Bière Triple

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      Westmalle Trappist Tripel 9.5% 24x33cl Westmalle | Triple
      €55,19
      Anvers Belgique Blonde

      La bière Westmalle Triple est une bière belge de tradition monastique, brassée selon les méthodes de brassage les plus rigoureuses. Sa recette secrète, élaborée par les moines du monastère de Westmalle, lui confère une complexité aromatique et une finesse de saveur uniques.
      La Westmalle Triple est une bière blonde pale aux reflets dorés, avec une mousse abondante et durable. Au nez, elle dégage des arômes de fruits tropicaux, d'épices douces et de levure, tandis que sa saveur rafraîchissante révèle des notes de fruits mûrs, de miel et de pain frais.
      La Westmalle Triple est une triple très particulière car sa robe est très pale pour une bière aussi forte en alcool. Ce résultat est obtenu via l'utilisation de malts pilsner et de sucre candy pour faire monter le dégré d'alcool. Les houblons utilisés principalement allemand dont le Saaz pilsner. La recette n'a d'ailleurs pas changée depuis 1956 tandis que la recette fut élaborée pour la première fois en 1934
      Grâce à sa haute teneur en alcool (9,5% ABV) et à sa carbonatation élevée, la Westmalle Triple est une bière idéale à déguster à la fin d'une dure journée de labeur, pour célébrer une occasion spéciale ou se détendre. Elle est également parfaite pour accompagner les plats riches et savoureux, tels que les plats à base de viande, les fromages affinés ou les desserts aux fruits.
      N'hésitez pas à goûter la Westmalle Triple et à découvrir les saveurs uniques de cette bière de renommée internationale. Vous serez conquis par sa complexité aromatique et sa finesse de saveur.
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      Bière Triple

      La bière “triple” trouve son origine dans les abbayes.

      A l’époque où les moines brassaient leurs propres bières, ils produisaient quatre bières : la bière de table, la double, la triple et de temps en temps de la quadruple.

      Chaque style était un multiple de trois pour exprimer le niveau d’alcool de la bière. Les différents styles étaient en fait une référence pour les consommateurs. La société étant très fort hiérarchisé, on gardait les meilleurs produits pour les couches sociales les plus élevées

      Les bières fortes comme la triple étaient réservées pour les grands événements ou les membres importants du clergé et leurs visiteurs. Plus fortes en alcool, elles étaient également mieux conçues, car les moines y accordaient plus de temps lors du brassage. Car plus l’empatage est long, plus les sucres sont présents dans le moût; une partie de ce sucre sera ensuite transformé en alcool lors de la fermentation.

      Même si tout le monde pense que les triples sont toutes des blondes et les doubles toutes des brunes, ce préjugé est né lors de la sortie de la Westmalle Tripel. Après cet événement, les brasseries se sont mises à faire des doubles qui étaient brunes et des triples qui étaient blondes. Mais jamais il n’a été officiellement décrété que la couleur était un facteur contraignant, ni une obligation pour l’appellation bière triple.

      Il reste quelques exemples de bières qui ne respectent pas cette règle. La brasserie Strubbe brasse une double à la couleur ambrée, et une triple qui est brune ; preuve que la couleur n’est pas une caractéristique légiférée.

      Retrouvez les bières de la collection Bière Triple dans l'un de nos abonnements bières.