en bouche de café, cacao
mais avec un corps léger, floral et sèche d'une type saison. Une belle combinaison à découvrir!
La brasserie-fermenterie l'Annexe
La Black Saison est la deuxième bière de l'Annexe. Elle suit sa grande soeur, la saison de Bruxelles. Grégoire et Maxime, le duo d'amis à l'origine du projet ont pris pour parti de proposer 4 variantes de bières de style saison pour leurs premières bières. Un style résolument belge qui est à contre courant des inspirations anlgo-saxonnes houblonnées.
Les pétillants de fleurs
A côtés des bières, l'Annexe propose également d'autres boissons fermentées, intitulées ""pétillants de fleurs"". Après une première boisson au sureau, les pétillants d'orties et de gingembre sont au programme.
Le duo Grégoire et Maxime
Si vous souhaitez en savoir plus, je vous propose cette petite vidéo de la RTBF sur leur projet de brasserie-fermenterie Saint-Gilloise.

La bière belge Blanche de Brugge de la brasserie Halve Maan est une blanche légère et rafraîchissante. La brasserie, située à Bruges, est l'une des plus anciennes de Belgique. Parmi les bières les plus connues de la brasserie, on retrouve la Brugse Zot et la Straffe Hendrik. Il est habituel d'avoir une blanche du nom de chaque grande ville belge: Blanche de Bruxelles, Blanche de Namur,..

Une bière rafraîchissante tout public avec une légère saveur citronnée. Elle est composée de 3 malts, 3 houblons, de 30% de froment et d'un cocktail d'épices fines. Robe blond pastel un peu foncé avec une mousse blanche aérée. Elle dégage de savoureuses senteurs de citron et de mandarine. La bouche laisse apparaître une saveur citronnée et douce.

Blinker est fabriquée avec des ingrédients et des techniques modernes. Elle est fabriquée à partir de céréales et de houblons européens terreux et épicés (Challenger et Goldings) provenant des houblonnières de Poperinge. La sécheresse est obtenue en sélectionnant une souche de levure hautement atténuante.

La bière belge Bloemekei IPA de la brasserie Belgoo est une IPA avec un taux d'alcool de 6.5%. La brasserie, située en Belgique, est connue pour ses bières telles que la Saisonnier et la Brusseleir.IPA ronde avec un dry hopping intense d'houblons exotiques aux arômes floraux et fruités. On y perçoit des notes de litchi, de pamplemousse ou de fruit de la passion.

