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Brasserie NovaBirra
NovaBirra est un projet lancé par Emanuele Corazzini en 2008 à Braine-l’Alleud. Après avoir accumulé de nombreuses connaissances sur la bière depuis des années auprès de brasseurs installés dans toute l’Europe, il lança NovaBirra avec comme but de faire découvrir la bière par le biais de cours de dégustation et de brassage.
En 2011, le succès est au rendez-vous pour NovaBirra, à un tel point que la quantité de bière produite lors de ses ateliers est trop importante. La commercialisation est inévitable, et aujourd’hui on peut trouver plusieurs de ses bières en dehors des murs de l’atelier.
Les gens ayant suivi les cours NovaBirra ont tracé leurs routes dans le monde brassicole. C’est comme ça que Li P'tite Gayoûle, Non Peut-être, La Levalloise, La Chatte et Super Fresca sont des bières collaboratives auxquelles Emanuele a participé.
Il a fortement aidé et contribué à changer le paysage brassicole belge en faisant ce qu’il voulait faire : partager le savoir brassicole.
Un projet pédagogique à visiter si vous voulez faire un bond en avant dans vos connaissances liées à la bière.