0 artikelen
Er zijn geen productovereenkomsten voor uw zoekopdracht.
Kerstbier
Kerstbieren komen bij ons uit noordelijke landen als Denemarken of Zweden.
De traditie van het brouwen van sterke, donkere en kruidige bieren deed al snel zijn intrede in onze streken.
De meest gebruikte kruiden voor bieren van
Kerstmis
zijn kaneel, zoethout, gember, citrusschil of kruidnagel.
Deze toevoeging van kruiden hangt samen met het feit dat de brouwers de restanten van het graan dat het vorige seizoen geoogst was, gebruikten om plaats te maken voor de volgende oogst. De kruiden waren er om eventuele infecties te maskeren in het graan dat al veel gerijpt was.
Tegenwoordig is dat niet meer het geval, sommige brouwerijen brouwen hun kerstbieren zelfs het hele jaar door. De rage voor sterke bieren in België zorgt ervoor dat deze stijl het hele jaar door in trek is bij veel consumenten.
De bieren van
Kerstmis
zijn allemaal vrij sterk (van 8 tot 13%) en over het algemeen bruin of amberkleurig maar altijd erg donker, hoewel er een paar uitzonderingen zijn zoals de Bons-Vœux van brouwerij Dupont die een bitter blond bier is van 9,5% (integendeel andere kerstbieren als resultaat).
Zelfs als de stijl uit Noord-Europa komt, kunnen we gemakkelijk zeggen dat ze zijn ontwikkeld in West-Europa en voornamelijk in Frankrijk, Duitsland en België. Het is ook duidelijk dat de stijl niet snel zal verdwijnen, ook al zou Kerstmis niet meer worden gevierd.
Het zijn dus volle en volle bieren, die met mate genuttigd moeten worden.