Bière Triple

Filtrer
      1 item

      1 item
      Anvers Triple 8% 24x33cl Koninck | Triple
      €56,45
      Anvers Belgique Blonde

      La bière Anvers triple est une bière belge brassée par la brasserie Deckoning. Elle est de type triple, c'est-à-dire qu'elle est brassée avec un taux d'alcool élevé (environ 8-9%) et avec des sucres supplémentaires ajoutés au cours du processus de brassage pour donner un goût plus complexe et plus riche.
       
      La bière Anvers Triple est une bière de style belge brassée par la brasserie Deckoning en Anvers, en Belgique. Elle est brassée avec des levures spécifiques et des épices traditionnelles, ce qui lui donne un goût riche et complexe. Sa couleur est dorée et sa mousse est épaisse et persistante. Elle a un arôme fruité et épicé, avec des notes de candi et de citron. En bouche, elle est ronde et équilibrée, avec des saveurs de miel, d'épices et de fruits secs. Sa finale est longue et légèrement amère. Une bière parfaite pour accompagner les plats traditionnels belges. La brasserie Deckoning est la brasserie emblématique de la ville d'Anvers. Elle produit les bières Anvers Triple, la Bolleke et la Wild Jo. Il est possible d'y visiter un musée fort sympatique bien qu'il s'agisse plus d'un musée Deckoning-Duvel suite au rachat de la brasserie par la famille Moortgaat.
      Ajouter à ma liste de souhait

      Bière Triple

      La bière “triple” trouve son origine dans les abbayes.

      A l’époque où les moines brassaient leurs propres bières, ils produisaient quatre bières : la bière de table, la double, la triple et de temps en temps de la quadruple.

      Chaque style était un multiple de trois pour exprimer le niveau d’alcool de la bière. Les différents styles étaient en fait une référence pour les consommateurs. La société étant très fort hiérarchisé, on gardait les meilleurs produits pour les couches sociales les plus élevées

      Les bières fortes comme la triple étaient réservées pour les grands événements ou les membres importants du clergé et leurs visiteurs. Plus fortes en alcool, elles étaient également mieux conçues, car les moines y accordaient plus de temps lors du brassage. Car plus l’empatage est long, plus les sucres sont présents dans le moût; une partie de ce sucre sera ensuite transformé en alcool lors de la fermentation.

      Même si tout le monde pense que les triples sont toutes des blondes et les doubles toutes des brunes, ce préjugé est né lors de la sortie de la Westmalle Tripel. Après cet événement, les brasseries se sont mises à faire des doubles qui étaient brunes et des triples qui étaient blondes. Mais jamais il n’a été officiellement décrété que la couleur était un facteur contraignant, ni une obligation pour l’appellation bière triple.

      Il reste quelques exemples de bières qui ne respectent pas cette règle. La brasserie Strubbe brasse une double à la couleur ambrée, et une triple qui est brune ; preuve que la couleur n’est pas une caractéristique légiférée.

      Retrouvez les bières de la collection Bière Triple dans l'un de nos abonnements bières.