Bières

La bière belge Gueuze de la brasserie Mort Subite est une référence en matière de bière acide. Fondée en 1686 à Kobbegem, cette brasserie historique est aujourd'hui située à Kortenberg. Parmi les bières les plus connues de la brasserie, on retrouve la Kriek et la Framboise. La Gueuze est un style de bière belge qui se caractérise par son acidité et son effervescence. Avec un taux d'alcool de 4.5%, la Gueuze de Mort Subite est une bière à découvrir.

Découvrez la bière belge Masu Vice de la brasserie du Borinage. Basée dans la région du Borinage autour de la ville de Mons, cette brasserie est connue pour ses bières artisanales aux noms décalés telles que Urine, Boriner Vice ou encore Mulet Pils.Bière acidulée au fruit de la passion

Rouge flamande aigre-douce.Un mélange entre une bière brune qui a mûri pendant plus d'un an dans des fûts de chêne et une jeune bière blonde. L'amour pour la famille et l'art est un pilier important de la brasserie De Leite. Le père du brasseur Luc était le 7e enfant d'une famille de 9 personnes. L'amitié entre l'oncle Pol (le 8e enfant) et son neveu Luc est grande. La Cuvée Oncle Pol lui est dédiée. Le brasseur avait prévu une surprise avec les enfants de son oncle à l’occasion du lancement. Ils sont venus à la brasserie avec leur père pour «goûter une bière». Le brasseur a fièrement et joyeusement surpris son oncle bien-aimé avec la première bouteille de cette nouvelle bière.

La bière belge Oude Gueuze de la brasserie Timmermans est une Gueuze de 6.7%. Fondée en 1702 à Itterbeek, cette brasserie historique est la plus ancienne de Belgique. Parmi les bières les plus connues de Timmermans, on retrouve la Blanche Lambicus et la Kriek Lambicus. La brasserie Timmermans appartient aujourd'hui au groupe John Martin.

La bière belge Oude Gueuze Cuvée René de la brasserie Lindemans est une Gueuze de renom. Fondée en 1822 à Vlezenbeek, cette brasserie familiale est aujourd'hui une référence en matière de bières acides. Parmi les bières les plus connues, on retrouve la Kriek, la Framboise et la Pêcheresse. La Oude Gueuze Cuvée René est une bière de style Gueuze avec un taux d'alcool de 6.0%. Aussi disponible en bouteille de 25cl mais sans le bouchon de Llège.

Découvrez la bière belge Gueuze de la brasserie Mort Subite. Fondée en 1686 à Kobbegem, cette brasserie historique est aujourd'hui située à Kortenberg. Parmi les bières les plus connues, on retrouve la Kriek et la Framboise. La Gueuze est un style de bière acide et effervescent. Mort Subite Gueuze, à déguster entre amis.

Découvrez la bière belge Funky Brett de la brasserie Lefebvre. Fondée en 1876 à Quenast dans le Hainaut, cette brasserie familiale est aujourd'hui l'une des plus importantes de Belgique. Parmi les bières les plus connues, on retrouve la Barbar, la Hopus et la Floreffe. La Funky Brett est une bière de style Brett avec un taux d'alcool de 6.6%. Elle est légèrement acide et son nez font penser à la Orval pour les amateurs peu habitué aux bières brettées.

Découvrez la bière belge Straffe Hendrik Triple Wild de la brasserie Halve Maan. Fondée en 1856 à Bruges, la brasserie Halve Maan est l'une des plus anciennes de Belgique. Elle est située dans le centre historique de la ville et propose une large gamme de bières, parmi lesquelles la Brugse Zot, la Straffe Hendrik et la Flandrien. Liste des bières les plus connues: Brugse Zot, Straffe Hendrik, Flandrien. La Straffe Hendrik Triple Wild est une bière de style Brett, brassée avec des levures sauvages. Elle offre des notes fruitées et épicées, ainsi qu'une amertume prononcée.

La bière belge Belle Vue Gueuze brassée par Belle Vue, est une bière à fermentation spontanée avec un taux d'alcool de 5.2%. La brasserie du brabant flamand, est connue pour ses bières telles que Belle Vue Kriek Classic et Belle Vue Kriek Extra. La brasserie appartient aujourd'hui à un grand groupe brassicole et a quitté la ville.

Liefmans Goudenband est une bière à part, une vieille bière belge brune remise au goût du jour tout en gardant ce qui a fait son succès dans le passé.

La Liefmans Goudenband est une bière légérement acide, issue du mélange d'une bière brune jeune et d'une moins jeune (6-12 mois maturation). Son nom "Goudenband" est d'ailleurs une référence aux anneaux métaliques couleur or qui cerclent les fûts en bois dans lesquels la bière vieillit.

En bouche, la Liefmans Goudenband offrent des touches boisées et caramélisées typiques des bières brunes mais aussi des notes de pomme, de rhubarbe et de cerise, moins communes.

La Goudenband reste une bière acide qui vieillit extrèmement bien et qui propose une palette de saveur très intéressante.

