Bière Fumée

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      Charbon 7% 24x33cl Korenaar | Fumée
      €64,26
      Anvers Belgique

      Une stout sèche classique de 7% d'alcool, brassée avec du malt de blé fumé et aromatisée à la vanille fraîche. La Charbon est une bière contrastée : les saveurs torréfiées s'associent à la saveur fumée du malt de blé fumé sur chêne pour donner à la bière une bonne dose d'épices. La Charbon se marie bien avec les fromages à pâte molle.
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      Bière Fumée

      Les bières fumées tirent leur goût fumé du malt utilisés durant le brassage.

      En effet, pour malter des céréales il existe des centaines de méthodes. Parmi celles-ci, l’une d’entre-elles est l’étuvage suivi du fumage.

      D’autres procédés permettent d’obtenir des goûts tels que la tourbe, le bois brulé et même le fumier. Les bières fumées sont très populaires en Bavière où elles sont brassées depuis plus de six siècles. Même si d’autres pays en brassent également.

      Les bières fumées sont généralement ambrées ou brunes, et elles sont plutôt légères, entre trois et six pourcent d'alcool maximum.

      La première fois que l'on goûte une bière fumée, on pense souvent au lard mais on découvre vitre les subtilités du style au fil des dégustations.

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