Bière Oud Bruin

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Cuvee Oncle Pol 6% 24x33cl Leite | Oud Bruin

Acide Belgique Flandre Orientale

Rouge flamande aigre-douce.Un mélange entre une bière brune qui a mûri pendant plus d'un an dans des fûts de chêne et une jeune bière blonde. L'amour pour la famille et l'art est un pilier important de la brasserie De Leite. Le père du brasseur Luc était le 7e enfant d'une famille de 9 personnes. L'amitié entre l'oncle Pol (le 8e enfant) et son neveu Luc est grande. La Cuvée Oncle Pol lui est dédiée. Le brasseur avait prévu une surprise avec les enfants de son oncle à l’occasion du lancement. Ils sont venus à la brasserie avec leur père pour «goûter une bière». Le brasseur a fièrement et joyeusement surpris son oncle bien-aimé avec la première bouteille de cette nouvelle bière.

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Bière Oud Bruin

Les bières Oud Bruin (comprenez vieille brune en néerlandais) est une bière brune à la robe ambrée, qui est généralement acidulée.

L’acidité est obtenue en ajoutant des bactéries lactiques et en laissant reposer la bière en fermentation pendant plusieurs mois.

La levure va manger tout les sucres résiduels et l’acidité produite par les bactéries sera de plus en plus perceptible.

Le style des bières Oud Bruin est très proche des bières rouges des Flandres mais les deux styles comportent tout de même des différences.

Les bières Oud Bruin sont caractéristique de certaines régions de Flandre où elles étaient la bière du coin bue quotidiennement par les habitants avant de devenir une spécialité régionale. Un peu comme les bruxellois buvaient de la gueuze quotidiennement à la même époque.

Les bières de style Oud Bruin sont à la fois produites par des brasseries historiques telles que Vander Ghinste et Vestraeten et sa Duchesse de Bourgogne mais également par de jeunes micro-brasserie tel que Verzet qui en a fait sa spécialité.

Retrouvez les bières de la collection Bière Oud Bruin dans l'un de nos abonnements bières.