Bière emblématique d'Anvers au goût céréalier, le houblonnage étant subtil et peu présent. Sa couleur cuivrée rappelle d'autres bières du même style. C'est une bière de type Spéciale Belge. La bière est connue sous deux noms : la Koninck APA, mais le plus célèbre est celui de "het Bolleke". Les initiales APA signifient Antwerpse Pale Ale.
La Bolleke est le goût d'Anvers. Elle représente les terrasses pleines, les vélos-cargos et les soirées d'été au bord du fleuve. À Anvers, chaque café et chaque terrasse a une Bolleke à offrir. C'est tout Anvers dans une bouteille et les Anversois aiment beaucoup leur bière. 
Cette bière classique a été lancée en 1913 et n'est pas seulement populaire à Anvers, mais dans le monde entier. Elle est la bière emblématique d'Anvers depuis 1952.
La Bolleke a un corps de couleur ambrée qui est surmonté d'une belle tête de couleur crème. 
Au nez, vous aurez des arômes légèrement maltés et houblonnés avec une pointe de caramel. Le profil aromatique est complexe. Le buveur remarquera également des notes de châtaigne, de caramel et un léger goût de fumée. Ces arômes sont équilibrés par un peu de fruité et de piquant provenant du houblon utilisé. Si vous êtes attentif, vous pouvez également percevoir des notes d'amandes et de spéculoos. 
Le profil de saveur de la bière est agréablement doux avec quelques notes de noix sur la langue. Le goût est également assez amer et la finale est crémeuse. L'amertume est équilibrée par la douceur du caramel. En buvant, vous remarquerez également quelques notes de cannelle et de caramel. 
Comment l'APA De Koninck est devenue la Bolleke
Avant que le nom Bolleke ne prenne de l'ampleur, la bière s'appelait De Koninck Antwerpse Pale Ale. La brasserie Koninck servait sa bière dans un verre à bière sphérique, le bolleke. C'est devenu le surnom de la bière et très vite, les gens l'ont appelée Bolleke au lieu de son nom original. 
Bolleke est un mot qui vient du dialecte brabançon et qui signifie une petite boule. Ce mot est utilisé depuis si longtemps par les buveurs de bière anversois qu'ils ne se souviennent même plus d'avoir utilisé le nom original. Le nom de Bolleke est également beaucoup plus accrocheur que celui de De Koninck, ce qui explique qu'il ait pu être aussi bien accueilli. 
Ce surnom est devenu le nom officiel de la bière en 2019 avec le jour d'ouverture du festival de la ville d'Anvers, le Bollekesfeest. C'est un événement riche en bière où d'innombrables Bollekes sont servies. 
Les brasseurs de la brasserie De Koninck ont décidé de commencer à utiliser le surnom officiellement pour éviter toute confusion parmi le personnel inexpérimenté des bars lorsque les gens commandent une Bolleke. 
En savoir plus sur la bière Bolleke de De Koninck:
Où la Bolleke de De Koninck est-elle brassée? 
Les bières De Koninck sont brassées depuis 1833 à la Mexhelsesteenweg, dans le centre-ville d'Anvers. C'est la plus ancienne brasserie active d'Anvers et elle possède également le deuxième plus ancien numéro de registre du commerce de la ville. 
Quels sont les ingrédients de la bière De Koninck Bolleke?
La bière De Bolleke contient de l'eau, de l'orge maltée, du houblon et de la levure. Le houblon Saaz-Saaz a été utilisé pour brasser cette bière. 
Comment servir la bière Bolleke de De Koninck?
Bien sûr, vous devez utiliser le verre sphérique spécial d'où vient le nom de la bière! Si vous la versez à partir d'une bouteille, utilisez des bouteilles fraîches, entre 4 et 6 degrés Celsius. La bière peut être versée vigoureusement et il n'y a pas besoin d'être timide. 
Pour les barmans, ou toute personne servant la bière à à la tireuse, placez le verre à bière à bulbe directement sous le robinet. Vous pouvez alors remplir le verre jusqu'à ce que la mousse soit à environ 1 centimètre du bord. Mettez ensuite la bière de côté et attendez une dizaine de secondes. Enfin, vous pouvez remplir la Bolleke jusqu'à ce qu'elle soit pleine. 
Quelle quantité d'alcool la Bolleke contient-elle? 
La Bolleke n'est pas une bière forte et a un taux d'alcool de 5,2%. C'est une bière facile à boire.
Quels aliments ou plats se marient bien avec la Bolleke? 
Cette bière se marie bien avec les ragoûts. 
Quelles sont les autres bières de la brasserie De Koninck? 
Si vous aimez la bière Bolleke, vous devriez également essayer la Triple d'Anvers et la Wild Jo. 
 

Photo: De Koninck
Envie de boire la bière Bolleke? Alors ajoutez la bière au panier! Vous pouvez également trouver cette bière dans l'un de nos coffrets de bière belge ou la découvrir avec notre abonnement de bière.

La bière belge Boon Faro de la brasserie Boon est une bière de style Faro avec un taux d'alcool de 5%. La brasserie Boon, située en Belgique dans le Brabant Flamand, est connue pour ses bières Faro, Kriek et Geuze. Les plus cuvées les plus intéressant sont labellisées Mariages Parfaits.Faro Boon est une bière de fermentation spontanée pour laquelle la "meertsbier" et le vieux Lambic sont mélangés. Le sucre candi lui donne un goût sucré délicat mais bien présent.

Découvrez la bière belge Boon Framboise, brassée par la brasserie Boon. Fondée en 1680 à Lembeek, cette brasserie historique est connue pour ses bières issues de la fermentation spontanée. Parmi les plus connues, on retrouve la Kriek, la Geuze et bien sûr la Framboise. Cette bière fruitée à 5% d'alcool est un incontournable pour les amateurs de bières belges fruitées.Raspberry Boon a un goût frais et fruité que le lambic souligne sans le dominer. Aucun arôme artificiel n'est utilisé dans cette bière qui se déguste jeune.

Sous une belle robe rouge, chapeautée par une mousse rose, se cache une bière à fermentation spontanée. Un lambic jeune mûri en fût de chêne auquel 300g de framboises (et un peu de cerises) ont été ajoutées par litre. Que les frileux de l’acidité se rassurent, la Framboise de Boon est très axée sur le fruit, la gourmandise et la rondeur.

Pour cette bière, il y a du vieux et du jeune lambic vieillis en fûts de chêne. Lorsque le lambic a 6 mois, on ajoute de vraies cerises : 100% de lambic et 25% de cerises. Cela crée une nouvelle fermentation. Il est ensuite clarifié, filtré et mis en bouteille.

La bière belge Boriner Vice de la brasserie Borinage est une Berliner Weisse légère avec un taux d'alcool de 5%. La brasserie, située dans la région du Borinage, est connue pour ses bières telles que la Boriner Blonde et la Boriner Brune.Berliner Weisse au goût légèrement salin. Elle est produite dans la tradition de ce style, avec froment cru et par des brasseurs un peu fous mais exceptionnels.

