0 artikelen
0 artikelen
Er zijn geen productovereenkomsten voor uw zoekopdracht.
Brouwerij Plukker
De brouwerij-boerderij 'De Plukker' is een autonoom brouwerijproject dat enkele jaren geleden opgestart werd in de provincie Oost-Vlaanderen.
Het doel is om ter plaatse de grondstof te produceren om deze in de brouwerij te verwerken. Begin vorige eeuw was het gebruikelijk om zo te werken, om zeker niet afhankelijk te zijn van een leverancier, waren de meeste brouwerijen ook boerderijen.
Deze terugkeer naar de roots van brouwerij De Plukker past in de wens om de ecologische voetafdruk van de producten te verkleinen. Dit maakt het ook mogelijk om kwaliteitscontrole over de hele productieketen te hebben, en dat is vandaag de dag nog steeds een luxe.
Dit soort projecten is erg interessant, het is leuk om dit soort initiatieven te zien. De nabijheid tussen de brouwerij en de primaire sector is een voordeel voor het creëren van originele recepten.