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Brasserie Jessenhofke
La brasserie Jessenhofke est située à Kuringen, un petit village du Limbourg, dans la rue du même nom.
Cela fait plus de treize ans maintenant que Gert fabrique des bières, et il fût l’un des précurseurs des bières bio.
La brasserie Jessenhofke fût la deuxième à brasser des bières bios et la première à proposer toute sa gamme de bières en bio. En effet, depuis la création de sa brasserie, il a mis un mot d’ordre à ce que toutes les matières premières soient issus de l’agriculture biologique.
Une autre particularité est que tous ses ingrédients sont issus de l’économie locale. Même le houblon est produit à 100% en Belgique, à Poperinge. Ce qui est rare en Belgique !
La connaissance du terroir de Gert, il la doit à son père, qui était distillateur de Genièvre (le Limbourg étant LA province de ce breuvage). Il a passé son enfance dans ce petit village et connait toutes les fermières et tous les fermiers du coin, avec lesquels il travaille aujourd’hui puisque toutes les céréales qu’il utilise sont produite à moins de trente kilomètres de la brasserie.
Avec le temps il a réussi à ce que ces bières soient présentes dans plus de neuf cents magasins dans dix pays différents.
Pour finir la description de la brasserie Jessenhofke, l’écureuil qui est présent dans le logo est l’animal totem de la brasserie. Il fait des réserves pour subvenir à toute éventualité et il se retranche chez lui durant l’hiver. Cela représente bien Gert, qui durant l’année part à la recherche des nouveaux ingrédients et l’hiver reste chez lui à boire une petite bière près du feu.