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Brasserie Lindemans
La famille Lindemans possède une ferme à Vlezenbeek (bourgade en bordure de Bruxelles) depuis la nuit des temps. Celle-ci s’appelle le ‘Hof ter Kwade Wegen’, littéralement la ‘ferme des mauvaises routes’. Mais cela leur a porté chance car depuis 1822, la brasserie a un succès à un tel point qu’aujourd’hui elle fournit en lambic un nombre important de gueuziers pour qu’ils fabriquent leurs gueuzes.
La brasserie Lindemans a traversé les âges sans jamais être inquiétée, elle a même pu produire du lambic durant la guerre. Et même si ce n’était qu’un brassin par mois, ils n’étaient pas obligés que la bière fasse moins de 1 % (règle imposée par les Allemands pour les brasseries durant l’occupation).
En 1950, il y eut un tournant, les 30 hectares de la ferme sont vendus et la production agricole de la ferme est définitivement arrêtée. La brasserie se fournira ailleurs en céréales, ce qu’elle faisait déjà vu la production grandissante à l’époque.
Aujourd’hui la brasserie Lindemans possède trois catalogues dont deux connus du grand public : la série des krieks et pécheresses et la série plus traditionnelle des Cuvée René. Le troisième catalogue est en réalité pour les professionnels, il s’agit de leurs productions de lambic qui est colossale.