Bière Blonde

La bière belge Damme Nation de la brasserie Siphon est une IPA avec un taux d'alcool de 7%. La brasserie, située dans la ville de Damme, propose une dizaine de bières. Ma préférée est la Cassandra, une stout aux huitres.IPA de style belge avec une touche américaine. Les saveurs initiales maltées sont suivies par le fruité frais des houblons américains utilisés.

Blinker est fabriquée avec des ingrédients et des techniques modernes. Elle est fabriquée à partir de céréales et de houblons européens terreux et épicés (Challenger et Goldings) provenant des houblonnières de Poperinge. La sécheresse est obtenue en sélectionnant une souche de levure hautement atténuante.