Brasserie Gueuzerie Tilquin

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      Oude Gueuze Tilquin À L'Ancienne 7% (37cl) Tilquin | Gueuze
      €6,95
      Blonde Brabant Wallon

      Gueuze refermentée pendant 6 mois, à base d'assemblage de lambics.

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      Oude Cassis Tilquin À L'Anciennce 6.3% (37cl) Tilquin | Fruitée
      €9,95
      Brabant Wallon
      La bière est une bière de fermentation spontanée obtenue à partir de la fermentation de cassis congelés dans des lambics jeunes, mélangés à des lambics de 1, 2 et 3 ans pour atteindre une concentration finale de fruits de 200 grammes de fruits par litre.
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      Oude Quetsche Tilquin À L'Ancienne 6.4% (37cl) Tilquin | Fruitée
      €8,95
      Brabant Wallon

      Bière de fermentation spontanée issue de la fermentation de prunes violettes fraîches dénoyautées.

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      Oude Myrtilles Sauvages Tilquin 6.6% (37cl) Tilquin | Fruitée
      €9,95
      Brabant Wallon
      La Myrtille Sauvage Tilquin à l'ancienne est une bière de fermentation spontanée obtenue à partir de la fermentation de myrtilles sauvages congelées dans de jeunes lambics, mélangées à des lambics de 1, 2 et 3 ans pour atteindre une concentration finale de fruits de 200 grammes par litre.
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      Oude Mure Tilquin À L'Anciennce 6% (37cl) Tilquin | Fruitée
      €9,95
      Brabant Wallon
      Une bière de fermentation spontanée obtenue par la fermentation de mûres fraîches ou congelées dans de jeunes lambics, mélangées à des lambics de 1, 2 et 3 ans pour atteindre une concentration finale de fruits de 260-300 grammes par litre.
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      Histoire Brasserie Gueuzerie Tilquin

      La gueuzerie Tilquin est l’avant-dernière née, parmi ce cercle très restreint de brasseries que sont les gueuzeries (la dernière étant Lambiek Fabriek).

      Elle a également la particularité de se trouver en Wallonie, ce qui est une première encore aujourd’hui.

      C’est en 2009 que Pierre, doté des connaissances scientifiques nécessaires, se lance dans cette aventure hors du commun. Il a perfectionné son savoir scientifique en travaillant dans d’autres brasseries telles que Cantillon et 3 Fonteinen, pour ne citer que les deux plus connues.

      Situé à deux cents mètres de la frontière linguistique, il est près de la brasserie Boon, qui est l’un de ses fournisseurs de lambic. Car oui, Pierre ne brasse pas son propre lambic ! Il travaille comme les vieilles ‘geuzestekkerij’ qui produisaient des ‘oude gueuze’ en mélangeant les lambics d’autres producteurs.

      Il le mature, il l’assemble et il fait une des gueuzes les plus équilibrées et facile d’accès pour les novices en la matière. En effet, son mélange des différents lambics, provenant de brasseries différentes, est une réussite impressionnante.

      Il s’est également lancé dans la production de diverses bières fruitées mais a su se démarquer de ses concurrents en évitant la cerise ou la framboise.

      La première née de ses bières fruitée est la Quetsche, qui se marie parfaitement avec l’acidité du blend de lambics. Ont suivi derrière, des versions plus audacieuses comme la Pinot, la Mûre, la Cassis, la Pinot Gris, etc.

      Tous les deux ans, il organise également un festival de bières Anglaises super convivial, idéal pour une sortie en famille.

      Retrouvez les bières de la collection Brasserie Gueuzerie Tilquin dans l'un de nos abonnements bières.