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Brasserie Gruut
La brasserie Gruut a été créée par Annick De Splenter en 2009 au ‘Grote Huidevettershoek’ à Gand. Elle a été bercée dans l'univers de la bière depuis son plus jeune âge. L’amour du brassage est clairement inscrit dans ses gènes car toute sa famille a été active dans le monde de la brasserie, aussi bien du côté maternel que paternel.
Voici certaines des marques de sa famille : la Young Pale Ale, la blanche de Dentergem, la Liefmans ou encore la Lucifer.
La particularité des Gruuts de Gand réside dans le fait qu’elles sont brassées sans houblon. La recherche d’alternatives pour remplacer le houblon n’a pas été une tâche aisée. Après un cours de biochimie et quelques accords de coopération avec plusieurs universités, la bière communale de Gand a vu le jour.
Il en existe actuellement cinq variétés : la Gruut de Gand Blanche, la Gruut de Gand Blonde, la Gruut de Gand Ambrée, la Gruut de Gand Brune et la Gruut de Gand Inferno.