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La Babylone, une bière ambrée faite avec du pain
La Babyone est une bière ambrée de la brasserie Brussels Beer Project. La Babylone est la bière de l’économie circulaire car Beer Project utilise du pain invendu pour remplacer jusqu’à 25% du malt d’orge. Il s’agit d’une bière assez amère au sein de laquelle on peut déceler une légère trace salée.

La Babylone est l’une des bières de la gamme permanente de Beer Project. Si elle n’est pas la plus populaire, elle a fait énormément parler d’elle en tant qu’application de l’économie circulaire à la bière.

Le nom de la bière est un clin d’œil aux origines de la bière qui remontent en Mésopotamie. L’ancêtre de la bière était alors du pain liquide, du pain qu’on laissait fermenter dans de l’eau.
La EXP32, la petite sœur salée de la Babylone
Début 2017 Beer Project a également sorti une bière expérimentale, la EXP32. La EXP32 est similaire à la Babylone car il s’agit de la même recette mais cette fois la proportion de pain dans la bière est de 35%.  A la dégustation, la EXP32 tranche par son amertume plus prononcée ainsi qu’une touche salée qu’on ne peut plus ignorer. Le sel n’est pas ajouté, il provient du pain.
Où acheter la Babylone
En tant que bière permanente, on la retrouve dans plusieurs grandes surfaces notamment les magasins Delhaize d’où provient le pain utilisé pour faire la bière.

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Découvrez la bière belge Bootjes Bier de la brasserie Antwerpse Brouw Compagnie. Cette brasserie située à Anvers est connue pour ses bières artisanales de type nouvelle vague. Sa bière la plus connue est la Seef tandis que la Bootjes Bier est une bière ambrée avec un taux d'alcool de 7%.Bière ambrée d'inspiration américaine en hommage à la fameuses Antwerp Red Star Line

La bière belge Caracole Ambrée de la brasserie Caracole est une bière ambrée brassée au feu de bois.. Fondée initialement en 1766 dans la région de Namur, la brasserie propose également la Troublette et la Saxo. L'Ambrée est une bière de style ambré avec un taux d'alcool de 7.9%. Découvrez la Caracole Ambrée, une bière belge brassée à l'ancienne.Une bière à la robe ambrée, aux arômes houblonnés avec des notes de fleurs d'oranger, de moka, de réglisse et de gingembre. Elle est toujours brassée au feu de bois.

Une bière rouge cuivre avec un bouquet mûr de fruits du verger et un goût doux et plein, complété par des touches amères en finale.Les arômes fruités caractéristiques de cette bière s’associent à la pomme, la poire, la prune, la fraise et la framboise, mais les arômes d’agrumes sont également bien présents.

La bière belge ambrée Colonel Arch de la brasserie Belgo Sapiens est l'une des bières disponibles de la brasserie brabançonne aux côtés de la Cheval Godet Triple.Colonel Arch est une bière ambrée bien maltée. Le houblon Centennial donne des arômes d’agrumes, de fleurs et de fruits tropicaux à cette bière à l’amertume franche.

Gedinnoise Ambrée est la bière ambrée de la brasserie namuroise Station 16. Cette bière ambrée est accompagnée d'une triple, d'une scotch, d'une IPA et d'une bière de style saison.

La bière belge La Cambrée de la brasserie de La Lesse est une ambrée à 6.5%. La brasserie, située dans la région Namuroise, est connue pour ses bières telles que la Marie Blanche de Lessive ou encore l'Esprit triple.La Cambrée est une bière ambrée alliant rondeur et amertume. 100% des matières premières sont biologiques, et le processus de fabrication est 100% naturel.

Découvrez la bière belge Leffe Ruby, une ambrée de la brasserie Leffe. Fondée en 1240 dans la ville de Dinant, cette brasserie historique est connue pour ses bières emblématiques telles que la Leffe Blonde, Brune et Triple. Avec un taux d'alcool de 5.0%, la Leffe Ruby est une bière à découvrir pour les habitués de la bière Leffe Blonde disponible dans le monde entier.

La bière belge Queue De Charrue Ambrée de la brasserie Vanuxeem est une ambree à 5.5%. Fondée en 1900 à Ploegsteert, la brasserie est connue pour ses bières telles que la Queue De Charrue Blonde et la Queue De Charrue Brune. La brasserie est aussi un grand distributeur de bières de la région.La Queue de Charrue Ambrée est une amber ale axée sur la céréale.L'usage du houblon est très faible ce qui permet à cette bière de ne révéler que les saveurs de la céréale.

La bière belge ambrée Simply Rossa de la brasserie Tartaruga est la bière ambrée de chez Tartaruga.Née de la fusion de houblons néo-zélandais, Simply Rossa développe un caractère houblonné complexe.

La bière belge St.Idesbald Ambrée de la brasserie Huyghe est une bière ambrée de 7%. La brasserie, située en Flandre, est connue pour ses bières Delirium Tremens et La Guillotine.