Découvrez la bière américaine IPA Boulevard Tank qui appartient désormais au group Duvel. Fondée en 1871 à Breendonk, cette brasserie est aujourd'hui l'un des 3 plus grands groupes brassicoles de Belgique. Parmi ses bières les plus célèbres, on retrouve la Duvel, la Maredsous et la Vedett. Avec un taux d'alcool de 7.0%, la Boulevard Tank est une IPA à ne pas manquer. Surtout si vous n'avez jamais goûté de bière IPA américaine.

La bière belge Bourgogne Des Flandres Brune de la brasserie John Martin est une Oud Bruin à 5%. La brasserie, située en Belgique dans le Brabant Wallon est connue comme l'importateur inital de la Guiness en Belgique. On retrouve ainsi dans son portefeuille de bières la John Martin's Pale Ale mais aussi la Gordon Scotch Ale.Triple avec une fermentation mixte.

Notes fumées et de caramel.Bravoure tire son goût fumé de l'utilisation d'une grande dose de "Bambergse Rauchmalz" fumée au bois de hêtre. Ses notes fumées nuancées se marient à merveille avec les notes caramélisées légèrement sucrées du "malt Cara-Munich". Cela donne une bière fumée équilibrée avec un subtil goût de caramel. Idéal avec les viandes fumées et le barbecue.

La bière belge Brett-Elle de la brasserie Lambiek Fabriek est une gueuze à 5.6%. La brasserie, située en Belgique, est connue pour ses bières telles que la Brett-Elle, la Brett-Elle Kriek et la Brett-Elle Framboos.Gueuze classique assemblée avec les lambics de la brasseries.

La bière Brugse Zot est une bière belge réputée qui provient de la ville de Bruges. Elle est brassée avec les 4 malts et 2 houblons pour offrir un goût riche et complexe.
La bière Brugse Zot a une robe dorée avec une belle mousse persistante. Au nez, on peut sentir des arômes de malt, de levure et de fruits. En bouche, elle est douce et ronde, avec des saveurs de houblon et de sucre caramélisé.
La bière Brugse Zot est parfaite pour accompagner de nombreux plats, comme les fromages, les viandes grillées, les fruits de mer, et même les desserts. Elle est également idéale pour simplement se détendre et savourer en bonne compagnie.
La bière Brugse Zot est une bière belge brassée par la brasserie Halve Maan. Le nom de la brasserie signifie "demi-homme" en français. La brasserie Halve Maan est devenue célèbre dans le monde entier ill y a quelques années lorsqu'ils ont mis en servie un pipeline à bière qui relie l'unité de production et l'unité d'embouteillage de la brasserie. Beaucoup de gens comprirent que les habitants de Brugges avait désormais de la bière disponible via le robinet de leur cuisine.
Si vous êtes amateur de bières, vous devez absolument essayer la bière Brugse Zot. Elle vous offrira un voyage gustatif à Brugges sans devoir vous y déplacer.
C'est une bière unique et raffinée qui vous offrira une expérience de dégustation inoubliable. N'hésitez plus et goûtez à la bière Brugse Zot dès maintenant !
La Brugse Zot existe également dans une version sans alcool.

Brussels Calling est une "IPA belge" très équilibrée. Le bouquet est intensément exotique et floral. Ces saveurs se prolongent dans le goût, associées à une belle base de malt. A la fin, le caractère fruité fusionne avec une amertume longue et sèche.

La Bruxellensis est une bière ambrée avec des reflets cuivrés, son attaque fruitée (ananas, fruits rouges) est soutenue par des arômes de houblon, et des notes complexes de vieux cuir. Une touche maltée se développe ensuite, avec des nuances biscuitées et un arôme fruité persistant. Sa finale est sèche et amère, son caractère est unique.

La bière américaine Budweiser, brassée par AB Inbev, est une blonde légère à 5.0%. Le groupe brassicole AB Inbev, basée en Belgique, est connue pour ses bières emblématiques telles que Stella Artois et Leffe. Découvrez la Budweiser, une bière rafraîchissante et facile à boire.

La bière belge Chouffe Blanche de la brasserie Chouffe est une blanche de 6.5%. La brasserie, située dans les Ardennes belges, est connue pour ses bières telles que la Chouffe Houblon et la Chouffe Soleil. Toutes ces Chouffes sont des variantes de la Chouffe Blonde qui a propulsé la brasserie de la ville d'Achouffe sur le devant de la scène.

La bière belge Chouffe Soleil de la brasserie Chouffe est une blonde à 6.0%. La brasserie, située en Belgique, est connue pour ses bières telles que la Chouffe Houblon et la Chouffe Blonde.