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Brasserie Corsendonk
L'histoire des bières Corsendonk est liée à celle de l’abbaye de Corsendonk qui fut fondée en 1398.
A l’époque, une activité brassicole était déjà opérationnelle. En effet des vestiges d’un moulin, une salle de malterie et une salle de brassage ont été découvert dans les ruines. On découvrit également un ingénieux système à poulies pour acheminer l’eau jusqu’à la salle de brassage.
Mais en 1784, la brasserie est fermée par l’empereur Joseph II d’Autriche et avec le temps tout le monde cru que la bière du nom de l’abbaye ne sera plus jamais faite.
Et c’est en 1982 que la Corsendonk réapparait. Elle obtient le label de ‘bière d’abbaye’ et c’est la brasserie du Bocq dans le Namurois qui se charge de la fabriquer. La bière connut un franc succès vu qu’en moins de dix ans elle décupla sa production.
La famille derrière la renaissance des bières Corsendonk prit récemment les rênes de la brasserie du Bocq que les propriétaires souhaitaient vendre.