Biologisch bier - alles wat je moet weten over biologisch bier

Net als de trend van ambachtelijk bier, is de trend van biologisch bier vrij nieuw. Het is je misschien opgevallen dat steeds meer bieren nieuwe labels dragen die beweren dat ze biologisch of biologisch zijn. Maar wat houdt dat precies in? Is er een groot verschil tussen biologisch bier en gewoon bier? Is biologisch bier beter? We zullen het ontdekken!

Dit leer je over biologisch bier:

1. Wat is biologisch bier?
2. Geschiedenis van biologisch bier
3. De verschillende labels van biologisch bier
4. Hoe wordt biologisch bier gemaakt
5. Hoe weet je zeker dat biologisch bier biologisch is?
6. Is biologisch bier gezonder dan gewoon bier?
7. Kan je thuis biologisch bier brouwen?
8. De beste biologische Belgische bieren
9. Consumentengedrag

Wat is biologisch bier?

Biologisch bier is per definitie bier dat wordt gebrouwen met biologische ingrediënten. Deze biologisch gelabelde ingrediënten, zoals hop en andere granen, worden geteeld zonder het gebruik van giftige pesticiden en kunstmest. Qua smaak is er geen groot verschil tussen biologische en niet-biologische bieren. Sommige bierexperts beweren echter dat biologisch bier beter smaakt dan gewoon bier. Toch kiezen mensen vooral voor biologische bieren ter ondersteuning van lokale boeren en duurzame brouwmethodes.

Een korte geschiedenis van biologisch bier

Helaas kan België geen eer opstrijken voor biologische bieren. Het eerste biologische bier komt uit Duitsland en werd gemaakt door brouwerij Pinkus-Müller . Dit is een familiebrouwerij en wordt gerund door verschillende generaties.

Een van de brouwers van Pinkus-Müller, Hans Müller, was gericht op kwaliteit en ontdekte dat gerstemout geteeld met chemicaliën niet voldeed aan de hoge eisen. Dus wendde hij zich tot lokale boeren voor lokaal geteelde biologische gerst.

In 1978 werd het eerste brouwsel met mout uit de biologische teelt gebrouwen. Hans was zo enthousiast over de resultaten dat hij zijn bedrijf continu omschakelde naar grondstoffen.

De brouwerij, opgericht in 1816, werd de eerste volledig biologische brouwerij in 1991. Hun bieren zijn geëxporteerd naar de Verenigde Staten en verschillende Europese landen. Al snel verspreidde de trend van biologische bieren zich over de hele wereld. De beweging verspreidde zich zeer snel. In België bijvoorbeeld begonnen brouwerij Cantillon en brouwerij Dupont in de jaren 90 met het brouwen van biologische bieren.

Verschillende labels voor biologisch bier

Niet alle biologische bieren zijn hetzelfde. Het hangt af van de hoeveelheid biologische ingrediënten die gebruikt zijn om het bier te brouwen. Als je naar biologische bieren kijkt, zie je drie verschillende labels.

100% Biologisch - Dit label geeft aan dat 100% van de ingrediënten worden gebruikt om het bier te produceren.

Biologisch - Dit betekent dat niet alle gebruikte ingrediënten biologisch zijn, maar minstens 95% daarvan wel. De rest van de ingrediënten zijn mogelijk niet biologisch of volgen strikte regels.

Gemaakt met biologische ingrediënten - Dit betekent dat slechts enkele van de gebruikte ingrediënten biologisch zijn. Het bier wordt dan ook gemaakt met een mix van biologische en niet-biologische ingrediënten. U kunt er echter zeker van zijn dat 70% van de ingrediënten biologisch is.

De Europese Unie heeft ook het biologische logo van de Europese Unie ontwikkeld dat op gecertificeerde biologische producten kan worden gebruikt. Het doel is om consumenten te laten weten welke producten biologisch zijn. Het label bevat ook specifieke regels. Certificering wordt alleen afgegeven aan producten die voor minimaal 95% biologische ingrediënten bevatten en voor de overige 5% gelden strikte voorwaarden.

Hoe wordt biologisch bier gemaakt?

Het maken van een biologisch bier is niet anders dan het maken van welk ander bier dan ook. Het proces van het maken van bier is hetzelfde. Het enige verschil is dat de ingrediënten rauw en natuurlijk zijn en dat iedereen die bij het proces betrokken is biologisch gecertificeerd is.

Hoe weet je zeker dat biologisch bier ook echt biologisch is?

Dit is waar de organisaties binnenkomen om te bevestigen en te verifiëren dat de productie en de producten inderdaad biologisch zijn. Het begint allemaal bij de boer, die moet biologisch gecertificeerd en gecontroleerd zijn. Vervolgens zorgen de organisaties ervoor dat er geen verboden producten in het teeltproces terechtkomen. De producten uit de teelt, zoals gerst, tarwe of andere grondstoffen, zijn dan biologisch gecertificeerd. Uiteindelijk komen deze materialen bij de brouwer aan. Elke stap van het proces wordt zorgvuldig gecontroleerd en zo verkrijgen deze eindproducten hun biologische certificeringen en labels. Vervolgens kunt u als consument de drie bovengenoemde labels volgen om uw aankoopbeslissingen te nemen.

Is biologisch bier gezonder dan gewoon bier?

Biologisch bier wordt verondersteld gezonder te zijn dan gewoon bier omdat er geen chemicaliën zijn gebruikt om het te maken. De gebruikte ingrediënten zijn natuurlijk en rauw, wat het gezonder maakt. Toch blijft het een bier, wat betekent dat er alcohol in zit. Het is alleen goed als je het met mate consumeert.

Kun je thuis biologisch bier brouwen?

Het goede nieuws voor thuisbrouwers is dat je thuis biologisch bier kunt brouwen. Met de trend naar biologisch bier is het aantal biologische boeren toegenomen. Om thuis biologisch bier te brouwen, moet je je ingrediënten kopen bij een gecertificeerde biologische boer.

De beste biologische Belgische bieren

Op zoek naar een lekker biologisch Belgisch bier? U kunt door onze catalogus bladeren met behulp van de biofilter om alle beschikbare biologische bieren te zien. Toch zijn hier enkele van onze favoriete biologische bieren:

1. Brussel Bellen
2. Taras Bulba
3. Tandem
4. Brusselensis
5. Seizoen Dupont Biologisch
6. Kriek Biologische Lambiek

consumentengedrag

Aangezien duurzaamheid zowel een groeiende zorg als een trend wordt, beïnvloedt het ook de keuzes van de consument. Bierdrinkers hebben meer duurzame eisen dan ooit en willen geen boerderijen steunen die milieubelastende chemicaliën gebruiken. Zo wint biologisch bier alleen maar aan populariteit. Veel brouwerijen veranderen hun bedrijfsmethoden en schakelen over op grondstoffen.

Ga je, nu je meer weet over biologisch bier, je volgende bier anders kiezen?