La bière belge Berliner Weisse de la brasserie de la Mule est une bière légère et rafraîchissante avec un taux d'alcool de 3.5%. La brasserie Mule, située dans la région de Bruxelles, est connue pour ses bières artisanales rock aux inspirations allemande. Perso, on adora le côté acidulé de la Berliner Weisse.

Sour IPA brassée avec du malt Heidelberg allemand et un mélange de houblons aromatiques américains. L’acidité rafraîchissante et les arômes fruités en font une bière surette originale et savoureuse.

La bière belge Monk'S Cafe de la brasserie Steenberge est une Oud Bruin à 5.5%. Fondée en 1784 à Ertvelde, cette brasserie familiale est connue pour ses bières telles que Gulden Draak et Piraat. Découvrez la Monk'S Cafe, une bière brune acidulée et légèrement sucrée.Monk's Café Grand Cru est une bière de fermentation haute qui mûrit en cuve pendant 3 ans. Elle est ensuite mélangée à une bière jeune pour obtenir son goût aigre-doux.

La bière belge Vicaris Triple Gueuze de la brasserie Dilewyns est une gueuze de 7%. La Vicaris Triple est un savant mélange entre une gueuze et une triple.La Vicaris Triple/Gueuze est une assemblage d'une bière triple de chez Dilewyns et de Lambic Girardin.

La bière belge Geuze Barrel Oud Pijpen de la brasserie Oud Beersel est une gueuze de 6.5%. La brasserie, située en Belgique dans la province du brabant flamand, est connue pour ses bières spontanées telles que la Oude Geuze et la Bersalis. La Oud Pijpen est une version spéciale qui a vieillit davantage que la Oude Gueuze classique.Une Geuze jaune d'or. L'arôme est une combinaison de vieux tonneaux en bois et d'agrumes rafraîchissants. Acidité piquante. La saveur fruitée est équilibrée par l'acidité.

Découvrez la bière belge Troebel In Paradise de la ferme brasserie Hof ten Dormaal. Située dans le Brabant Flamand, cette brasserie artisanale familiale produit même son orge et son houblon. Parmi les plus connues, on retrouve la Dormaal Blond et la Witgoud, une bière blonde aux chicons. La Troebel In Paradise a un taux d'alcool de 5.5%.Une "New Tildonk IPA" avec beaucoup de houblons aromatiques, non filtrée avec des notes d'agrumes et de pomme verte.

La bière belge Queue De Charrue Vieille Brune de la brasserie Vanuxeem est une Oud Bruin à 5.4%. Fondée en 1900 à Ploegsteert, la brasserie est connue pour ses bières telles que la Queue De Charrue Blonde, Ambrée et Triple.Bière acide rouge de type vieille flandre. Légère touches boisées et de noisettes.

La Silly Sour est un blend de deux bières : 13% de dark saison et 87% de la sour ale.Historiquement elle existe depuis 1850 mais elle fût réeditée en 2013.A mi-chemin entre la sour et la brune flamande, elle est à part dans le monde des bières sours.

L’Enfant Terriple est mélangée à des cerises pendant 6 mois. Il s'agit de 250 g de cerises dénoyautées par litre de bière. Pendant ce temps, les bactéries ont le temps de digérer davantage tous les sucres et de poursuivre l'acidification naturelle. Entretemps, les cerises dégagent lentement leur couleur rouge sang et leur goût savoureux. Une partie de cette kriek est également versée dans les tonneaux de chêne où elle s’acidifie et s’adoucit avec des notes boisées pendant un an dans une couche de lactobacilius.

Découvrez la bière belge Petrus Aged Ale de la brasserie De Brabandere. Fondée en 1894 à Bavikhove, cette brasserie familiale est aujourd'hui dirigée par la quatrième génération. Parmi les bières les plus connues, on retrouve la Wittekerke et surtout la Bavik Super Pils, l'une des meilleurs pils de Belgique. La Petrus Aged Ale est une bière acide avec un taux d'alcool de 7.3%.Goût acidulé et boisé.Pale ale vieillie en foudre de chêne pendant deux ans.

Une bière lambic traditionnelle produite selon une méthode authentique. La bière est un mélange de lambics de différentes années vieillis en fûts de bois. Oud Beersel Oude Geuze se distingue par son caractère fruité notable et ses notes houblonnées. La saveur combine une amertume agréable avec un caractère acide, mais doux.

Une bière pour ceux qui osent prendre des risques. Elle a un goût plein et puissant, avec une agréable saveur de cerise et une couleur rouge profond. Elle est à la fois corsée, fruitée et rafraîchissante.

Boisé et acide, il s'agit d'un blend à 33% de Petrus Aged Pale (pale ale vieillie en barrique pendant deux ans) et 67% de la oud bruin. Le résultat est un délice pour les amateurs de oud bruin et gueuzes.

Horal Megablend est une oud gueuze assemblée à partir de lambic de toutes les gueuzeries membres de l'Horal (Boon, De Cam, De Troch, Hanssens, Lambiek Fabriek, Lindemans, Mort Subite, Oud Beersel, Tilquin and Timmermans). Il s'agit de l'édition 2021 disponible depuis avril 2021. Date de "péremption": 2040.